首先將西紅柿,洋蔥和胡蘿卜切丁,鍋中倒油,加熱后放香葉和蒜末并炒出香味,放入洋蔥、胡蘿卜、牛肉 、番茄、黑胡椒粉和鹽,加水至沒(méi)過(guò)食材,煮30分鐘,放入黃油攪拌至融化盛出備用,另外燒水煮熟意大利面,將面在冷水中沖一下?lián)瞥鲎詈蟮谷胱袅霞纯伞?/div>
西紅柿切愛(ài)心需要先將西紅柿洗干凈,然后在西紅柿大約三分之一處斜切,選擇下半部分西紅柿,接著把西紅柿切口朝下放在砧板上,從中線位置將其切開(kāi),最后將西紅柿第二次切口向下,拼到一起就完成了。
首先鍋中加水煮開(kāi)后放入意大利面,煮十分鐘再撈出,然后鍋中放油并倒入肉餡,等肉中水分炒干后加入意大利面醬翻炒,最后倒入面條攪拌一會(huì)后出鍋裝盤(pán)即可。
煮軟意大利面需要在鍋里添加大量的清水,等鍋里的水被燒滾后加入大量鹽,加了鹽后下入意面,份量不能太多且先讓面條自然散落,待面條根部軟化后用筷子翻轉(zhuǎn)幾下,需要注意煮面的過(guò)程中不要蓋鍋蓋,意面下鍋以后所煮的時(shí)間是根據(jù)包裝袋上推薦時(shí)間來(lái)決定。
把酵母和白糖化開(kāi)攪拌均勻備用,剩下的水滴上幾滴醋攪拌均勻,加入酵母粉的同時(shí)再加上一點(diǎn)食用堿,可以讓面團(tuán)更好地發(fā)酵,在揉面過(guò)程中一定要反復(fù)揉搓,第一次發(fā)酵后要再次揉搓排出空氣,進(jìn)行二次發(fā)酵再蒸即可讓饅頭又松又軟。
外賣(mài)點(diǎn)的面條送到時(shí)坨在一起,可以打電話(huà)給商家說(shuō)明情況并要求重新?lián)Q一份,如果覺(jué)得退換麻煩的話(huà)可以自己在家再加入一些湯汁攪勻后吃,而為了防止外賣(mài)面條坨在一起,可以要求商家把面條和湯分開(kāi)打包。