酒釀和米酒是一樣的嗎

酒釀是中國(guó)傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒，用蒸熟的糯米拌上酒酵發(fā)酵而成的一種甜米酒，在我國(guó)全國(guó)各地稱呼不同，又叫醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟，酒釀甘辛溫，含糖、有機(jī)酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結(jié)、消腫。

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料糯米：600克;大米：200克;甜酒曲:1袋;水：適量;酒釀的做法糯米和大米清洗干凈放入水量幾乎與米量平齊（千萬(wàn)不能多），用電飯煲煮飯功能煮至成熟煮飯程序結(jié)束后立即盛出米飯，不要燜制，用飯勺打散晾至溫?zé)幔s40℃一袋酒曲用溫開(kāi)水（35℃）調(diào)勻，米飯盛入酸奶機(jī)內(nèi)膽，倒入調(diào)勻的酒曲水米飯中間戳一個(gè)小洞（后期便于觀察出酒情況）蓋上蓋子，放入酸奶機(jī)發(fā)酵36小時(shí)，此時(shí)洞內(nèi)米酒已出滿，非常香甜，可以放入冰箱冷藏保存，隨吃隨取。（如果喜歡米酒...