樹上摘下的鮮核桃先用刀剖成四瓣用手將核桃仁掰下來，剝?nèi)ズ颂胰獾钠ぃS黃的皮很苦澀，不剝掉會影響口感，將剝好的核桃仁炒熟黑芝麻也炒熟，用白糖加油加水炒制成糖稀，將炒好的核桃仁和黑芝麻放在糖稀中待晾涼后切成塊成為核桃芝麻酥。

1、生核桃吃多了會令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。2、常吃核桃可以降低人體膽固醇，保護(hù)心血管。核桃主要富含脂肪，其所含脂類有亞油酸甘油脂、亞麻酸及油酸甘油脂，對減少膽固醇在血中升高有益，有利于動脈硬化、核桃能補腎健腦，補中益氣，潤肌膚、烏須發(fā)。但是核桃火氣大，不宜多吃。

1、通常指7月份結(jié)的核桃，去皮后的鮮核桃仁可以直接食用，也可用于烹飪。2、鮮核桃中人體必需的氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高于儲存一段時間后的干核桃,這說明干核桃在干燥的過程中，由于高溫、光照、通風(fēng)等因素影響，極大地加速了養(yǎng)分的流失。

1、做粥：核桃中含有大量油脂，對于胃不好的人來說不好消化，但可以用核桃煮粥吃，既避免了不好消化的難題，還能攝入充足的營養(yǎng)，也能起到很好的養(yǎng)胃效果。2、核桃汁：核桃榨汁可以讓營養(yǎng)更容易被人體吸收。核桃榨汁喝可能味道不夠豐富，這時可以加入紅棗、芝麻、花生、黃豆等，能讓核桃汁的口感和味道都變得十分不錯。核桃還可以研磨成粉，加入牛奶一起食用。

1、可以將核桃用水沖干凈，將核桃放在蒸鍋上蒸15分鐘，然后將核桃再放入冷水中泡5-10分鐘，然后用核桃夾子夾開，很容易地將核桃整塊剝出?？梢灾苯邮秤?，也可以做菜或甜點吃。2、用以上方法將剝好的核桃塊，放到桂圓紅棗湯中，一起煮著吃。核桃仁可以在桂圓紅棗塊煮好時放入，再煮5分鐘即可，核桃仁不宜煮太長時間，口感不好。

1、不能的。2、核桃是一種比較有營養(yǎng)的食物，里面所含有的營養(yǎng)物質(zhì)的種類是比較多的，尤其是含有很多脂肪和微量元素在里面。平時適當(dāng)?shù)倪t核桃還是有一定的補腦的效果，里面DHA的含量是比較多的。3、但是不適合讓高血壓的人去吃的。會引起血壓更快的升高的。核桃里面的脂肪含量對血壓高的是來說是超標(biāo)的。平時應(yīng)該多吃維生素多的蔬菜才好，可以多吃芹菜都是會降低血壓的。