葡萄種植方法與技術(shù)是什么？

葡萄栽植在通風、向陽、排水良好的肥沃地塊。 我國北方多采用春季栽植，一般在4月中下旬即可進行田間定植。定植前用利刀將嫁接口外面的包扎物除干凈（嫁接苗成活后要及時抹除嫁接口下部砧木上萌發(fā)的砧梢，以確保品種純度和長勢），所栽苗木埋土

葡萄是受人們喜愛的水果之一，下面將分享葡萄的種植方法與技術(shù)。

葡萄種植方法及技術(shù)

1、葡萄樹最適宜種植環(huán)境：陽光照射太少會酸，太多則過甜。春天發(fā)芽時，葡萄喜7-12℃氣溫，這時不能有霜和冰雹；葡萄枝生長的時候，溫度最好在20-25℃之間，不涼不熱，還要陽光燦爛；秋天，葡萄開始成熟，理想溫度20-25℃，涼爽宜人。 葡萄樹的成長

品種選擇：

種植葡萄應注意以鮮食和觀賞為主，要求味道香甜著色鮮艷，并應適當考慮對陽臺環(huán)境的適應性和栽培技術(shù)的簡易，以及耐干旱抗病性較強的品種。以玫瑰香、巨峰，龍眼和牛奶葡萄為佳。

葡萄的一生不同時期均需要施用不同配比的肥料。春天天氣回暖以后，施的第一次肥叫萌芽肥，也稱葡萄的第一口肥。這個時期的肥料以氮為主，氮磷鉀以這個配比25:5:10最好。給葡萄吃好了第一口肥，葡萄就能很快的生長起來。 春季施肥還可以采用斷根

土壤肥料：

葡萄雖對土壤適應性強，但盆栽以沙壤土為好，通氣性和保水性能強，適合根系發(fā)育，不宜使用粘，生土，否幾則通透性差水分蒸發(fā)快，易干裂，澆水時盆底漏水。肥料以腐熟有機肥為好，如腐熟的人糞、餅肥、廄肥等,最好每盆混加硫酸鉀（也可用草木灰）和過磷酸鈣。

1、野葡萄概述 野生葡萄又名山葡萄，是葡萄科落葉藤本，為多年生藤本攀緣果樹。野葡萄藤可長達15米以上，樹皮暗褐色或紅褐色，藤匍匐或援于其它樹木上。野葡萄樹卷須頂端與葉對生，單葉互生、深綠色、寬卵形，秋季葉常變紅?？共⒖购?、抗?jié)窳?/p>

苗木及定植：

一、 栽培模式 通風透光 架高2.5-3米，若太高，不利于管理；太低，妨礙人的活動 用竹竿或木桿搭成30厘米見方的網(wǎng)格，并用鐵絲或尼龍繩固定 二、 扦插育苗 5-7月，將直徑0.5厘米左右的半木質(zhì)化枝條去梢，留下最上面的半片葉子，保留2-3個葉芽。將

苗木以1至2年生的僑條苗為好，要求根系健全無劈裂傷皮，無病蟲害，主蔓3—4條也可1條。容器采用直徑33厘米的大花盆或木箱，早春未萌芽時定植，栽時根部宜靠近花盆邊膝以便于管理和搭架，栽后立即灌透水。

一、 栽培模式 通風透光 架高2.5-3米，若太高，不利于管理；太低，妨礙人的活動 用竹竿或木桿搭成30厘米見方的網(wǎng)格，并用鐵絲或尼龍繩固定 二、 扦插育苗 5-7月，將直徑0.5厘米左右的半木質(zhì)化枝條去梢，留下最上面的半片葉子，保留2-3個葉芽。將

葡萄放置的位置及棚架設置：

大棚南北長118米，寬48米，總面積6144平方米，單棟面積1536平方米；鋼架結(jié)構(gòu)、鋼架拱形中心距地面高3.75米，每棟之間用混凝土支柱上放凹型水泥槽相連，與邊墻同高，均為1.6米 北墻高3.85米，南墻高0.8米，以上為鋼窗風口。墻體厚均為0.6米的空心

葡萄是阻性樹種，須有充分光照，但花盆不宜暴曬。因此，應使花盆略低于陽臺欄仔或欄壁，葡萄蔓露出壁沿，有利子葡萄得光，花盆遮陰背風，免遭暴曬，以預防高溫損傷根系，防止土壤蒸發(fā)過快。為使陽臺光線不影響室內(nèi)明亮或在限臺晾曬衣物，可將盆移葡萄置于陽臺西側(cè)或東側(cè)。棚架設置以扇形籬架為好，一棵初栽幼樹可用竹竿（長1.2—1.5米）三根在盆內(nèi)插成扇形支柱，橫綁兩根：兩三年后枝蔓伸長時可用細鐵絲數(shù)條聯(lián)結(jié)上下陽臺兩端作為立架，使光照充足著色好，抗性強。 

