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首先將老抽、生抽、花椒粉和料酒等配料均勻涂在鴨身上放入冰箱腌漬一天,然后取出揀去調(diào)料,放在通風(fēng)處,將蜂蜜和白醋攪拌成脆皮水,刷遍鴨子全身,把表皮晾干放入烤箱烤制30分鐘,再取出刷一遍脆皮水用錫紙蓋住,再將表皮晾干,放入烤箱烤30分鐘即可。
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可以選擇加入紅酒或者蜂蜜再炒,或者加入黃豆番茄為輔料再炒,也可以加些啤酒再炒,啤酒用來(lái)炒牛肉比加水炒的效果更加好,在加水的時(shí)候用啤酒代替能夠讓變硬了的牛肉變得熟軟。
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可以選擇加入紅酒或者蜂蜜再炒,或者加入黃豆番茄為輔料再炒,也可以加些啤酒再炒,啤酒用來(lái)炒牛肉比加水炒的效果更加好,在加水的時(shí)候用啤酒代替能夠讓變硬了的牛肉變得熟軟。
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可以選擇加入紅酒或者蜂蜜再炒,或者加入黃豆番茄為輔料再炒,也可以加些啤酒再炒,啤酒用來(lái)炒牛肉比加水炒的效果更加好,在加水的時(shí)候用啤酒代替能夠讓變硬了的牛肉變得熟軟。
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牛肉咬不動(dòng)是因?yàn)橹蟮奶狭?,可以在燉的前天晚上多放水泡上一晚,到第二天起?lái)再換一次水泡,牛肉下鍋時(shí)需要注意需要使用冷水下鍋,牛肉在燉的時(shí)候不能加入冷水,如果中途需要加水一定要加開(kāi)水,這樣燉出來(lái)的肉才不會(huì)很老。
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牛肉老了咬不動(dòng)可以在燉的前天晚上多放水泡上一晚,到第二天起來(lái)再換一次水泡,牛肉下鍋時(shí)需要注意需要使用冷水下鍋,牛肉在燉的時(shí)候不能加入冷水,如果中途需要加水一定要加開(kāi)水,這樣燉出來(lái)的肉才不會(huì)很老。
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牛肉老了咬不動(dòng)可以在燉的前天晚上多放水泡上一晚,到第二天起來(lái)再換一次水泡,牛肉下鍋時(shí)需要注意需要使用冷水下鍋,牛肉在燉的時(shí)候不能加入冷水,如果中途需要加水一定要加開(kāi)水,這樣燉出來(lái)的肉才不會(huì)很老。