1、蛋洗凈放入鍋中，加水蓋過雞蛋，再加入鹽拌一下，大火燒至沸騰后，中火煮 10分鐘，撈起雞蛋放入冷水中浸泡一下，再將蛋殼用湯匙均勻敲裂。(若煮的過程中雞蛋破裂，放入的鹽可使蛋白較快地凝固。)2、砂鍋加入適量水，倒入材料B以中火煮至開后加入調(diào)味料，然后放入雞蛋及烏 龍茶葉，水火煮40分鐘...

【茶葉蛋的制作方法】1.先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鐘，然后將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草。2.加入醬油調(diào)味，再放入雞蛋同煮，10分鐘后將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產(chǎn)生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘。3.熄火后讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。茶葉...

1、首先將準備好的雞蛋冷水下鍋，在用大火將水燒開之后用小火煮兩分鐘，再將雞蛋取出冷卻。然后往鍋中重新加入清水，水沸騰后依次加入鹽、糖、桂皮、八角、香葉。2、到一步雞蛋也差不多冷卻好了，接下來就可以將雞蛋殼均勻的敲碎，然后將它和茶葉、十三香粉、醬油依次放入鍋中熬煮，大約一個小時后關(guān)...

茶葉蛋】【制作食材】雞蛋、桂皮、花椒、八角、香葉、茴香、茶葉【方法及步驟】1、買回來的新鮮雞蛋，我們需要將其放入到清水當中浸泡5分鐘，然后用手把雞蛋表面的臟污漬搓洗干凈，同時起鍋燒水，往鍋中加入小半鍋的清水，然后把清洗干凈的雞蛋放入到鍋中，并開大火將水燒開后將雞蛋煮熟。（切記這一步...

肉桂、八角、月桂葉、鹽、味精和醬油等。每個地方都有不同的茶葉蛋做法，不過配料都離不開茶葉、香葉和八角等原料。具體用量是雞蛋12-15個、紅茶包2包、肉桂棒1支、月桂葉（香葉）2片、八角2個、丁香4個、醬油2大匙、鹽1茶匙、黑糖2大匙。

1、食材：雞蛋6個，鵪鶉蛋400克，茶葉大量，醬油適量。2、鵪鶉蛋，雞蛋冷水入鍋，煮熟。3、將水倒掉，顛盆至蛋殼有裂紋。4、茶葉煮沸后，小火再煮5分鐘。5、將茶湯濾入鍋中。6、加醬油煮沸，關(guān)火。7、鵪鶉蛋浸泡12小時，雞蛋浸泡24小時。8、食用時，再次煮沸即可。

下面介紹一種簡單且實用的茶葉蛋制作方法：【材料】- 雞蛋 500克（約8個）- 八角 2粒 - 桂枝 1大匙 - 甘草 10克 - 紅茶葉 半杯 - 調(diào)味料：醬油 半杯 【茶葉蛋的制作方法】1. 首先將紅茶葉加入4杯水燒開，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。然后將茶葉撈出丟棄，將煮好的茶湯中加入用紗布包好的八角、...