1、生茶顏色以青綠、墨綠為主；熟茶顏色為黑或紅褐色。2、生茶采摘后會經(jīng)過攤涼、殺青等作工藝；熟茶在采摘后會經(jīng)過殺青、揉捻等工藝。3、生茶沖泡后，湯色為青黃或金黃色，熟茶沖泡后，湯色為栗紅或暗紅色。4、沖泡生茶的水溫略低；熟茶可以用沸水沖泡。

普洱生茶口感強烈，刺激性較高，若經(jīng)高溫，則茶湯清香，水甜而薄，微澀，新制普洱生茶茶餅以綠色、黃綠色、暗綠色為主，普洱熟茶濃稠水甜，幾乎不苦澀，耐泡，輕度發(fā)酵者為紅棕色不柔韌，重度發(fā)酵者多呈褐色，黑色，影而易碎。

生普洱茶，茶葉多為青綠色、墨綠色，部分呈現(xiàn)黃紅色，還有些白色芽頭，熟普洱茶，茶葉的顏色比較深，多為紅褐色或者深黑色，熟茶茶葉的質(zhì)地較硬易碎，而生茶的茶葉比較完整。

首先茶的顏色不一樣，熟茶色澤褐紅，茶菁黑或紅褐色，而生茶茶菁由青綠至墨綠色為主，湯色以黃綠、青綠色為主，其次加工過程不一樣，熟茶是發(fā)酵加工，生茶是鮮葉采摘后，經(jīng)殺青、揉捻。接著茶性不一樣，熟茶茶性溫和，生茶茶性較烈刺激，最后是口感不一樣，熟茶濃稠水甜，幾乎不苦澀，而生茶口感強烈，清香水甜而薄，微澀。