大棚葡萄栽培技術(shù) 1、定植及架式：（1）定植定植時期是4月初至5月初，首先把葡萄苗用水泡一天根，然后把發(fā)霉的根剪掉，進行定植，定植的距離根據(jù)架式來決定，一般籬架行距（架距）1.5～2米，株距0.8～1米；單面棚架行距3米，株距0.8～l米；雙面

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庭院葡萄種植技術(shù)是什么？

　　一、 栽培模式

　　通風透光

　　架高2.5-3米，若太高，不利于管理；太低，妨礙人的活動

　　用竹竿或木桿搭成30厘米見方的網(wǎng)格，并用鐵絲或尼龍繩固定

　　二、 扦插育苗

　　5-7月，將直徑0.5厘米左右的半木質(zhì)化枝條去梢，留下最上面的半片葉子，保留2-3個葉芽。將之插入松軟的沙壤土地上，地下一節(jié)，地上保留兩個芽眼。土壤中無需肥料。要保證充足的水分。長高后及時去叉，保證快速成型長高。

　　三、移栽

　　苗長至30厘米時即可移栽

　　挖坑：1米*1米*60厘米

　　基肥：圈肥、基肥、草木灰皆可。一層肥料一層土，直至深度達到30厘米時將苗移入

　　栽植：將苗帶土放入坑中間，用土埋實澆透水

　　載后管理：e69da5e6ba90e799bee5baa6e997aee7ad9431333363396466用直桿矯正，使苗向上生長

　　三、 日常管理

　　1 布局：離架面20厘米保留3-5個叉枝，叉枝長到30-40厘米處再留一結(jié)果枝，使架體總體布滿

　　2 春季施肥：春季葡萄對肥料需求旺盛，是決定產(chǎn)量的時期

　　施肥以糞肥為主，2-4年生1.5-3千克，5-10年生4-5千克，10年以上10-15千克。在離根部30-40厘米處挖小坑將肥料埋入

　　3 及時灌水：需水量大，尤其是春季干旱期

　　4 松土除草：目的在于增加土壤通透性，防止土壤板結(jié)

　　5 疏花蕾：掐穗尖，去腹梢，目的是使果穗整齊。要去掉花序下端1/5左右

　　6 打葉、剪梢、去卷須

　　結(jié)果期部分老葉變黃，消耗養(yǎng)分，使架面郁閉，不利于通風透光，要去掉

　　剪梢即摘心在于調(diào)節(jié)生長與結(jié)果矛盾，使養(yǎng)分集中在開花結(jié)果上。要把新梢頂端、嫩尖和嫩葉一塊摘去，暫時中止枝條生長，以保證果穗營養(yǎng)

　　卷須消耗養(yǎng)分，要去掉

　　7 赤霉素浸果穗

　　赤霉素能夠提高坐果率，增大果粒，產(chǎn)生無核果和促進花芽分化，提高品質(zhì)和產(chǎn)量

　　在葡萄中等大小時在赤霉素溶液中一浸即可

　　8 套袋：在葡萄膨脹初期用報紙糊紙袋套住，這樣可以減少病蟲害和鳥。袋的大小根據(jù)成熟后的大小而定，采收半月前摘下，短期內(nèi)葡萄即可上色，且均勻美觀

　　9 打藥

　　葡萄主要害蟲有紅蜘蛛、透翅蛾、介殼蟲

　　多氧霉凈：殘留少、對人畜無害 從膨大開始半個月一次

　　10 冬季施肥：冬季地上部分冬眠，地下部分仍在積蓄養(yǎng)分。因此在入冬前需施氮磷鉀復合肥。在離根部20-40厘米處開始挖幾個反射性坑。2-3年生150克，3-5年生250克

　　11 冬前培土

　　成熟葡萄不怕凍，但根系經(jīng)不住寒冷

　　營養(yǎng)根系：分布于地表到地下20厘米處，作用為吸收營養(yǎng)

　　生命根系：分布深，不怕凍，作用為吸收水分

　　如果營養(yǎng)根系被破壞，輕者花芽枯黃，瘦弱。重者因缺少營養(yǎng)使整個枝蔓枯死而絕產(chǎn)

　　培土時間：冬至前后，土壤封凍前進行

　　方法：在離樹根20厘米處開始挖土、敲碎。在樹根周圍覆蓋直徑一米左右，厚度30厘米以上覆蓋層。堆成尖堆狀土堆

　　備注：

　　1、 理想產(chǎn)量為1平方架面產(chǎn)7-9公斤葡萄

大棚葡萄種植技術(shù)

大棚南北長118米，寬48米，總面積6144平方米，單棟面積1536平方米；鋼架結(jié)構(gòu)、鋼架拱形中心距地面高3.75米，每棟之間用混凝土支柱上放凹型水泥槽相連，與邊墻同高，均為1.6米 北墻高3.85米，南墻高0.8米，以上為鋼窗風口。墻體厚均為0.6米的空心墻，內(nèi)填爐渣，每棟定植一個品種，共栽植5110株。該地年平均溫度13.5，l月份平均氣溫--2.2℃，≥10的有效積溫4576小時，年日照時數(shù)2526小時，無霜期200天，定植當年每666.7平方水產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鮮果865千克，以后每年每666.7平方米產(chǎn)量控制在1500~1800千克；比露地早熟30-40天、售價高4-6倍。

