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時長:01:00更新時間:2020-12-20 10:37:14
首先準備一盆40度左右的溫水,將螃蟹放入水中,水要沒過螃蟹殼,然后用刷子刷螃蟹的背部和腹部,嘴、鉗子和腿都刷干凈,如果怕螃蟹夾手的話可以用一根筷子讓螃蟹夾住,再打開螃蟹的腹蓋,按壓腹部擠出排泄物,最后用流動的水沖洗干凈就可以了。
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    殺青蟹先用剪刀或筷子從螃蟹嘴里戳進去,殺死螃蟹,然后折斷它的兩只鉗子,掰下螃蟹腹部,將手指伸進蟹殼,用力一掰,把蟹殼和蟹身分開,清理蟹殼中的螃蟹器官,然后用刷子把殼刷干凈,接著將蟹嘴和蟹肺全都拔掉,蟹心用手去掉,再用刷子刷干凈蟹身即可。
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