調(diào)味品屬于什么類別相關(guān)信息
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在科學(xué)規(guī)范食品的分類體系中,有乳與乳制品、脂肪、油和乳化脂肪制品、冷凍飲品、水果、蔬菜(包括塊根類)、豆類、食用菌、藻類、堅(jiān)果以及籽類等、可可制品、巧克力和巧克力制品(包括類巧克力和代巧克力)以及糖果、糧食和糧食制品、焙烤食品等共計(jì)16種。
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醬油、食鹽、醋、番茄醬、味精、蝦籽、魚露、蠔油、雞精、蜂蜜、食糖、飴糖、花椒、辣椒、姜、蔥、蒜、八角、桂皮、陳皮等。調(diào)料種類有:咸味調(diào)料、甜味調(diào)料、酸味調(diào)料、辣味調(diào)料、鮮味調(diào)料等。
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色,指食物顏色是否能吸引人,這是人們對(duì)食物的第一印象。香,就是食物的香味,香氣撲鼻最好,是人們對(duì)于食物的第二印象。味,就是味道,最重要的就是適口。形,是慢慢從色中分割出來(lái)的,主要就是講究成菜的形狀以及裝飾。色、香、味、形俱佳的食物都會(huì)使人食欲大振,分泌更多的消化液。反之,就會(huì)使人食欲大減。
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