夏季清熱下火的家常菜

<&abs>在大暑時(shí)節(jié)，人們愛(ài)吃的食物有仙草、伏茶、鳳梨、羊肉湯、面條、雞蛋、餃子等。<&list>仙草又名涼粉草、仙人草，有非常好的消暑功效，是廣東很多地方在大暑時(shí)節(jié)必吃的甜品。<&list>伏茶就是三伏天喝的茶，是由十多味中草藥煮成的茶水，有清涼祛暑的作用。

夏至是二十四節(jié)氣之一，在中國(guó)不同地區(qū)，夏至的飲食習(xí)俗有所差異，主要吃的食物有莧菜、葫蘆、面條、麥粥、餛飩、狗肉、荔枝等。民間一直有“冬至餃子夏至面”的說(shuō)法，夏至?xí)r節(jié)，新麥已經(jīng)登場(chǎng)，所以面條是夏至的重要食物之一。

不同的地方有不同的習(xí)俗，所以立夏吃什么也有所不同。比如江南一帶吃立夏蛋，江浙一帶吃立夏茶，也叫七家茶，而在寧波一帶則吃立夏飯，江西弋陽(yáng)一帶吃立夏果，又稱(chēng)立夏粿。

不同的地方有不同的習(xí)俗，所以立夏吃什么也有所不同。比如江南一帶吃立夏蛋，江浙一帶吃立夏茶，也叫七家茶，而在寧波一帶則吃立夏飯，江西弋陽(yáng)一帶吃立夏果，又稱(chēng)立夏粿。

人們?cè)诔醴鼤r(shí)都會(huì)吃一些清火祛濕的食物，比如蓮子、苦瓜、蓮藕、西瓜等。蓮子有非常好的清熱去火的功效，人們通常會(huì)在初伏天吃新鮮的蓮子或者做成蓮子湯來(lái)食用；苦瓜是炎熱季節(jié)消暑的最好蔬菜，有清熱解暑、健脾開(kāi)胃的功效，還能促進(jìn)人體毒素的排出。

夏天開(kāi)胃菜有涼拌雞絲、涼拌西葫蘆、三文魚(yú)松茸牛油果沙拉、涼拌芹菜百合、鹵牛腱子等。涼拌雞絲：雞胸肉，大火蓋蓋燜煮10分鐘，將配菜洗切干凈，等肉出鍋稍涼后撕成絲，澆料汁即可。涼拌西葫蘆：西葫蘆洗凈切絲，加入醋、鹽、味精、小米辣即可。

立夏到了，炎炎夏日還遠(yuǎn)么?炎炎夏日將至，氣溫升高，空氣悶熱時(shí)，很多人容易出現(xiàn)上火現(xiàn)象，繼而導(dǎo)致食欲不佳。如何過(guò)個(gè)舒舒舒服服的夏日呢？下面小編將為大家介紹一些夏季祛火的小妙招。幫你度過(guò)一個(gè)輕松舒適的夏日。步驟/方法：食宜清淡喝點(diǎn)花樣粥　　夏季高溫多雨，濕氣重，容易困脾。脾主運(yùn)化，喜燥惡濕。濕熱困脾會(huì)影響脾運(yùn)化功能的正常發(fā)揮，進(jìn)而影響胃的受納能力，出現(xiàn)食欲不振。另外天熱人們易心情煩躁，睡眠欠佳也會(huì)影響胃腸功能導(dǎo)致食欲下降?！　∫虼宋覀兿募究偟娘嬍吃瓌t：食宜清淡。適當(dāng)多吃一些清熱除濕、健脾開(kāi)胃的食物如...