保存死螃蟹

螃蟹，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富，膏肥黃美，受到了很多人的喜愛。我們都知道海鮮一般都選擇吃最新鮮的，這樣既不會(huì)變味，也不會(huì)流失營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但是如果把螃蟹買回來(lái)，需要存放一段時(shí)間，該怎么辦呢？接下來(lái)給大家介紹一下死螃蟹保存新鮮的小妙招。

方法一：螃蟹如果已經(jīng)死了，短期內(nèi)保存還是可以食用的。可以將螃蟹馬上蒸熟以后，如果吃不完，就可以涼透后，放到冰箱冷凍?？梢员ＷC不至于損失很大。生螃蟹冷凍以后，蟹肉幾乎干癟，不堪食用，蒸熟就可以避免此問(wèn)題。洗干凈后蒸熟再冷凍保存。

方法二：如果螃蟹已經(jīng)死了，可以將其腌制后，如果能夠及時(shí)食用最好，或者可以放入冰箱保存。如果需要存放上幾天，可以放入冷凍室保存。但必須是腌制過(guò)后再存放，不建議直接冷凍保存。

其實(shí)螃蟹死后，黃和膏就會(huì)開始變成液態(tài)流失，實(shí)際上螃蟹已經(jīng)失去了食用價(jià)值，并且當(dāng)螃蟹死后，它體內(nèi)就會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)組胺,有可能造成食物中毒，危害人的身體健康。死螃蟹短期保鮮確實(shí)是可以做到的，但為了身體更健康，最好不要食用。希望以上的方法可以幫助到大家對(duì)死螃蟹的處理和保鮮，建議大家去市場(chǎng)里選擇新鮮的螃蟹回來(lái)及時(shí)食用，死螃蟹雖然有相對(duì)應(yīng)的解決辦法，但再對(duì)其保鮮也始終沒有活螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，望周知。

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