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發(fā)面用小蘇打可以嗎相關信息

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單純用小蘇打能不能發(fā)面

單純用小蘇打是可以發(fā)面的，不過只用小蘇打發(fā)面做出來的食物味道和口感都會比較差，用小蘇打發(fā)面蒸熟的饅頭往往不太松軟，這主要是因為小蘇打遇熱放出的二氧化碳氣不多，面團中產(chǎn)生的小氣孔少，面發(fā)得不夠好。

面團 小蘇打 發(fā)面 單純
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單純用小蘇打能發(fā)面嗎

不能。用小蘇打發(fā)面并不是只用小蘇打就可以成功發(fā)面的，小蘇打只是其中的一種材料，不使用酵母粉發(fā)面，可以使用塔塔粉來代替，也就是一種酸來代替，小蘇打是堿性材料，需要使用酸來進行中和。

小蘇打 發(fā)面 碳酸氫鈉 小蘇打發(fā)面
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小蘇打的用途

去除農(nóng)藥。取一匙小蘇打粉加入水中，水變成黃色后將蔬果放進去浸泡3分鐘，就能去除殘留的農(nóng)藥。簡單除臭。把小蘇打粉裝進罐子里，開口用布蓋住然后用繩子綁緊，放入容易產(chǎn)生異味的地方就能除臭。清潔抽油煙機。將小蘇打膏涂在抽油煙機臟污處，靜待一會兒，再怎么頑強的油垢，都可以擦拭干凈。

小蘇打
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小蘇打發(fā)面的方法

步驟：1、碗中加入小蘇打，倒入少量白醋，然后加入溫水攪拌均勻。2、面粉中加入一勺白糖，然后少量多次的倒入剛才的水，攪拌均勻后揉至面團光滑。3、蓋上保鮮膜，發(fā)酵30分鐘。

小蘇打

發(fā)面用小蘇打可以嗎相關問答

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