　　2 品種選擇及定植技術(shù)

　　選擇極早熟、早熟品種京亞、京秀、京優(yōu)、87-1，進行合理密植。株行距0.8米×1.5米，定植前按南北行挖深、寬各0.8米的定植溝，溝底填入約20厘米厚雜草或秸稈后回填部分底土，再把表土與有機肥及復合肥充分混勻回填，澆水沉實。一般每666.7平方米施優(yōu)質(zhì)雞糞5000千克，并加入復合肥40千克。挖坑定植，定植前將苗木根系適當剪去一部分，用水浸泡15小時左右，使苗木充分吸水，然后用配好的生根粉泥漿蘸根處理。栽植時使根系向四周伸展，填土踩實、澆水、中耕后進行地膜覆蓋，以提高地溫保墑。

　　3 定植后植株管理

　　栽植后要及時細致抹芽整形，控制病蟲害，促使苗木健壯生長，采用易管理、易更新的單臂單層水平形整枝，第1年先留l條健壯新梢做主蔓，在架面上垂直向上引縛，長度在1.7米時摘心，保留頂端1—2個副梢，留5-6片葉反復摘心外，其余副梢留1—2片葉反復摘心、控制增粗，促進花芽分化，使主蔓冬剪時粗度達到l—1.5厘米，冬前時主蔓于最前端l—2個副梢節(jié)位下剪截，留長度1.5米，其余副梢全部從基部剪除。

　　4 扣棚后的管理

　　葡萄扣棚 在2月中上旬扣棚較為適宜，扣棚后即可出土，但不急于上架，悶棚i周后將主蔓水平向北引縛于第一道鐵絲上，主蔓上每相距15厘米左右保留一個結(jié)果新梢，萌發(fā)的新梢向上垂直引縛，于開花前3-5又摘心，摘心部位一般在花序以上6-8片葉為好，頂端副梢留4-5片葉反復摘心外花序以下副梢全部抹除；其余削梢留1-2片葉摘心，同時連葉腋間的芽體全部摳除，進行絕后打頂使其不再生長，其余全部抹除，只在主蔓拐彎處，第一道鐵絲下留一壯芽培養(yǎng)預備主蔓，不止結(jié)果，給足其空間，按照定植時選留主蔓方法整形。冬剪時從預備主蔓以上剪除，代替原主蔓的預備主蔓留1.5米剪截，以后逐年如此反復循環(huán)。

　　5 肥水管理

　　每年9月早施基肥.每666.7平方米施優(yōu)質(zhì)雞糞3000千克，圈肥1500千克，復合肥30千克；萌芽前每666.7平方米迫施尿素35千克；幼果膨大期和新梢旺長期追施專用復合肥2次，每666.7平方米迫施50千克；著色期每666.7平方米施硫酸鉀和磷酸二銨各25千克，除葡萄出土澆1次透水外，每次施肥后澆水，澆后中耕；尤其無核劑和膨大劑處理完后，要充分滿足植株的水分供應，但花期切勿澆水。同時結(jié)合噴藥每15天左右葉面噴布0.3%的磷酸二氫鉀或光合微肥。

　　6 溫濕度管理

　　扣棚后將大棚密封1周左右后，此間白天溫度控制在20℃左右，不超過25℃，夜間棚溫約為2-5℃，濕度保持在90%以上，整個升溫過程不能過急，要循序漸進，防止出現(xiàn)萌芽不整齊現(xiàn)象；萌芽至花序伸出期的溫度22-28℃，濕度為80%左右；開花期溫度調(diào)控在25-30℃，此期要增加放風，晴天上午9點左右打開風口，下午5點左右關(guān)閉風口，使?jié)穸缺３衷?0%左右；坐果至成熟期，白天溫度調(diào)控在25-28℃，逐漸加大通風量。當氣溫穩(wěn)定在18℃時，可先將裙膜撤除.約經(jīng)半月左右將頂膜全部撤除。

　　7 無核劑和膨大劑的處理

　　技術(shù) 使用中國農(nóng)業(yè)大學基7a686964616fe58685e5aeb931333332643832礎學院研制生產(chǎn)的葡萄優(yōu)質(zhì)果劑(a5-l、a5-2、b-3)和膨大劑，能使果粒增大20%—50%。無核率95%以上，且糖度提高，品質(zhì)優(yōu)良。

　　1)花前蘸穗。開花前3-5天，棚內(nèi)個別植株已見花，絕大多數(shù)花穗顏色由綠轉(zhuǎn)為黃綠色，花穗上的各副穗均已分開時，每666.7平方米用0.3克的a5-2倒入20千克清水中攪勻，之后再將15毫升的a5-1倒入該水液中攪勻，將藥液盛于塑料廣口杯中，把花穗輕輕按入藥液中浸濕，使每個花蕾均勻附上藥液。

　　2)盛花后5天左右，此時葡萄花冠已全部脫落，幼果發(fā)育到比綠豆粒稍小時，將200毫升的b-3倒入25千克水中攪勻蘸穗(666.7平方米用量)，因果穗已長大要用較大的容器盛裝藥液，一定要使所有果粒粘上藥液。

