爆炒蟶子

蟶子放入水中加幾滴香油，浸泡4小時(shí)吐盡沙塵后洗凈瀝干。姜切絲，小米椒，大蒜切碎。鍋內(nèi)熱油放入大蒜，姜絲，小米椒炒出香味。倒入蟶子翻炒十幾秒后加入料酒。加入食鹽翻炒均勻后中小火燜煮至湯汁收干即可。

食材準(zhǔn)備：蟶子400克、韭菜50克、油、鹽、生姜、花椒各適量。韭菜洗凈后切成5公分左右的段，生姜切絲。蟶子淘洗干凈，控水備用。鍋里倒入少量植物油，油熱后放入姜絲，花椒爆香。倒入洗好的蟶子，大火翻炒。等蟶子張開口，有汁水淌出時(shí)調(diào)入少許的精鹽翻炒均勻。

牛肉燉硬了可以選擇加入紅酒或者蜂蜜再燉，或者加入黃豆番茄為輔料再燉，也可以加些啤酒再燉，啤酒用來(lái)燉牛肉比加水燉的效果更加好，在加水的時(shí)候用啤酒代替能夠讓變硬了的牛肉變得熟軟。

可以將蟶子用靜置一夜的清水養(yǎng)殖，水中按100比5的比例放一些海鹽，然后每2個(gè)小時(shí)換一次清水，也可以將蟶子用開水焯熟，接著將蟶子肉取出來(lái)，或者可以將蟶子烹飪至熟，也可以進(jìn)行冷藏保存和冷凍保存。

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料蟶子：700克;柿子椒:2個(gè);蒜：適量;姜：適量;豆瓣醬：1勺;料酒：適量;食鹽：適量;植物油：適量;辣椒炒蟶子的做法把吐過(guò)沙的蟶子淘洗干凈，青椒切絲，姜切絲、蒜切片炒鍋中倒少許的油，油熱后，爆香姜絲和蒜片，放入1勺豆瓣醬炒散倒入蟶子，加料酒，少許鹽，炒勻倒入青椒絲大火炒約兩分鐘待蟶子都開口，辣椒絲斷生即可...

炒蟶子的做法，蟶子除了殼，都可以吃，只需要在水中加鹽，浸泡吐沙兩個(gè)小時(shí)即可，準(zhǔn)備材料：蟶子1000g、蔥適量、姜適量、蒜適量、小米椒3個(gè)、油1勺、豆瓣醬1勺、料酒1勺、蠔油1勺制作步驟：1、蟶子買來(lái)用水浸泡加一勺鹽，讓蟶子吐沙2小時(shí)；2、撈出來(lái)用舊牙這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料蟶子：適量;紅椒:1個(gè);姜：適量;小蔥：適量;料酒：適量