1.豬皮洗凈，放水煮開(kāi)后，用刀刮去多余的肥肉；2.然后用繩子串起來(lái)，掛通風(fēng)處，晾干！一般需要1星期以上，成品硬硬的，完全沒(méi)有水份；3.鍋中放清油，同時(shí)，將豬皮放入，隨著油溫升高，豬皮會(huì)起泡泡，先撈出放涼；4.接...
1、一泡：這是比較容易忽視的一步，肉皮拿來(lái)就用。一定要用清水泡二個(gè)小時(shí)，有利于下一步的刮油，掛皮。肉皮就不那么生硬了，操作起來(lái)也容易了；2、一清理：就肉皮沒(méi)下鍋之前，用菜刀刮去表皮的豬毛、油脂、污物。油脂...
1、先將豬皮洗干凈，然后用刀刮掉上面大塊的油脂，畢竟生的油脂不是很好去除的，除了用刀掛掉大油脂，小塊的油脂在開(kāi)水里面炒一下就可以搞定小油脂問(wèn)題。肉皮凍的操作方式主要是煮，把里面的膠原蛋白給熬出來(lái)，這樣肉皮凍才...
快速去掉豬皮上油的方法：具體做法：首先將蔥姜切段、切片，豬皮切成長(zhǎng)條，鍋中加入冷水將豬皮一起下鍋，然后加入料酒、胡椒粉大火燒開(kāi)撇去浮沫煮4分鐘撈出過(guò)涼第二，煮好的肉皮放在案板上再用刀片去表面的肥肉（這樣的...
可以按照以下方法去除豬皮上的油脂。1、先把豬皮放到水中煮10分鐘。2、再把豬皮拿出，這時(shí)豬皮上的油都凝固了。3、用刀剃掉豬油即可，然后再把豬皮切小塊。4、放到鍋中繼續(xù)熬，就可變成皮凍了。附上水晶豬皮凍的做法：水...
其實(shí)我們可以直接將豬皮煮熟做成豬皮凍，就能夠有效去除豬皮油脂并且保留豬皮中的膠原蛋白。第一步：在處理豬皮油脂之前我們需要先把豬皮放入鍋中，然后加水開(kāi)火煮十五分鐘左右，不要將豬皮煮得太爛。第二步：當(dāng)豬皮煮得半熟的...
可以用刀刮掉油脂。豬皮里蛋白質(zhì)含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。而且豬皮90%以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白，由于豬皮含有的膠原蛋白能減慢機(jī)體細(xì)胞老化，因此經(jīng)常食用豬皮或...
做法：1、生豬皮清洗干凈后放入清水鍋里，大火煮開(kāi)后改小火煮制豬皮變厚變色。撈出煮好的豬皮晾涼后用刀刮掉肉皮里層的油脂。2、把處理干凈油脂的豬皮用刀裁成5厘米寬的長(zhǎng)條，用線(xiàn)穿起來(lái)掛到通風(fēng)陰涼處晾干。3、一般...
日常生活巧用牙膏:若有小面積皮膚損傷或燒傷、燙傷，抹上少許牙膏，可立即止血止痛，也可防止感染，療效頗佳。巧除紗窗油膩:可將洗衣粉、吸煙剩下的煙頭一起放在水里，待溶解后，拿來(lái)擦玻璃窗、紗窗，效果均不錯(cuò)。將蝦仁...
1、先把豬皮放到水中煮10分鐘。2、再把豬皮拿出，這時(shí)豬皮上的油都凝固了。3、用刀剃掉豬油即可，然后再把豬皮切小塊。4、放到鍋中繼續(xù)熬，就可變成皮凍了。
2024/5/7
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