如何炸湯圓不爆

可以在將湯圓拿去油炸之前，先用牙簽扎幾個(gè)小孔，這樣，油炸的過程中湯圓得以透氣，就不會(huì)因?yàn)榕蛎浂懒蚜恕?油如果太熱，湯圓也會(huì)爆裂。因此，油五成熱的時(shí)候就可以放入湯圓了，用小火慢炸，湯圓會(huì)更好吃。 元宵和湯圓略有不同，元宵用干粉滾

炸湯圓是非常好吃的小吃，但是有時(shí)候容易爆。下面就介紹一下怎么制作。

材料/工具

湯圓

方法

準(zhǔn)備好糯米粉。

做法一： 1、餡料要壓實(shí)，不要松散，否則在滾動(dòng)時(shí)容易散開。 2、里面植物油要稍微多一些，這樣餡料就比較粘，不散開。 3、餡料在滾動(dòng)之前必須蘸水，不要泡在水里。 4、倒入盆里時(shí)，不要擠在一起，要散開，否則擠在一起，容易把滾上的糯米粉粘調(diào)

用涼水揉成光滑的粉團(tuán)。

做法一： 1、南瓜和糯米粉比例是1:3。 2、先起鍋開小火遇熱，后放入蒸熟南瓜加糯米粉。用小火在鍋內(nèi)把它慢慢攪拌均勻，若還太硬才加點(diǎn)水進(jìn)來，炒到熟變麻糬為止。 3、另起鍋在鍋內(nèi)把所有內(nèi)餡炒起來，內(nèi)含水加入太白粉，炒5分鐘后。 4、把南瓜糯

鍋內(nèi)放油。稍多一點(diǎn)。

炸湯圓的做法 1.湯圓需要先解凍，然后在湯圓上戳幾個(gè)小洞，這樣可以防止炸的過程中爆炸。 2.用冷油炸,炸時(shí)候要用很小的火,湯圓靠油養(yǎng)熟,撈起來。 3.等湯圓外面涼了里面還溫時(shí)候再放進(jìn)油鍋復(fù)炸,這樣是絕對(duì)不會(huì)爆開的,而且因?yàn)閺?fù)炸過,所以外面很酥

等油六成熱的時(shí)候用手把糯米粉和成湯圓下鍋炸。

做法一： 1、將元宵稍微加熱煮熟，撈出，在面包糠上打滾。 2、將元宵表面全都均勻地粘上面包糠，直到互不粘連。 3、鍋中熱色拉油，色拉油燒開后，將元宵輕輕滑入油中，小火溫炸。 4、將炸好的元宵撈出，裝盤即可。 做法二： 1、將玉米面加到糯米

炸好的湯圓，如果省事的，這時(shí)候撒點(diǎn)白糖在上面就可以上桌啦。

速凍湯圓是不可以直接炸的，要將生湯圓放到鍋里用水先煮熟，再放入油鍋中炸，因?yàn)樯鷾珗A直接放入到油中炸，生湯圓里面會(huì)產(chǎn)生大會(huì)氣體，從而導(dǎo)致湯圓爆裂，而我們先將湯圓放到水中煮熟，使湯圓的氣體都排出去了，湯圓自然就不會(huì)爆裂了，而且這樣

炸好湯圓把油倒出來，鍋內(nèi)燒水熬糖 .熬至糖水變色,下入湯圓翻炒均勻。這樣制作就不容易爆裂啦！快去試試吧！

必須在湯圓上多扎些小孔。先用牙簽扎幾個(gè)小孔，這樣，油炸的過程中湯圓得以透氣，就不會(huì)因?yàn)榕蛎浂懒蚜耍灰褱珗A上面的冰水搞干凈，鍋里放油，要多放一些，等油微熱后，放湯圓，油不要太熱。然后放入湯圓，慢慢放別濺出油燙著了，把湯圓稍

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炸湯圓如何不爆，急，謝謝

必須在湯圓上多扎些小孔。先用牙簽扎幾個(gè)小孔，這樣，油炸的過程中湯圓得以透氣，就不會(huì)因?yàn)榕蛎泚矶懒蚜?，只要把湯圓上面的冰水搞干凈，鍋里放油，要多放一些，等油微熱后，放湯圓，油不要太熱。然后放入湯圓，慢慢放別濺出油燙著了，把湯圓稍微炸一下，關(guān)火撈出。

在湯圓上多扎些小孔。油三成熱時(shí)，湯圓入鍋，小火慢源炸至湯圓浮起，外表呈金zd*時(shí)撈起即可。這樣做的湯圓不容易“崩”，而且熟得快。

炸湯圓會(huì)爆炸是因?yàn)橛蜏剡^高，炸元宵爆鍋是因?yàn)樵酁榕疵鬃龅?，由于糯米面本身透氣性不好，再加上元宵?nèi)部的餡料在油炸的時(shí)候融化而膨脹，就會(huì)爆鍋。油五成熱的時(shí)候就可以放入湯圓了，用小火慢炸，湯圓會(huì)更好吃。

油炸湯圓怎么做不爆

可以在將百湯圓拿去油炸之前,先用牙簽扎幾個(gè)小孔,這樣,油炸的過程中湯圓得以透氣,就不會(huì)因?yàn)榕蛎浂懒蚜?

