柿子怎么曬成柿子餅 1、選擇合適的新鮮柿子：要買略帶青皮的柿子摸起來硬硬的，軟的是曬不成的，只能曬壞了。另外，個頭也不要太大，重量在70-100克較好，并且外形比較圓潤，盡量不選異形的果實，不易削皮。2、柿子去皮：在曬柿子之前要對柿子進(jìn)行去皮操作，拽掉屁股上周邊的花蒂。這里較臟拿刷子刷...

其方法是：兩手交錯握柿，輕輕地橫向捏，邊捏邊轉(zhuǎn)，將柿子內(nèi)部的果肉組織捏破成碎塊狀。 捏餅時千萬不要用力過猛，以避免柿子表皮破損，影響柿餅外觀及耐貯性。 第一次捏餅后，柿子返回烘房繼續(xù)干燥，干燥19小時～25小時后， 柿子表皮出現(xiàn)皺紋，可進(jìn)行第二次捏餅，將內(nèi)部硬塊全部擠碎， 使其成為一...

1.準(zhǔn)備一些比較硬的柿子，然后將柿子用清水稍微沖洗一下；2.然后再依次用削皮刀將柿子表層的皮削掉；3.然后再準(zhǔn)備一個干凈的繩子，并將削好皮的柿子挨個用繩子穿綁起來；4.最后再將掛有柿子的繩子放置在室外光線較為充足的地方進(jìn)行晾曬；5.等柿子曬干之后用手將柿子稍微輕輕的捏軟，最后等其自己變...

3、將柿子和柿子皮一起晾曬，選空氣流通，清涼衛(wèi)生的地方，架高、暴曬。4、晚間蓋好，防露水，暴曬兩天的柿餅，柿餅外皮已經(jīng)變色，柿子皮微干。暴曬四天時間的時候，進(jìn)行一次翻動和捏餅。5、約10天左右，柿餅果肉皺縮。6、柿餅曬至外硬內(nèi)軟，回軟不發(fā)汗現(xiàn)象就可以收進(jìn)不用曬了。7、罐中放一層干...

1、把皮刮去，放在太陽底下曬。曬到第3至4天，外果肉稍軟時，即可開始捏餅成型；曬時兩只柿子之間至少保持大約兩寸左右的距離。因為曬柿餅要求通風(fēng)良好，排列太擠就不利于通風(fēng)了。2、柿子餅又稱柿餅，是柿子作成的餅狀食品，是中國著名的傳統(tǒng)小吃。營養(yǎng)價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍...

做法：1、用刀削去柿子外皮（盡量削得薄一些）。2、用棉繩將柿子綁成一串一串的。3、太陽光照強(qiáng)的時候?qū)⑹磷幽迷谕饷姹瘛?、陰天、多云的時候放在通風(fēng)處。下雨天做好防雨措施。5、一般曬到十天左右柿子的果肉開始變皺，果頂凹陷。6、之后繼續(xù)曬，每隔幾天還要捏一捏柿餅。7、如果翻動時捏餅發(fā)現(xiàn)...

柿子曬成柿子餅的步驟分為選果、去皮、曬干、擠壓和密封五個步驟，具體的步驟如下：1 選柿子果 用充分成熟、肉質(zhì)堅硬、果形端正的柿子。 2 削去柿子表皮 將新鮮的柿子洗干凈，瀝干水分，再用削皮刀削去柿子表皮，把蒂多余的邊角剪掉，但不能全去掉。

1、準(zhǔn)備柿子 2、將柿子清洗干凈，然后用水果刀削皮 3、削皮的時候要保留柿子的蒂 4、削皮結(jié)束后那就開始干燥。將刮皮后帶有蒂的柿子放到陽光照射及通風(fēng)處進(jìn)行晾曬，此時曬的時候蒂朝上并經(jīng)常翻動。待晾曬2～3天后，果面發(fā)白、結(jié)皮，果肉發(fā)軟時，輕握第一次，促進(jìn)軟化、脫澀。此時把蒂逐個去除，把...

1、制作柿餅，要求選果大，果形端正，果頂平或稍突起，無縱溝，含糖量高，含水量適中，無核或少核的品種。柿果要充分成熟，色澤澄紅，果心空虛，彎尖發(fā)黃。2、去皮：柿子制成柿餅前，要先將柿子削皮。將新鮮的柿子洗干凈，瀝干水分，再用削皮刀削去柿子表皮。3、曬干：曬柿子需要在通風(fēng)并且陽光好...

柿子是老少皆宜的水果，柿子餅更是不少人喜歡吃的茶點，但有的柿子如果不處理吃起來會很澀，那么杮子怎么脫澀又脆又甜？杮子怎么曬成杮餅的？1、把柿子浸在冷石灰漿水里，三天過后，就能脫澀。2、把柿子放進(jìn)缸里，缸的四周用稻草包扎保溫，然后倒進(jìn)45攝氏度左右的溫水，把柿子泡在水里，缸蓋上...