自古以來人們就有用食物來慶祝節(jié)氣的說法，谷雨節(jié)氣過后，天氣開始回暖，除了營養(yǎng)的補(bǔ)充之外，吃不同的食物往往也有著不同的寓意，那么谷雨節(jié)氣吃什么食物好？下面本網(wǎng)小編帶來介紹。谷雨節(jié)氣吃什么食物好。1、養(yǎng)生蔬菜——馬齒莧。馬齒莧含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、銅、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等多種營養(yǎng)成分，尤其是維生素A、維生素C、核黃素等維生素和鈣、鐵等礦物質(zhì)。其ω-3脂肪酸含量在綠葉菜中占首位。2、養(yǎng)生蔬菜——枸杞頭。枸杞頭是枸杞樹上初春的嫩莖葉，含維生素C、谷氨酸、天門冬氨酸等，味苦性寒，具有補(bǔ)虛益精，清熱止渴，祛風(fēng)明目的功效。枸杞嫩芽梢不僅營養(yǎng)豐富，且具補(bǔ)腎養(yǎng)肝功效，是名貴的食療蔬菜。

谷雨節(jié)氣適合吃冬瓜、草莓、薏米、香椿、香菜、菠蘿、香蕉、菠菜等。其中谷雨前后，人的肝火往往比較旺盛，吃點(diǎn)草莓可以起到抑制作用，并且草莓營養(yǎng)價值高，含豐富的維生素C，有幫助消化的功效。谷雨節(jié)氣應(yīng)注意考慮低鹽、低脂、低糖、低膽固醇和低刺激等5個方面。菠菜：菠菜富含類胡蘿卜素、維生素C等多種營養(yǎng)素，過了谷雨便意味著春季快過去了，按照中醫(yī)“春養(yǎng)肝”的觀點(diǎn)，要抓緊時機(jī)調(diào)理肝血，此時的食療要點(diǎn)重在養(yǎng)肝清肝、滋養(yǎng)明目，而在眾多的蔬菜之中，最適宜養(yǎng)肝的就是菠菜。香椿：谷雨前后，香椿醇香爽口營養(yǎng)價值高，故有“雨前香椿嫩如絲”之說，香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。鮮椿芽中含豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和大量的維生素C，具有止瀉潤膚等多種功效。

1、谷雨茶。南方谷雨摘茶習(xí)俗，傳說谷雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等。所以谷雨這天不管是什么天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。谷雨茶里面是含有多種維生素和氨基酸，對于的身體是有很好的滋補(bǔ)功效，而且春茶也是非常的鮮活，香氣怡人，也是可以讓身心很好的放松。2、香椿。谷雨前后的一段時間正是香椿上市的時節(jié)，這時的香椿醇香爽口，營養(yǎng)價值高，故有“雨前香椿嫩如絲”之說。香椿里面是含有大量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素和大量的維生素C，而且香椿的營養(yǎng)和藥用價值也是非常的不錯，我們食用香椿是可以呵護(hù)的提高身體的免疫力，幫助我們理氣、止瀉、潤膚。

1、谷雨茶南方有谷雨摘茶習(xí)俗，傳說谷雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等。所以谷雨這天不管是什么天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。谷雨茶是谷雨時節(jié)采制的春茶，又叫二春茶。春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經(jīng)半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，富含多種維生素和氨基酸，使春茶滋味鮮活，香氣怡人。2、香椿3、韭菜4、菠菜5、黃豆芽

絲瓜苗芽，在谷雨時節(jié)的前后絲瓜逐漸的開始長出鮮嫩的枝芽，這個時間的絲瓜苗芽也是最好吃的時候。絲瓜苗的食用方式最常見的就是用來炒菜或者是做湯了，其實(shí)除了這些傳統(tǒng)的做法之外，絲瓜苗還可以用來涼拌，加入一些麻油食用鹽和米醋，攪拌均勻，非常的清涼爽口，也十分下飯。

1、玉米。祛濕食物:玉米性味甘平,健脾開胃,利水通淋。適合患有水腫及淋癥的人士。2、洋蔥。祛濕食物洋蔥:具有和胃下氣、化濕祛痰、解毒殺蟲等功效,適用于胸悶脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病癥。3、馬齒莧。祛濕食物馬齒莧:具有清熱祛濕、散血消腫等功效,適用于急性腸炎、痢疾、尿血、小便熱淋、黃疸、牙齦炎等病癥。

1、冬瓜。冬瓜性味甘、淡、涼,利水消痰,消熱解毒。宜于濕熱泄瀉。虛寒泄瀉者忌食。適用于口干、水腫、小便不利等人士。有清熱利水、消腫解毒、生津除煩等功效,適用于暑熱煩渴、水腫、小便不利、消渴引飲以及水氣浮腫喘滿等病癥。2、玉米。玉米性味甘平,健脾開胃,利水通淋。適合患有水腫及淋癥的人士。3、洋蔥。具有和胃下氣、化濕祛痰、解毒殺蟲等功效,適用于胸悶脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病癥。4、馬齒莧。

喝谷雨茶：南方地區(qū)有谷雨摘茶的習(xí)慣。食香椿：北方谷雨有食香椿習(xí)俗，谷雨前后是香椿上市的時節(jié)，這時的香椿醇香爽口營養(yǎng)價值高，有雨前香椿嫩如絲之說。烏米飯：谷雨吃烏米飯是肇興侗寨一項傳統(tǒng)習(xí)俗。三色飯：谷雨時節(jié)苗族會迎來傳統(tǒng)節(jié)日三月三，苗家這天會吃三色飯。