在運(yùn)輸過(guò)程中由于激烈震蕩而造成的散黃，如果沒(méi)有異味，雞蛋是可以吃的，或者在存放過(guò)程中，受到外力沖擊造成的散黃，若沒(méi)有異味，也可以食用，如果是細(xì)菌，霉菌通過(guò)雞蛋殼上的氣孔，侵入雞蛋內(nèi)部，造成雞蛋散黃，這樣的雞蛋是不能吃的。

在運(yùn)輸過(guò)程中由于激烈震蕩而造成的散黃，如果沒(méi)有異味，雞蛋是可以吃的，或者在存放過(guò)程中，受到外力沖擊造成的散黃，若沒(méi)有異味，也可以食用，如果是細(xì)菌，霉菌通過(guò)雞蛋殼上的氣孔，侵入雞蛋內(nèi)部，造成雞蛋散黃，這樣的雞蛋是不能吃的。

將雞蛋洗干凈后，放入鍋中，倒入適量清水，快沒(méi)過(guò)雞蛋即可。蓋上蓋子，小火煮開，開火燜，五分鐘后撈出，煮出來(lái)的就是溏心的。水開一分鐘以后，關(guān)火燜五分鐘，蛋黃已不再稀軟，但又沒(méi)有變老，水開后很久才撈出的，雞蛋已經(jīng)煮得比較熟了，蛋黃會(huì)比較干。

在運(yùn)輸過(guò)程中由于激烈震蕩而造成的散黃，如果沒(méi)有異味，雞蛋是可以吃的，或者在存放過(guò)程中，受到外力沖擊造成的散黃，若沒(méi)有異味，也可以食用，如果是細(xì)菌，霉菌通過(guò)雞蛋殼上的氣孔，侵入雞蛋內(nèi)部，造成雞蛋散黃，這樣的雞蛋是不能吃的。

在運(yùn)輸過(guò)程中由于激烈震蕩而造成的散黃，如果沒(méi)有異味，雞蛋是可以吃的，或者在存放過(guò)程中，受到外力沖擊造成的散黃，若沒(méi)有異味，也可以食用，如果是細(xì)菌，霉菌通過(guò)雞蛋殼上的氣孔，侵入雞蛋內(nèi)部，造成雞蛋散黃，這樣的雞蛋是不能吃的。

在運(yùn)輸過(guò)程中由于激烈震蕩而造成的散黃，如果沒(méi)有異味，雞蛋是可以吃的，或者在存放過(guò)程中，受到外力沖擊造成的散黃，若沒(méi)有異味，也可以食用，如果是細(xì)菌，霉菌通過(guò)雞蛋殼上的氣孔，侵入雞蛋內(nèi)部，造成雞蛋散黃，這樣的雞蛋是不能吃的。

雞蛋在冰箱內(nèi)最多可存放一個(gè)月左右，存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，雞蛋的新鮮度和營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)受到影響，為了讓雞蛋在冰箱能放更久，雞蛋存放在冰箱之前不要水洗，有污物的雞蛋用濕毛巾先擦一遍，另外最好把雞蛋和肉類食物隔開放。

蛋黃散了說(shuō)明不太新鮮了，最好不建議繼續(xù)食用，現(xiàn)在養(yǎng)雞場(chǎng)的雞蛋的保質(zhì)期都很短，真正的土雞蛋的保質(zhì)期長(zhǎng)很多，如果買的這種養(yǎng)雞場(chǎng)的雞蛋，接近保質(zhì)期，打雞蛋最好用兩個(gè)碗，避免全部雞蛋都得扔掉。

大蒜放黃可以吃，大蒜放黃是因?yàn)榇笏庵泻芯S生素C，大蒜長(zhǎng)期存放，維生素C易被空氣氧化成黃色，只要大蒜沒(méi)有發(fā)霉就可以食用。

誤食了發(fā)霉的雞蛋后需要迅速就醫(yī)洗胃，處理發(fā)霉雞蛋需要思考一下雞蛋買回來(lái)離現(xiàn)在有多久，判斷引起雞蛋發(fā)霉的外部原因，還可以采用蒸的方式查看雞蛋里面是否出現(xiàn)異樣，假如內(nèi)部出現(xiàn)黃色或者是黑灰色的斑點(diǎn)，此時(shí)無(wú)法食用必須全部丟掉。

西蘭花變黃還能吃，西蘭花變黃是因?yàn)樗鼪](méi)有辦法得到陽(yáng)光，就不能產(chǎn)生葉綠素了，才導(dǎo)致它開始慢慢變黃，而且變黃了以后也不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生危害，所以相對(duì)來(lái)說(shuō)還是比較安全的。

百香果想要保存更久時(shí)間可以放到通風(fēng)干燥的環(huán)境中來(lái)保存，或者放入冰箱來(lái)冷藏保存，還可以把新鮮的百香果做成果醬以后再保存，這樣會(huì)讓它保存更久的時(shí)間，幾個(gè)月不變質(zhì)。

蛋黃變綠不能吃了，因?yàn)榈包S變綠過(guò)分加熱導(dǎo)致的，然后蛋白質(zhì)里含的硫與鐵釋放到了蛋黃與蛋白的間隙，從而產(chǎn)生了化學(xué)反應(yīng)，變成了灰綠色，對(duì)人體雖然無(wú)害，但是口感與色澤都比較差，建議還是不要食用。

誤食了發(fā)霉的雞蛋后需要迅速就醫(yī)洗胃，處理發(fā)霉雞蛋需要思考一下雞蛋買回來(lái)離現(xiàn)在有多久，判斷引起雞蛋發(fā)霉的外部原因，還可以采用蒸的方式查看雞蛋里面是否出現(xiàn)異樣，假如內(nèi)部出現(xiàn)黃色或者是黑灰色的斑點(diǎn)，此時(shí)無(wú)法食用必須全部丟掉。

先將魚洗凈，魚頭部和尾部切掉，把內(nèi)臟掏出洗凈，將魚切成5厘米的魚塊，再把魚放進(jìn)盆里放上料酒和鹽，腌制30分鐘，再用兩個(gè)盤子盛放打散的雞蛋和淀粉，油燒到七成熱，將魚蘸一層蛋液再裹一層淀粉，下鍋炸熟后撈出，最后油燒至八成熱，復(fù)炸一遍撈出即可。

雞蛋可以保存在常溫下，但是需要放在通風(fēng)而且干燥的地方，還可以將雞蛋擦干后保存在冰箱冷藏室里，保存雞蛋時(shí)大頭朝下可以防止?fàn)I養(yǎng)流失，不要和味道重的東西放一起，防止變味。

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