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石醋醋

石醋醋相關(guān)信息
  • 黑醋是什么醋

    黑醋是除了用糯米外,還加入了胡蘿卜和洋蔥等蔬果一起熬煮釀造而成的。本身含有鹽,所以調(diào)味時,要注意鹽的用量。黑醋香氣迷人又帶有酸味,可用于涼拌、燒炒,如炒面、肉羹、炒蛤蜊等等,主要起提味作用。使用時要特別注意醋的添加時機,起鍋前加入最好,避免煮太久降低酸味,影響風味。
  • 紅醋是什么醋

    紅醋屬于液態(tài)發(fā)酵食醋。具有酸爽、清甜、透亮等特點,特具港式風味,用于點蘸蝦蟹,也可拌云吞小籠包,可以開胃增鮮。
  • 食醋是什么醋

    米醋、熏醋、特醋、糖醋、酒醋、白醋等。食醋是用各種酵后產(chǎn)生的酸味調(diào)味劑。釀醋主要使用大米或高梁為原料。適當?shù)慕涂墒褂煤妓衔铮ㄌ?、淀粉)的液體轉(zhuǎn)化成酒精和二氧化碳,酒精再受某種細菌的作用與空氣中氧結(jié)合即生成醋酸和水。
石醋醋相關(guān)問答
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