　　3)盛花后15-20天將膨大劑原液稀釋成100倍液蘸穗，此時可用手持小噴霧器噴，但一定要使所有果粒均勻噴上藥液，以免采收時在果穗上夾有不著色的青粒。

　　8 花序、果穗管理

　　1）根據(jù)花穗的大小和枝條營養(yǎng)狀況，在花序支穗分離時，掐去副穗和穗尖，適當去掉上部幾個副穗，將花穗主軸從尖端掐去1/4-1/3，掐去支穗過長的穗尖，使整個果穗保留10-12個支穗，坐果后，若果穗過大、坐果過多、過密，用小剪刀疏去或剪短一些支穗，疏去過密處的果粒，使穗形整齊、果粒互相擠靠，一般每穗留50-80粒。

　　2）套袋。在無核劑、膨大劑處理完畢、果穗修整好后，對果穗均勻細致噴一遍殺菌劑，然后對果穗進行套袋。在果實采收前半月，先從果袋底部撒開，在采收前1周的陰天或下午全部去除，以促進果實著色。

　　9 病蟲害防治

　　大棚葡萄病蟲害一般較輕，以預防為主，扣棚前結(jié)合清園，噴布3-5度石硫合劑加200倍五氯酚鈉鏟除劑，扣棚后發(fā)芽前噴5度石硫合劑一遍，生長期視情況用百菌清、甲基托布津、大生m-45、多菌靈每10-15天交替噴藥一次，殺蟲劑用菊酯類農(nóng)藥滅殺。

誰知道葡萄種植技術(shù)

