肉皮怎么做好吃

很多人在日常生活中都覺(jué)得做皮很麻煩，在家買的肉會(huì)把皮扔掉，真是太浪費(fèi)了，但肉皮是真正的膠原蛋白，對(duì)人體的美容美感有很大的影響，可以緩解皺紋的生長(zhǎng)。速度，讓我們來(lái)談?wù)劷裉熘笕馄さ臏?zhǔn)備工作，肉皮怎么做好吃呢？下面和小編一起來(lái)看看吧。

1、清洗

對(duì)于家里買的豬肉，我們?nèi)馄づ聛?lái)，去掉殘留的豬毛，可以用鑷子，然后用刀子刮去前面的皮，用水清洗，放在容器里使用。這次一定要把豬皮洗干凈，后面不用再洗了，可以直接做飯菜了。

2、汆水

取一個(gè)干凈的鐵鍋，加入適量的水，然后將剛剛清洗過(guò)的豬皮放入鍋中水以沒(méi)過(guò)肉皮為佳?；馃_了。時(shí)間大約是開水后10分鐘。用抹刀在中間翻轉(zhuǎn)。使上表皮也能完全被水覆蓋。

3、冷卻

肉皮用水冷卻后，讓它冷卻一會(huì)兒。你可以自己把握時(shí)間?；旧?，取皮時(shí)不燙就夠了。冬天基本上是五分鐘。夏天，氣溫估計(jì)會(huì)稍長(zhǎng)一些，不應(yīng)超過(guò)8到10分鐘。

4、去油脂

肉皮變冷后，我們可以繼續(xù)下一步。皮膚內(nèi)部的脂肪還是比較厚的。我們可以用刀刮。注意刀子。否則，皮膚容易破裂，不易刮傷。適度刮擦幾次以清除油脂。

5、切出各種形狀

除去皮膚上的油脂后，我們可以開始用刀把肉皮切成我們需要烹調(diào)的形狀。我一般喜歡把它切成細(xì)絲。比如說(shuō)，如果皮不能多吃一次，家里就會(huì)有香腸有很多皮，我們可以把它們切下來(lái)放進(jìn)冰箱冷藏。

6、烹飪

肉皮加工好后，我們就可以開始做飯了。我們可以用皮來(lái)炸辣椒，也可以用皮來(lái)做肉皮凍，我們可以調(diào)整湯的溫度，用皮蘸湯。各種吃法都很好。口感很好，加入了很多膠原蛋白。

以上就是關(guān)于肉皮怎么做好吃的方法了，有時(shí)候買肉回來(lái)把肉皮丟了，真的是非常浪費(fèi)，可以試試以上的方法來(lái)做，真的非常好吃哦。

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