可以在吃的前一晚上用涼水或溫水泡一夜。不要用開水泡。也可以放在鍋里加水煮一個(gè)小時(shí)。
或者在保存中失水導(dǎo)致，并不是因?yàn)樽冑|(zhì)，所以可以和其他干制品一樣，可以在蒸制之前先使用熱水浸泡30分鐘左右，使其吸水變軟，或者直接使用水煮的方式食用，都可以緩解過(guò)硬的口感。
但如果臘腸做出來(lái)后出現(xiàn)了干硬咬不動(dòng)的情況，此時(shí)可以將臘腸回鍋，加一些水重新煮至變軟，但這樣會(huì)影響香腸的口感，提前泡軟再炒是最好的。2臘腸蒸多長(zhǎng)時(shí)間能蒸熟看情況。蒸臘腸需要多長(zhǎng)時(shí)間，需要結(jié)合臘腸蒸的方式...
1、可以在蒸臘肉之前先用溫?zé)崴荩菥靡稽c(diǎn)，起碼一夜以上。2、在炒之前加水煮下臘腸，反復(fù)加水煮到快變軟即可。3、將臘腸放在微波爐里，用解凍功能烤三分鐘，再取出去蒸或炒。4、如果是肉皮硬，就先把皮放在火上燒到...
自制香腸曬得過(guò)干如何回軟的方法就是把臘腸拿來(lái)蒸或者吃之前，要先把臘腸放到水里浸泡一個(gè)晚上，但是切記，不要用開水來(lái)浸泡臘腸，那樣會(huì)讓臘腸的口感變差，用溫水最好。而浸泡過(guò)的臘腸就會(huì)變得松軟，這時(shí)再拿去煮，就更...
1、可以將香腸下入油鍋，進(jìn)行油炸烹炒，可以通過(guò)油溫的作用，讓香腸變得更加有韌性和口感好。2、也可以將切好的香腸片，在鍋中用清水煮一下，過(guò)水焯一下，可以讓香腸變得更加濕潤(rùn)和勁道。3、還可以用蒸鍋，將香腸片切好...
臘腸太硬最好的方法，蒸一蒸或者煮一煮，冷卻了再切片炒什么地，簡(jiǎn)單的方法或者就是炒的時(shí)候加點(diǎn)水煮干沒軟再加點(diǎn)水煮，反復(fù)幾次軟為止。注重臘腸的儲(chǔ)存，臘腸的肉質(zhì)就不會(huì)這么干。臘腸在比較濕的情況下，要先風(fēng)干，氣候...
臘腸很干咬不動(dòng)，除了用水以外，還可以用一些高度酒噴在表面，然后放入高壓鍋中蒸煮，這樣也可以使干硬的臘腸變軟，方便咬食。臘腸很干咬不動(dòng)，在烹飪時(shí)可以多加入幾次水，反復(fù)燜煮，并且要切成薄片，這樣更加方便吸水，...
風(fēng)干腸晾得太干了怎么辦。在煮之前用熱水泡半小時(shí)后，再小煮煮熟就可以了，風(fēng)干腸吸收了熱水會(huì)促步軟化一些，就不會(huì)導(dǎo)致太干不好吃了。
撒點(diǎn)胡椒粉即可出鍋。烹飪小貼士：1、所以根據(jù)40年大廚的經(jīng)驗(yàn)所得，炒臘腸時(shí)，萬(wàn)萬(wàn)多做上鍋蒸這一步，否則臘腸炒出來(lái)又硬又柴不入味。這主要是因?yàn)樯襄佌裟軌蚴古D腸口感變得軟糯，在烹飪的時(shí)候，更加容易吸收調(diào)料的香味，...
2024/5/1