大棚葡萄栽培技術(shù) 1、定植及架式：（1）定植定植時期是4月初至5月初，首先把葡萄苗用水泡一天根，然后把發(fā)霉的根剪掉，進行定植，定植的距離根據(jù)架式來決定，一般籬架行距（架距）1.5～2米，株距0.8～1米；單面棚架行距3米，株距0.8～l米；雙面棚架行距5米，株距0.8～1米。栽植時挖的坑直徑40～50cm,，深40～50cm，一般每坑施50～60斤有機肥，苗的嫁接口要高于地表，定植穴與架的立柱距離是0.5米，栽植后迅速澆足水，第2天水滲下去后培土，留一個芽在外，其余部分培在土中萌芽時，將土包撒平。嫁接口露出，去掉綁條即可。（2）架式 ①籬架：是南北行，每隔4～5米一個立柱，柱高1.5～1.8米，架與架的距離是1.5～2米。 ②單面傾斜棚架{小棚架}，每隔3～4米設1立柱，兩排柱，前柱高1.8—2米，后柱高1～1.5米，兩排柱之間距離為2米，然后每隔40～50cm拉一道鐵絲。 ③單面水平棚架，也是兩排立柱，不同是兩排立柱高度相同，高度都是1.8米左右。 ④雙面棚架，立三排柱，中排柱高是2～2.2米，兩邊柱高是1.5米，寬度是4米，葡萄在兩側(cè)栽植對向生長。以籬架光照最好，雙面棚架果實接受的光差，我省主要采用以籬架南北行向為好。 2、葡萄的整形修剪（1）整形 ①多主蔓扇形：適用于籬架，定植后第一年，新梢長到10cm左右時，進行摘心，促進發(fā)側(cè)技，等有3～4個枝蔓時，即可做為主干。以后付梢萌發(fā)后，頂端l～2節(jié)的要留一片葉子摘心，其余除去，8月份對主蔓摘心，到了秋季，3～4個主蔓成熟幾節(jié)留幾節(jié)，以便早上架。第二年，主蔓上的冬芽萌發(fā)可以做為結(jié)果枝，夏芽副梢頂端l～2節(jié)留一片葉子摘心，其余的除去，8月中旬對主蔓和結(jié)果枝摘心，然后秋季要進行修剪，對主蔓延長梢成熟幾節(jié)留幾節(jié)，對結(jié)果枝則可以采用中、短梢修剪，這樣兩年樹形基本結(jié)束。第三年，春季，去掉防寒土以后就及時上架，*到鐵絲上，萌芽后的工作主要是抹芽和副梢處理；夏季，不但進行副梢處理，而且要去卷須，結(jié)果枝也要不斷摘心，在最上面的一個果穗以上留3～5片葉然后去掉?？梢员ＷC果穗的成熟和緊密，另外也可以保證冬芽的質(zhì)量，主蔓延長枝則可在8月份進行摘心。秋季，則需對結(jié)果枝進行中、短梢修剪，對主蔓進行長梢剪或回縮更新，留7～9芽，同時注意對結(jié)果枝的更新，以免結(jié)果部位外移，生長旺盛的結(jié)果枝中梢剪，弱的短稍剪，結(jié)果枝過多的情況可以短梢剪減少負載量，。 ②龍干形 雙龍干（二個主蔓）定植第一年留二個蔓作主蔓，副稍留一個芽摘心。第二年主蔓上的冬芽萌發(fā)產(chǎn)生結(jié)果枝，秋季結(jié)果枝的修剪采用短技剪，留2芽，幾年以后，就會象龍爪一樣，其它摘心和副梢的管理都相同，特點是上架早，適與山葡萄這種根系不發(fā)達的砧木，也適于大棚架。（2）修剪 ①結(jié)果技更新 單枝更新：即中梢修剪；雙枝更新：短梢修剪，修剪時，留雙芽，第二年抽出兩個新梢，外部新梢結(jié)果后秋季疏除，內(nèi)部新梢繼續(xù)留雙芽剪。如此下去，即為雙枝更新． ②主蔓的更新 利用下部隱芽產(chǎn)生的新梢，預備芽發(fā)出的枝除用于更新以外，可以培養(yǎng)成結(jié)果枝，防止下部空；利用山葡萄的根蘗，可進行嫁接。 主蔓局部更新：主蔓受傷或主蔓有一部光禿時應回縮加以更新。 ③抹芽、去卷須和疏果穗：萌芽期，一個芽眼萌出幾個芽時，留一個壯芽其它去掉。卷須出現(xiàn)時及時去掉，以減少養(yǎng)分消耗，果穗大的品種把結(jié)果枝留一個果穗，反之留2個果穗。 ④主蔓和結(jié)果枝的摘心 主蔓8月份摘心，結(jié)果枝果穗上留5～6片葉摘心。 ⑤副梢的處理 不論是營養(yǎng)枝還是結(jié)果枝下部副銷全部去掉，上部l ～2個副梢留一片葉摘心。 ⑥綁稍 新稍長20crn以上時需綁稍，以防止劈裂，同時增加光照和通風。 ⑦去萌和斷根 山葡萄的萌蘗如出現(xiàn)時，不想利用它則去掉，栽培品種如生根則應斷根。 3、土肥水管理（1）土壤管理 目前，棚室葡萄土壤管理多采用清耕制，經(jīng)常保持土壤疏松無雜草狀態(tài)，每次地面灌水后均應中耕松土，中耕深度10—15厘米。為了促進果實早熟，應提倡地膜覆蓋制，覆膜后地溫可提高3—6℃，并具有保溫、保濕、改善土壤營養(yǎng)狀況、抑制雜草生長和減少病蟲害等的明顯作用。 （2）施肥保護地有機肥分解、肥力發(fā)揮都比露地快，土壤中離子濃度高，會抑制植株生長，肥料分解生成的氨和亞*氣體易在棚室聚集，常給葡萄生長帶來不利。因此，氮肥要適量。有機肥必須腐熟。施肥提倡配方施肥、平衡施肥；前期需氮肥較多，后期需磷鉀肥多。施用有機肥要選用充分腐熟的，有機肥中還可摻入化學肥料(應選*銨、尿素、*鉀、過磷酸鈣等)，最好采用生物(固氮菌肥、增產(chǎn)菌肥、生物鉀肥和酵素菌肥等)，既可作基肥用，又可作追肥和葉肥用。 