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時(shí)長(zhǎng):00:43更新時(shí)間:2020-12-11 23:31:15
炒牛肉先將油倒入燒熱的鍋中,等待油燒開(kāi),然后將蔥和姜倒入鍋中進(jìn)行爆香,蔥姜顏色變黃后就可以把牛肉倒入鍋中,翻炒均勻,等到牛肉出汁的時(shí)候,將蒜和辣椒倒入鍋中,出香后加入醬油,炒至全熟,最后等牛肉炒熟后,將其撈出即可。
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    牛肉輕易燉爛首先可以在烹飪牛肉時(shí)放些山楂或者橘皮,能提高蛋白質(zhì)分解酶的活性,促使牛肉快速軟爛,其次可以放入少許紅酒也能使肉質(zhì)更加松軟,烹飪時(shí)容易熟爛,最后用啤酒來(lái)燉牛肉效果也很不錯(cuò),在加水的時(shí)候用啤酒代替,再爛的肉也能變熟軟。
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    首先將牛肉洗凈切片,放干淀粉、鹽和雞精抓勻,然后準(zhǔn)備好姜片,蒜末,小段萵筍尖,把萵筍、黃豆芽放水里煮后撈出鋪碗里,再鍋燒熱倒油,依次放姜片、花椒粒、豆瓣醬、雞精,接著加水,水煮開(kāi)后,用筷子夾著牛肉片,一片片放下去,放完迅速劃散,變色關(guān)火倒碗里,撒干辣椒面和蒜末,鍋洗凈熱油,潑在上面,再撒花椒面即可。
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  • 怎么腌苤藍(lán)

    腌苤藍(lán)泡菜需要洗凈苤藍(lán),然后用刀去皮后切成細(xì)絲,用細(xì)鹽腌制約一天半后再放入紗布中包起來(lái)甩干水分,準(zhǔn)備一些配料,將苤藍(lán)絲放在一個(gè)較大的干凈容器里,放入調(diào)料進(jìn)行拌勻,最后加入白酒等調(diào)味品進(jìn)行攪勻,放入腌缸中腌制兩天左右即可食用。
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