炒藕粉，以藕粉為主料制作的美味佳肴。炒藕粉的做法：藕粉中加入香蔥，加入適量的清水慢慢將粉和勻。鍋中放入比平時炒菜多一些菜籽油將調(diào)好的藕粉全部倒入，用中火快速翻炒，轉(zhuǎn)小火邊炒邊翻面，等它快凝固時就不停的翻面按壓。等到全部熟透沒有白點的時候即可關(guān)火盛出，放在刀板上晾涼后切塊備用。鍋中留底油，下姜蒜末炒香，倒入切好的藕粉，加入鹽，加入蔥花，翻炒均勻即可出鍋。

1、準(zhǔn)備糯米粉20g、若谷純藕粉20g、水60g、白砂糖適量 。 2、準(zhǔn)備三個容器，將以上材料按克數(shù)混合至光滑無顆粒。3、攪拌同時，燒一鍋水待命。4、水開之后，架上蒸架，往盤中倒入第一杯混合粉水。5、等待第一層藕粉粉紅熟透之后，重復(fù)上一步，倒入第二杯，以此類推，之后再倒入第三杯。6、三層蒸熟之后，隔著布或者戴手套將盤子拿出倒扣，取出藕粉糕。7、用餐刀切成想要的形狀。

1、材料：藕粉15g、百合干或新鮮百合適量、熟芝麻少許、蔓越莓干少許。2、取蓮藕粉15克（約一勺陶瓷），用冷水?dāng)嚢璩珊隣?，百合提前用冷水浸泡?、把水放在鍋里燒開，然后放入干百合。4、再次煮沸后倒入第一步的藕粉漿，邊倒入邊攪拌，直至湯羹變濃稠半透明狀。盛到碗里，加入熟芝麻、蔓越莓干即可(也可根據(jù)個人喜歡加入其他堅果）。

1、先將鮮藕洗凈后去皮切成小塊，用榨汁機打成藕泥，加水?dāng)嚢韬蟮谷爰啿歼^濾。2、接著將藕渣放入清水?dāng)嚢?，倒入紗布再次過濾出富含淀粉的懸濁液，將懸濁液放于陰涼處沉淀兩小時。3、將清水倒掉，留下底部淀粉，放入容器，再置于太陽下暴曬，曬干之后就是藕粉了。

1、食材：牛奶、藕粉、澄面、白砂糖、桂花糖、發(fā)酵粉。2、牛奶中加入發(fā)酵粉，攪拌均勻。3、加入粉類和桂花糖，白糖。4、攪拌至無顆粒狀態(tài)。5、模具內(nèi)放保鮮膜，漿糊糊倒入，約6-7分滿。6、放到溫暖的地方發(fā)酵至8-9分滿。7、蒸鍋燒開水，將其倒入，根據(jù)模具大小，厚度，蒸熟即可。

用溫開水沖泡藕粉。加入適量的白糖和芝麻，用勺子不停的攪拌，直到藕粉變成透明的糊狀以后，就可以用食用了，有著清熱解毒的作用，在炎熱的夏天飲用特別適合，藕粉當(dāng)中含有大量的黏液蛋白和膳食纖維，對于促進腸胃的蠕動，有利于人體的消化和吸收，能夠清除身體毒素，保護身體的健康。

蒸蓮藕粉是廣東地區(qū)一道傳統(tǒng)小吃，是具有濃厚地方特色的廣東小吃，蒸蓮藕粉的做法并不復(fù)雜，原料就地取材，選用正宗的番禺新墾蓮藕，磨制成粉，加清水拌成糊狀，配以瑤柱、魚青（魚皮茸）。將蒸好的糯米八寶飯翻扣入大碗內(nèi)，撒上炒熟的芝麻即可。也可不用糖水，直接用油煎。

1、材料:鮮藕、袋裝藕粉、面粉、酵母、干桂花.做法:鮮藕切塊加水打成泥，與藕粉、面粉、干酵母、桂花一起和面團;面發(fā)好后上鍋蒸20分鐘。2、材料:牛奶、藕粉、面粉、白糖、桂花糖、發(fā)酵粉.做法:牛奶與發(fā)酵粉攪拌均勻后，加入藕粉、面粉、桂花糖和白糖再攪拌;模具里刷一層油，將面糊倒入，約6-7分滿，再放到溫暖的地方發(fā)酵至8-9分滿;將發(fā)酵好的面糊放進蒸鍋里，用中、低火蒸大約40分鐘即可。

首先準(zhǔn)備好藕粉和黑芝麻粉，還有各種甜蜜餞，然后將食材碾碎，加上芝麻粉、綿白糖和糖油丁和成餡心，搓成彈子大的餡心待用，將藕粉碾碎過篩放入小筐內(nèi)，再放入餡心滾上一層藕粉，取出裝入爪籬中入沸水鍋中燙過，再放入小筐滾一層藕粉，重復(fù)5-6的操作，最后一次裹完粉后將藕圓放入沸水中，煮至漂浮到水面就大功告成。