兒童煎餅的家常做法

首先將雞蛋打入面粉攪拌均勻，再加入適量鹽，清水攪拌均勻，小蔥切蔥花，放入雞蛋面粉液，鍋熱后加入適量油，使油均勻分布在鍋底，倒入蔥花雞蛋面粉液，攤開成餅，翻面再煎一會兒，蔥花雞蛋餅就做好了。

用料：面粉200克、水85克、酵母（干）1克、白糖20克。做法：所有材料放進盆里，用筷子攪成絮狀。揉成團，沒有干面即可，放回到盆里，醒發(fā)一個小時，面團變大，內(nèi)部有孔洞即可。發(fā)酵好的面團再次使勁揉得更加細膩。取適量面團，放入模子，使勁按壓一下，使形狀清晰。

準備材料：面粉300克、溫水360克、鹽適量、鹵雞胸肉一塊、辣醬適量、甜面醬適量。把面粉倒入空盆，放入1克鹽、溫水，攪拌均勻后面糊過濾。鹵雞胸肉撕成條，加幾勺辣椒拌勻備用。舀一勺面糊倒入鍋中攤開，直至餅皮完全凝固即可取出，烙好所有餅皮。

1、用打蛋器打雞蛋變稠后，顏色變淺，加入第一份糖。如果較厚，加入第二份糖（15克），繼續(xù)拍打直到音量擴大，把剩下的糖加幾次。2、篩入低筋面粉，用硅刀快速攪拌均勻，攪拌均勻，不要太久，否則會起泡沫和消泡。3、將混合好的面糊放入裝飾袋中，用圓形裝飾口。這時，烤箱可以預(yù)熱到170度。4、用油紙把烤盤排好，把面糊擠成2厘米左右的小圓餅，不要太厚，冷卻后即可安裝密封。