A、施肥期 基肥施用最佳期為葡萄采收后到落葉前(9～10月份)。地面追肥多在萌芽前、開花前、坐果后、成熟前和采收后等幾個關(guān)鍵時期。 B、施肥量 ①根據(jù)產(chǎn)量施肥 產(chǎn)100斤果需施肥N： O.5～1.5斤、P： O.4～l.5斤、K： 0.25—l.25斤。 ②基肥根據(jù)樹齡 2年生，每株施土糞20斤，人糞尿3斤，草木灰0.3斤；5年生，每株施土糞50斤，人糞尿8斤，草木灰1.0斤；10年生，每株施土糞100斤，人糞尿20斤，草木灰2.0斤。 C、施肥方法棚架葡萄在栽植畦靠架下一側(cè)開溝，由淺到深，逐年擴展。籬架葡萄應在栽植畦兩側(cè)挖溝。在行間兩側(cè)或一側(cè)(兩年倒換)開條狀溝(深50～60厘米，寬30—40厘米)或挖孔穴施(穴深10—40厘米，穴徑10—30厘米)。一般畝產(chǎn)2000千克的葡萄園，施優(yōu)質(zhì)有機肥5 000千克，過磷酸鈣100千克，草木灰100千克。基肥與土混合或分層施入，后回填生土于地表，踩實、灌水。（3）灌水 A、灌水時期 萌芽期 室溫穩(wěn)定在10℃以上，20厘米土溫12℃以上，灌小水，促進萌芽整齊，5月上。 新梢速長期 新梢10厘米以上，可灌大水，可促進新梢生長和開花坐果，6月上。 幼果膨大期 是葡萄需水臨界期，要及時供水，促進新梢、系生長和幼果膨大，6月中、下旬。落葉后 落葉、修剪后，灌1次透水，以利越冬。 B、灌水方法 每次灌水均以浸潤40—60厘米深土壤為標準。灌水方法常采用地面灌溉(溝灌、畦灌)，但提倡滲灌和滴灌，這樣既省水，又能降低棚室內(nèi)過高的濕度。 C、灌水量 適宜灌水量應使根際土壤濕度達到田間最大持水量的80％左右。灌水時間以日出前后未曬熱植株時為宜。不宜在光照強烈、室溫最高時灌溉。因中午葡萄根系活動最旺盛，若用溫度較低的水灌溉，會傷害根系，降低吸收功能，造成植株地上部生理干旱。 到了秋季雨水過多應進行排水，采用挖溝排水。 4、花果管理為了提高葡萄的商品性狀和市場競爭力，必須加強花、果管理，達到穩(wěn)定高效的目標。 (1)提高坐果率 坐果率低的品種，要采取以下方法提高坐果率，確保當年產(chǎn)量。 A、噴硼 花前10天左右，對葉片和花序噴布0.2％一0.3％的硼酸或0.2％的硼砂液，隔5—7天再噴1次，共噴2次。或噴0.2％～0.3％磷酸二氫鉀1-2次，可使花朵坐果率提高15％左右。 B、掐穗尖、去副穗 花前和花期，先掐掉副穗和花序尖端1／3—1／5。這樣可使巨峰、藤稔等葡萄坐果率顯著提高，果粒增大、整齊、優(yōu)質(zhì)。 C、疏花序 即將果枝上過多的花序整序去掉，以利節(jié)省營養(yǎng)，確保保留花序和果實的正常發(fā)育。方法是除去發(fā)育差、位置不當和密度過大的花序。一般弱枝(直徑<0．6厘米)上不留花序，中等枝(直徑0．6—1厘米)只留1個花序，強枝(直徑>1厘米)可留2個花序。留花序的原則是去小留大、去弱留強。為節(jié)省疏花序時間應于現(xiàn)序到花前進行，為穩(wěn)妥可靠，應分批疏序。 D、疏穗 有些品種，經(jīng)去副穗和掐穗尖后，還需對果穗進行調(diào)整。落花后10一15天，根據(jù)坐果情況和果穗大小 進行疏穗定產(chǎn)：強果枝留2穗，中等果枝留1穗，弱果枝不留穗。最后，2年生葡萄株留4—6個果穗，多年生葡萄每平方米架面上留5～8個果穗較合適。（2）增大果粒 除加強肥水管理、保證營養(yǎng)供應和控e69da5e6ba907a6431333337386565制旺長、防止或減少無益消耗外，增大果粒的措施有： A、環(huán)剝 花后20～25天，在主干和主蔓距地面0．5厘米處進行環(huán)剝(剝口下應留1—2個分枝)，長梢結(jié)果母枝基部環(huán)剝。環(huán)剝后，營養(yǎng)積累供應好，成熟果單粒重增加30％左右，可溶性糖增加10％左右。 B、噴激素 花期，花序浸蘸或噴霧50毫克／千克的赤霉素和5—10毫克／千克的細胞*素，或坐果后15天和果實成熟前40天噴施葡萄膨大劑等均有增大果粒的效果。葡萄膨大劑 有核葡萄在落花后15～20天，用10毫克/千克溶液浸蘸(或噴霧)果穗，果粒增大30％左右。無核葡萄在落花后5天和20天，分別用上述濃度處理，果?？稍龃?倍以上。赤霉素 無核葡萄在落花后12～15天，用50克／千克的溶液浸(噴)果穗，果粒增大近1倍。細胞*素 落花后10—12天，用5～10毫克／千克的該溶液浸(或噴)果葛．可使果粒增重20％一30％。（3）無核化處理赤霉素 據(jù)劉寧等報道，巨峰系品種在盛花期用25毫克／千克赤霉素溶液浸蘸花序，10～15天后再用同一濃度處理1次果穗，葡萄無核率達97％，成熟期提早15—20天，可溶性固形物含量提高2％一3％。（4）果穗套袋 是生產(chǎn)高檔、名牌、“綠色”食品葡萄不可缺少的措施。