把粽子放入煮鍋中碼好,再蓋上籠屜,接水倒入鍋中,水量沒(méi)過(guò)粽子,不要用自來(lái)水直接沖到粽子上,容易將粽子沖散,大火開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)小火,煮一個(gè)半小時(shí),期間水不夠的話不要加涼水,會(huì)影響粽子口感,普通的炊具煮粽子可以煮久一些,煮3小時(shí)是比較恰當(dāng)?shù)摹?/div>
粽子煮熟的的時(shí)間不是固定的,因?yàn)橹蟮臅r(shí)間和粽子的大小以及選擇的鍋具有關(guān)系,比如個(gè)頭大的粽子煮的時(shí)間肯定就要更久,而用高壓鍋煮的時(shí)間肯定要比普通鍋煮的時(shí)間要短。一般來(lái)說(shuō)個(gè)頭適中的粽子,用高壓鍋冷水下鍋煮20分鐘即可,如果是普通鍋則需要煮40分鐘。
粽子煮熟的的時(shí)間不是固定的,因?yàn)橹蟮臅r(shí)間和粽子的大小以及選擇的鍋具有關(guān)系,比如個(gè)頭大的粽子煮的時(shí)間肯定就要更久,而用高壓鍋煮的時(shí)間肯定要比普通鍋煮的時(shí)間要短。一般來(lái)說(shuō)個(gè)頭適中的粽子,用高壓鍋冷水下鍋煮20分鐘即可,如果是普通鍋則需要煮40分鐘。
高壓鍋煮粽子差不多1到2個(gè)小時(shí)就可以了,首先把粽子排列放在高壓鍋里面,因?yàn)檫@樣粽子就不容易煮破,在煮的時(shí)候甜咸味道要分開(kāi)煮,把煮好的沸水先倒下去,水要蓋過(guò)粽子表面,最后用小火加熱半個(gè)小時(shí)即可。
蒸螃蟹的時(shí)候,一般可以不用看時(shí)間,只隔著鍋蓋看螃蟹的顏色就可以了,沒(méi)有變色就說(shuō)明螃蟹還沒(méi)有熟,要繼續(xù)蒸,燒一鍋水,但水不要放太多,接著把握好水燒開(kāi)之后蒸螃蟹的時(shí)間就好了。
豆?jié){一般加熱到80℃~90℃,就會(huì)出現(xiàn)大量白色泡沫,很多人以為煮熟了然后就直接喝了,但是這是一種假熟現(xiàn)象,所以煮豆?jié){的正確方法應(yīng)該是在假熟現(xiàn)象發(fā)生后繼續(xù)加熱3-5分鐘,以完全消除泡沫后,豆?jié){才算真的煮熟了。
高壓鍋煮粽子差不多1到2個(gè)小時(shí)就可以了,首先把粽子排列放在高壓鍋里面,因?yàn)檫@樣粽子就不容易煮破,在煮的時(shí)候甜咸味道要分開(kāi)煮,把煮好的沸水先倒下去,水要蓋過(guò)粽子表面,最后用小火加熱半個(gè)小時(shí)即可。