怎樣熬制阿膠糕

將驢皮浸入清水使軟化，取出刮去驢毛切成小塊，清水洗凈放入沸水中煮至皮卷起，接著放入另一鍋中煎熬至液汁稠厚時取出，加水再煮，如此反復直至大部分膠質(zhì)都已溶出為止，將所得膠質(zhì)液過濾，加入少量白礬粉攪拌靜置，待雜質(zhì)沉淀后收取上層溶液加熱濃縮，直至粘成一團時即可出膠，然后放入木盤中待膠凝固，取出切成小塊。

先準備生抽和醋以及花生醬，比例多少按自己的口味即可，然后攪拌至粘稠，把大蒜切末加入調(diào)好的的醬汁，緊接著把鍋熱油加花椒爆香后倒入剛剛的醬汁，用筷子攪拌調(diào)至均勻即可。

把冰糖熬成糖汁需要將100克冰糖先用微波爐加熱，然后加50克涼白開放入厚底的小鍋小火加熱，不停攪拌加入檸檬汁，等到糖全部融化再加50克開水并不停攪拌，等到泡泡變小，顏色微微發(fā)黃就可以關火了。

在這個時代，連90后都開始養(yǎng)生了，你還不準備開始嗎？接下來就給大家介紹一個養(yǎng)生的法寶----阿膠糕的各種功效與作用。材料/工具阿膠糕方法美容養(yǎng)顏。阿膠具有促進細胞再生，促進造血、新陳代謝機能和增強機體免疫功能，防治進行性肌營養(yǎng)障礙癥的作用。還可以促進鈣的代謝，抗氧化等。其含有大量膠原蛋白，對皮膚的營養(yǎng)保健具有很大價值。可以防皺、防止皮膚的老化，當之無愧地成為新一代女性抵抗疲勞、煥發(fā)光彩的好伴侶。延緩衰老。 阿膠由膠原蛋白組成，這正是人體軟骨組織的重要組成成分，阿膠還能促進鈣的吸收、貯存...

入秋之后，天氣越來越冷了，又到了進補的時節(jié)。阿膠從中醫(yī)角度來說，一直是補血的良品。《神農(nóng)本草經(jīng)》就提到阿膠“久服，輕身益氣”。阿膠糕作為阿膠最經(jīng)典的吃法，又好吃又方便，成為忙碌的現(xiàn)代人食用阿膠的最佳選擇。材料/工具阿膠250g（敲成小塊）黃酒500ml（5年陳）老冰糖140g（敲成小塊或打成粉）紅棗250g（去核剪成四瓣）核桃仁250g干枸杞130g黑芝麻250g搟面杖烘焙油紙保鮮盒（定型模具）糯米紙方法原材料圖開始準備做阿膠糕之前，首先需要把阿膠敲碎，用黃酒泡上24-48小時，這樣既能去阿膠的...