可以將湯圓放入鍋中稍微加熱煮熟,然后再度扎幾個(gè)小孔,這樣更有保障性.

油如果太熱,湯圓也會(huì)爆裂.因此,油五成熱的時(shí)候就可以放入湯圓了,用小火慢炸,湯圓會(huì)更好吃.

可以在油里放少許鹽,并且知,要注意湯圓不要沾有水分.無論油炸什么東西,沾了水,就會(huì)油道花四濺了.

下鍋之前,在湯圓表面滾上一層淀粉,這樣也可以有效防止爆裂哦

拓展材料：

油炸圓是一種漢族小吃，屬于專元宵節(jié)食品，特點(diǎn)是用糯米粉和成團(tuán)，紅糖作餡做成的，外沾白芝麻，下油鍋炸，吃起來香甜無比。炸湯圓時(shí)要控制好油溫。用小火慢慢炸，炸出金*就可以了！味道很好屬 ！

油炸湯圓怎樣炸的大而且不爆？

油炸湯圓不爆的最好的做法是用冷油炸,就是炸時(shí)候要嚴(yán)百格控制油溫要用很小的火,小湯圓靠油養(yǎng)熟,撈起來。

過幾分鐘，度等湯圓外面涼了里面還溫溫的時(shí)候再放進(jìn)油鍋復(fù)炸，這樣是絕對(duì)不會(huì)爆開問的，而且因?yàn)閺?fù)炸過，所以外面很酥很好吃的。

烹飪小技巧：

1、湯圓在油炸時(shí)，內(nèi)外受熱不均勻，外皮炸硬了里答面受熱膨脹會(huì)爆裂將油濺出，為防止濺出的熱油燙傷自己，可在下鍋前用針在“湯圓”回上扎兩個(gè)小針眼，這樣就可以防止“湯圓”在油鍋里突然炸裂，也不會(huì)漏餡。

2、同時(shí)用答小火溫油炸，這樣炸出的“湯圓”香甜可口，皮酥里嫩。

速凍湯圓怎么炸不會(huì)爆 炸湯圓為什么要扎孔

湯圓不要有水就不會(huì)爆。為了在炸湯圓時(shí)候不爆。

做法一：

1、湯圓解凍完成后滾上一層白芝麻zhidao，然后用牙簽在湯圓上扎3～4個(gè)小眼，小眼的深度以剛剛到達(dá)餡的位置比較好，大約1cm左右的樣子吧。照這樣扎好小眼以后，再入鍋油炸的時(shí)候既不會(huì)漏餡，也不會(huì)爆掉，是油炸湯圓成功的關(guān)鍵之一。

2、油鍋倒足量油大火開燒，燒至三四成油溫時(shí)將湯圓下鍋，改用小火慢慢炸到內(nèi)金*出鍋控油，裝盤開吃。

做法二：

1、先把速凍湯圓從包裝中取出，再沾一些水，之后用牙簽，在湯圓上面扎4,5個(gè)小洞，注意洞不能太深，否則容易漏餡。

2、之后把油倒入鍋里，油無需倒入太多，只需要?jiǎng)偤醚蜎]元宵即可，等油燒至6成熱左右，就可以把湯圓放入鍋里炸。

3、等湯圓炸成淺*的時(shí)候用筷子稍微翻動(dòng)一下，目的是讓湯圓受熱均勻，當(dāng)湯圓的容顏色成為金*即可撈出控干油盛出。

4.最后再均勻的撒些白糖，或者黑芝麻即可。

炸湯圓怎么做，里面的餡料不爆出來

1、可以在將湯圓拿去油炸之前，先zd用牙簽扎幾個(gè)小孔，這樣，油炸的過程中湯圓得以透氣，就不會(huì)因?yàn)榕蛎浂懒蚜恕?/p>

2、可以將湯圓放入鍋中稍微加熱煮熟，然后再扎幾個(gè)小孔，這樣更有保障性。

3、油如果太熱，湯圓也會(huì)爆裂。因此，油五成熱的時(shí)候就可以放入湯圓了，用小火慢炸，湯圓會(huì)更好吃。

4、可以在油里放少許鹽，并且，要注意湯圓不要沾有水分。無論油炸什么東西，沾了水，就會(huì)油花四濺了。

5、下鍋之前，在回湯圓表面滾上一層淀粉，這樣也可以有效防止爆裂哦。

如果是生“湯圓”，可將“湯圓”先粘上雞蛋清，再放進(jìn)鍋里炸。炸時(shí)要不斷翻動(dòng)，以免炸答得不透不勻。油炸“湯圓”時(shí)，有時(shí)會(huì)發(fā)生“湯圓”在油鍋里突然炸裂濺傷人的現(xiàn)象。

不過生炸湯圓由于在炸之前餡料還是生的，為了保證整個(gè)湯圓熟透，會(huì)比熟炸湯圓花費(fèi)的時(shí)間要久，同時(shí)為了保證生炸湯圓的均勻熟透，最好是用牙簽在湯圓表面扎些淺淺的小孔。

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