蒸大米飯

1、如果用電飯鍋煮米飯，蒸軟了可以打開鍋蓋，讓米飯晾一會(huì)，水分會(huì)自然蒸發(fā)，讓米飯晾一會(huì)后再繼續(xù)煮一會(huì)。2、用筷子將煮軟的米飯翻幾遍，晾一會(huì)之后用干凈的干棉布放在米飯上繼續(xù)煮一段時(shí)間，如果米飯還是太軟可以多重復(fù)一遍。

是。香彈煮和快速煮都是蒸米飯的做法，但香彈煮與快速煮有明顯區(qū)別：快速煮出來的米飯口感一般，但是香彈煮出來的米飯會(huì)比快速煮更加可口、勁道。快速煮是為了迎合快節(jié)奏的生活，能盡快吃上飯，節(jié)約時(shí)間，不去關(guān)注口感跟營(yíng)養(yǎng)。而香彈煮能讓米飯的營(yíng)養(yǎng)盡量保存。

200g。如果個(gè)人的飯量比較大的話，可以添加成240g，然后再加入360克的水，米飯若想做的比較松軟，最好它的水位高度要恰好壓過整個(gè)手背，這是最佳的水量。因?yàn)樗淖罴驯壤?：3，這樣煮出來的米飯就會(huì)比較松軟可口。

先把配菜挑揀干凈，倒入淡鹽水控下水分，倒少許植物油攪拌均勻，然后分次邊撒面粉邊攪拌然后蒸鍋放上蒸屜和蒸布，等水煮沸后把拌有面粉的槐花放到蒸布上蓋上蓋子上蒸十分鐘就可以了。

水量的多少根據(jù)米的多少來確定，一般米和水的比例是1﹕1.2到1.4，或者水比米稍微高出1.5到2厘米左右，也就是大概一個(gè)指頭左右即可，蒸好不要馬上揭鍋，可以繼續(xù)燜一會(huì)兒再盛出。

煮飯水放少了太硬同時(shí)也伴隨著夾生的問題，可以加入適量溫水繼續(xù)燜熟，還可以在飯中加兩三勺米酒攪拌均勻再蒸，或者把黃酒倒入鍋內(nèi)，用文火燜至揮發(fā)，飯就不夾生了。

水量的多少根據(jù)米的多少來確定，一般米和水的比例是1﹕1.2到1.4，或者水比米稍微高出1.5到2厘米左右，也就是大概一個(gè)指頭左右即可，蒸好不要馬上揭鍋，可以繼續(xù)燜一會(huì)兒再盛出。

水量的多少根據(jù)米的多少來確定，一般米和水的比例是1﹕1.2到1.4，或者水比米稍微高出1.5到2厘米左右，也就是大概一個(gè)指頭左右即可，蒸好不要馬上揭鍋，可以繼續(xù)燜一會(huì)兒再盛出。

米飯是我們?nèi)粘ｏ嬍持胁荒苋鄙俚闹魇?。但是，日常生活中，我們?cè)谥箫埖臅r(shí)候如果不注意方法的話，很可能會(huì)導(dǎo)致米飯的營(yíng)養(yǎng)流失，進(jìn)而造成浪費(fèi)。那么，米飯?jiān)趺醋龈袪I(yíng)養(yǎng)呢？首先要從洗米開始，還有就是煮飯的工具的選擇也是很重要的。下面，本文就跟大家介紹下米飯?jiān)趺醋龈袪I(yíng)養(yǎng)。讓大家能夠盡可能的獲得大米的營(yíng)養(yǎng)，提高營(yíng)養(yǎng)攝入的效率。步驟/方法：有人洗米喜歡用溫水來洗，認(rèn)為這樣子可以讓米洗得更加干凈。但是，你知道嗎？水溫如果過高的話，大米里面的碳水化合物以及B族維生素就會(huì)很容易被分解。最后隨著倒掉的淘米水而流失掉，進(jìn)...