制作時間：20分鐘難易程度：一般口味：麻辣分類：炒菜主食材：蓮藕300克輔料：干辣椒6個，生抽1勺，花椒3克，大蒜2瓣，小米椒2個，豆瓣醬1勺步驟：1、蓮藕去皮洗凈切片；2、放入滴有白醋的清水中浸泡3分鐘；3、小米椒切圈；4、干辣椒6個剪成段狀；5、蒜2瓣切末備用；6、鍋中放入適量水燒開；7、放入藕片，焯水1分鐘，撈出瀝干；8、鍋內(nèi)放入適量油，油溫燒至七成熱；9、放入蒜末，小米椒，干辣椒，花椒，豆瓣醬1勺炒出紅油；10、放入藕片翻炒均勻；11、加入生抽1勺，鹽半勺，白糖半勺；12、拌勻即可。