卷粉的做法及配方

可以，但這樣粉條會比較難煮熟。最好是泡制后再煮，因為這樣可以將粉條在制作、售賣的過程中沾染的細菌清潔干凈，通常使用溫水泡二十分鐘左右即可。粉條，是以紅薯、馬鈴薯等為原料，然后紅薯等經(jīng)磨漿沉淀等加工后制成的絲條狀干燥的特色傳統(tǒng)食品。

在和面的過程中面粉和稀了可以適當(dāng)?shù)脑偌尤胍恍└擅娣?，均勻地揉捏面團直到不稀為止，而且面粉的發(fā)酵時間不需要太長，如果發(fā)酵時間長，面粉會被稀釋，所以需要注意面粉和發(fā)酵粉的比例為100：1。

廣東特色早餐腸粉的制作方法是什么？，主料：生抽20g、蠔油20g、魚露10g、糖5g、蒜末20g、蔥花適量步驟：1、取一個小碗加入20克生抽，20克蠔油，10克魚露，鹽，糖，水拌均勻2、鍋中加少許油燒熱，放入蒜末炒香。3、加入配好的料汁燒開4、加入少許水淀粉勾芡關(guān)火。5、湯汁盛出成腸粉是廣東街頭常見的早點，往往供不應(yīng)求，常被人叫做“搶粉”。材料/工具將大米粉500克，精鹽10克，生粉30克，生

腸粉又稱布拉蒸腸粉，是廣東省老西關(guān)著名的漢族特色小吃之一，屬于粵菜。那腸粉應(yīng)該怎么做呢？材料/工具米漿，豬肉或牛肉，蝦仁，青菜，雞蛋，菜脯粒方法將豬肉剁成肉碎，然后拌上鹽、雞粉，少許糖和生蔥，喜歡的話還可以加點五香粉。將豬肉和綠豆芽薄薄地鋪在粉皮上，粉皮小心的卷起，要卷得均勻。要把腸粉放進鍋內(nèi)蒸約10-15分鐘。蒸熟后，起鍋，淋上已調(diào)好的醬汁，可口粉腸就大功告成了。小貼士：蒸腸粉的布要用白棉布，布孔不能過大，否則粉就漏下去了。蒸粉的時候也可以加入肉餡或蝦仁。如果用紅燒排骨或者燉牛腩的湯汁來制作調(diào)...

腸粉是廣東街頭常見的早點，往往供不應(yīng)求，常被人叫做“搶粉方法先用小勺舀起米漿倒入蒸抽后,均勻搖幾下,讓蒸板上都有米漿,再在攤薄的米漿撒上瘦肉和小咸菜把配料適量放入蒸板，和米漿用小湯匙均勻分開，倒入少許蛋漿，然后在多層蒸格里快速地蒸2分鐘，蒸制時間不要過長，恰到好處即可。注意一下米漿濃度，太稠則蒸熟后過硬，易結(jié)塊；過稀則蒸不成形。用刀刮下，然后卷成長條后切幾段切好后裝盤，香滑可口的腸粉好了...