套袋好處有：一是減輕病蟲為害，好果率近100％，且不受鳥、蜂為害和農(nóng)藥污染，有利于生產(chǎn)無公害葡萄。二是套袋葡萄果面光潔，含糖量提高2％—3％，風味濃郁，果肉細嫩，商品性好，套袋葡萄售價高。三是貯藏性提高，套袋后葡萄晚熟20—25天，可避開銷售高峰，貯藏期落粒失水少，延長了貯藏期。套袋技術(shù)如下：（1）套袋時期 落花1周左右整理好果穗后進行，易患日灼品種在果實軟化期進行。（2）套袋前噴殺菌劑(大生M—45或甲基托布津、多菌靈等)，藥液干后，即可套袋。（3）選袋 2 000克左右的果穗，可用長35厘米、寬25厘米的紙袋。目前，市售葡萄袋有日本產(chǎn)的小林袋，國產(chǎn)的佳田袋、龍口袋等。巨峰葡萄用純白色聚乙烯紙袋效果最好，紅色品種用透光的玻璃紙為好，用報紙袋也可。（4）套袋法 紙袋用手撐開，右手拿起果穗輕輕裝入袋中并使穗置紙袋中央，后將袋二聚收緊在果?；?，用紙袋側(cè)邊的鐵線扎緊即可。如無鐵線，可用塑料繩繞果梗2周扎緊，防蟲鉆入。袋下口兩邊為開口，只中間1／3是聯(lián)粘在一起的。注意，所有套袋均應在夜幕下進行，否則易日灼。（5）摘袋 京亞葡萄在采前3—5天摘袋，摘袋時間于上午10時前和下午4時后，分批摘袋。 5、溫濕度管理 4月份以保溫為主，夜間溫度不能低于5℃，白天最適溫度為25℃～28℃，5月中旬后可防風，此時溫度不能高于35℃，高于35℃應放風降溫，8月下旬應繼續(xù)保溫，主要是防止夜間霜凍，盡可能延長生長期，使葡萄枝蔓充分成熟。各生育時期的溫度、濕度管理： (1)催芽期 葡萄從升溫開始到萌芽為止這段時間稱為催芽期。此期第一周要實行低溫管理，白天保持20℃左右,夜間5～10℃。一周后要加蓋一層紙被增加保溫效果，逐漸提高溫度，一直到萌動發(fā)芽為止，白天可升到28～30℃，夜間保持13～15℃，催芽期間要求空氣濕度達90%以上。 (2)花前新梢生長期 葡萄萌發(fā)后為使花器分化充分，必須控制新梢徒長，因此要將溫度從催芽末期的高水平降下來，白天控制在25～28℃，夜間保持15℃左右為宜。當新梢展開6～7片葉以后，要利用晴朗的白天充分換氣，使葉片得到充分鍛煉，此時晝溫以28℃為好，不得超過30℃，空氣濕度保持在60%左右。 (3)花期 葡萄在開花期，對溫度的要求因品種而異，但多數(shù)品種需在比較高的溫度環(huán)境條件下，授粉、受精過程才能順利進行。此期溫度保持28℃左右，夜間要保持在16～18℃，此期的濕度要控制在50%左右。 (4)果實膨大生長期 為了促進幼果膨大生長，可適當提高此期夜溫，可保持在18～20℃，不要超過20℃。白天溫度保持在25～28℃，空氣濕度50%～60%。 (5)著色至成熟期 白天注意通風降溫，使之保持28～30℃，夜間15℃左右，空氣濕度在50%～60%。 6、氣體條件及其調(diào)節(jié) (1)保護地CO2的補充 增施有機肥，使用CO2發(fā)生器，我國采用的主要是溫室氣肥施裝置和CO2發(fā)生器等。 (2)防止有害氣體的產(chǎn)生 保護地可能產(chǎn)生的有害氣體有氨(NH3)、二氧化氮(NO2)，由氮肥施用過多而產(chǎn)生；二氧化硫(SO2)由未經(jīng)腐熟的糞便餅肥等在分解過程中產(chǎn)生，一氧化碳(CO)是煤炭燃燒不完全，乙烯和氯源于有毒的塑料。為了防止這類氣體的危害，氮肥每次要少施，最好和過磷酸鈣混用，施后多澆水；有NO2產(chǎn)生危險時，施用石灰可以阻止它的揮發(fā)，使燃燒充分，加強保護地通風換氣技術(shù)，選用安全無毒的農(nóng)膜。1 000 kg有機物最終能釋放出1 500 kg CO2。 7、合理間作 為提高棚室的經(jīng)濟效益，早期必須合理利用空間和空地，實行綜合種植、立體栽培。如行間種草莓、蔬菜、天麻等，北墻上和其他空間吊掛盆栽作物、花苗等。（1）間作草莓 入冬前，葡萄枝蔓修剪后，行間便暫時空起來。這時已是10月底，在行間施肥、深翻、耙勻，整細土塊，做成45～50厘米寬的壟，并覆蓋地膜。然后，將經(jīng)土露地分化好花芽的草莓匍匐莖壯苗移人垅上，按15—20厘米株距定植。栽后澆足定根水，短期內(nèi)可長出幾片新葉，經(jīng)短期緩苗，即進入休眠。春天，隨保護地內(nèi)氣溫和地溫的升高，草莓也開始萌發(fā)、生長，3月中旬開花，4月下旬，草莓果成熟上市。采收后，將草莓植株挖起移到田間繼續(xù)繁苗，10月下旬再移進溫室。草莓管理與葡萄同步進行。（2）間作蔬菜 要選擇較耐蔭、矮化的蔬菜種類，如：芹菜、大頭菜、油菜、生菜、小蘿卜、蒜苗等。茬口安排盡可能緊些。 8、防寒與解除防寒大棚葡萄于11月初下架，于寒流來臨之前，就應埋上防寒，下架的葡萄可以先用繩攏一下然后用草簾子或草包片子蓋上防霜凍，等溫度到零下就應埋上，一般在11月上中旬，下架同時進行秋季修剪．第二年春季，當平均溫度穩(wěn)定在5℃以上時應把土撤去，草包留下（沒草包的可以先撤一小層），4月上旬平均溫度達8～10℃時，應全部撤去，撒土應注意不要把枝蔓碰破，以免傷流死亡。

