1、如果香腸已經(jīng)變色了變成了黃顏色，那么說明這節(jié)香腸已經(jīng)壞掉了，而變質(zhì)的香腸和壞掉的香腸是不能吃的，建議你為了身體健康還是把它扔掉。2、香腸作為一種腌制品，是利用了古老食物生產(chǎn)和肉食保護(hù)技術(shù)的食物，口感有香、辣等口味，一般是不會(huì)出現(xiàn)酸味的，要是香腸有酸味，那么很可能是保存不當(dāng)，導(dǎo)致香腸滋生了細(xì)菌以及微生物變質(zhì)引起的，這樣的香腸使用后可能會(huì)加重人體腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致人體出現(xiàn)腹痛、腹瀉。

方法1：使用冰箱：1、測(cè)試一下，確保冰箱的溫度低于5攝氏度。2、不要拆開香腸的包裝。3、把香腸放在冰箱底部的盤子里。4、把香腸放在冰箱里，直到它摸起來變軟為止。方法2：使用微波爐：1、把香腸放到可以用微波爐加熱的盤子里。2、用微波爐的解凍模式給香腸加熱，直到你可以把它們分開。3、把香腸放進(jìn)微波爐加熱，每次2分鐘。方法3：在水碗里解凍：1、拆掉香腸的包裝，把它們放進(jìn)碗里。2、往碗里倒溫水。3、把碗放進(jìn)水槽里，讓上面的水龍頭朝碗里滴水。4、讓碗一直在水龍頭下接水，直到香腸完全解凍。5、用漂白劑清洗碗和水槽。

1、自己加工的香腸保存方法：通風(fēng)透氣的地方?jīng)鰭炱饋硎亲罴训姆椒?，然后要保持周圍的環(huán)境干燥，因?yàn)槌睗癍h(huán)境容易使香腸長(zhǎng)霉菌等，那樣就不能吃了。如果有冰箱的話，放在冰箱里面可以使生香腸的保持時(shí)間更加長(zhǎng)，而且口味能夠得到保留。2、香腸是一種利用非常古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù)的食物，將動(dòng)物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣制成的長(zhǎng)圓柱體管狀食品。香腸以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調(diào)好味的肉料干制而成。

1、先用平時(shí)我們使用的鋁鍋把水燒開，然后再把香腸放在上面通過水蒸氣的熱量把冰凍香腸快速解凍。2、可以選擇用涼水解凍，先找一個(gè)適中的盆子接一盆水，把冷凍的香腸用保鮮膜包起來再放在盆里。3、把冰凍香腸先放在一個(gè)小盆里，然后再把盆放在熱水里，需要注意時(shí)間盡量不要太長(zhǎng)，通過這樣的方式也能夠進(jìn)行解凍了。

1、燙水洗肉，這個(gè)方法是非常好的。用很燙的水直接把肉表面的不干凈的物質(zhì)洗干凈，而且水燙所以水分也會(huì)蒸發(fā)得很快。肉晾曬一下水分干了就可以開始切塊拌料了。2、香腸功效：⑴開胃助食 香腸可增進(jìn)食欲，開胃消食。⑵驅(qū)寒暖胃 香腸中含有脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，冬天食用能保暖抗寒、暖胃舒血。

1、火腿腸的兩頭分別有一個(gè)金屬環(huán)，這個(gè)不僅是為了保證火腿腸的密封性，也是打開火腿腸的一個(gè)關(guān)鍵之處，們?nèi)∫桓篮灒醚篮瀼慕饘侪h(huán)的下方穿過去，然后開始旋轉(zhuǎn)牙簽，這樣連接金屬環(huán)的塑料紙會(huì)立刻斷開，然后我們順勢(shì)將包裝撕下來即可。2、同樣這種方法也是需要一根牙簽，取一根牙簽插進(jìn)火腿腸包裝的封口處，然后用牙簽來回滑動(dòng)，這樣封口處會(huì)立刻被牙簽破壞掉，塑料紙也會(huì)被打開，然后就可以輕松取出火腿腸了。

香腸切片切可以在向上的橫截面上切出米字型或者是星形的小口，或者找一根吸管插進(jìn)去，之后用刀子切出切口，還可以在交界處切出V形，或者在斷面的表面上橫豎切幾道讓表面有類似格子的圖案，最后放入沸水燙一下即可。