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時(shí)長(zhǎng):00:00更新時(shí)間:2022-04-02 01:04:53
1、準(zhǔn)備食材:香菇、豬瘦肉、洋蔥、黃豆醬、醬油、淀粉、生姜、花椒面、八角、鹽、雞精。2、姜去皮,拍破。3、瘦肉切成3厘米長(zhǎng),2厘米寬,大小均勻的塊,放入碗中加入少量淀粉,用手抓捏均勻,抓時(shí)稍用力,時(shí)間稍長(zhǎng)。放置半小時(shí)。4、鍋內(nèi)放入食用油,放入黃豆醬、八角、姜、炒香,倒入肉翻炒,炒干肉中的水份。加入醬油、冰糖翻炒,炒至冰糖化,加水淹過(guò)肉,蓋上鍋蓋燒20分鐘左右。8、加入洋蔥,翻炒半分鐘左右,關(guān)火。
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