種植葡萄的技術(shù)專家

生態(tài)條件

　　【地形條件】

        1、緯度和海拔：世界上大部分葡萄園分布在北緯20～52度之間及南緯 30～45度之間，絕大部分在北半球，海拔高度一般在400～601米。中國葡萄多在北緯30～43度之間海拔的變化較大，約200～1000米，河北懷來葡萄分布高度達1100米，山西清徐達1200米，*山南地區(qū)達1500米以上。緯度和海拔是在大范圍內(nèi)影響溫度和熱量的重要因素。

　　2、坡向和坡度：在大地形條件相似情況下，不同坡向的小氣候有明顯差異。通常以南向（包括正南向、西北向和東南向）的坡地受光熱較多，平日氣溫較高。坡地的增溫效應與其坡度密切相關(guān)。一般坡地向南每傾斜1度，相當于推進1緯度。受熱最多的坡地角度約為20～35度（在北緯40～50度范圍）。葡萄因較耐干旱和土壤薄，可以在相對不大范圍內(nèi)發(fā)育根系，所以比其它果樹更適宜在坡地上栽培，然而坡度越大水土流失越嚴重，因此，在種植葡萄時應優(yōu)先考慮坡度在20～25度以下的土地。

　　3、水面的影響：海洋、湖泊、江河、水庫等大的水域，由于吸收的太陽輻射能量多，熱容量較大，白天和夏季的溫度比陸地低，而夜間和冬季的溫度比內(nèi)陸高。因此，臨近水域沿岸的氣候比較溫和，無霜期較長。臨近大水面的葡萄園由于深水反射出大量的藍紫光和紫外線，漿果著色和品質(zhì)好，所以選擇葡萄園時盡量靠近大的湖泊、河流與海洋的地方。

　　【土壤條件】

　　葡萄可以生長在各種各樣的土壤上，如沙荒、河灘、鹽堿地、山石坡地等，但是不同的土壤條件對葡萄的生長和結(jié)果有不同的影響。

　　【氣候因素】

　　它是葡萄品種區(qū)域化的主要指標之一。法國人認為，只有在某種特定的土壤中栽 培的葡萄，才能釀造出具有特殊風味的世界名酒。但對世界廣闊的葡萄產(chǎn)區(qū)來講，這種以土壤進行葡萄區(qū)劃的情況、不具有普遍性和絕對性。影響葡萄品質(zhì)和葡萄酒質(zhì)量的因素是綜合性的。僅在多數(shù)情況下，往往是氣候?qū)ζ咸训纳L、結(jié)果和葡萄酒的優(yōu)劣起主導作用，氣候因素已成為諸多因素中最重要、最活躍的因素。光照、量度、降水等天氣條件都是葡萄生長和結(jié)果所必需的，特別是夏秋季的天氣狀況。

　　光照：太陽能是葡萄進行光合作用唯一的能源．是葡萄進行能量和物質(zhì)循環(huán)的動力，葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)的90%～95%來源于光合作用。真正消耗于光合作用的太陽能在許多情況下，還沒有達到太陽總能量的1%。在中國一般葡萄園太陽能的利用率僅為0.5%左右。葡萄是喜光作物，幾千年來人們?yōu)樗罴芎驼涡藜?，以便使它獲得更充足和合理的光照。

　　溫度：溫度（熱量）是影響葡萄生長和結(jié)果最重要的氣象因素。葡萄屬暖溫帶植物，要求相當多的熱量。葡萄生長期（從明芽至槳果成熟）需要的月平均氣溫在10度以上的活動積溫、因品種不同而存在差異。溫度對葡萄生長、結(jié)果的進程也產(chǎn)生重要影響。高溫能對葡萄造成危害，但程度遠遠不如低溫，低溫對葡萄的傷害是世界葡萄栽培中常遇到的問題、低溫*了葡萄的栽培區(qū)域。葡萄一般栽培在北半球北緯20度～51度之間。歐洲葡萄品種的栽培北限是德國的萊茵河流域，栽培的南界伸展到了印度。在南半球、葡萄主要栽培于南緯20度～40度之間。歐洲葡萄的種植范圍朝赤道方向擴展的*因素是高溫、病害和缺乏足夠的低溫誘發(fā)葡萄的休眠。歐洲葡萄向兩極方向擴展的主要*因素是生長季節(jié)短、不足以保證果實和枝蔓成熟以及抵御冬季低溫。

　　降水：降水的多寡和季節(jié)分配，強烈地影響著葡萄的生長和發(fā)育，影響著葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)。在某些地區(qū)，對某些栽培品種、降水量季節(jié)性的變化是葡萄品種區(qū)域化的最重要的氣候因素之一。降水量季節(jié)性的變化，因世界不同的氣候類型．而表現(xiàn)出顯著的差異。地中海氣候的降水量季節(jié)分配的特點是：夏秋干旱．冬春多雨。而中國主要葡萄栽培區(qū)的氣候為季風氣候（除新疆外），夏季高溫多雨，南方春季陰雨天氣更加重了葡萄栽培的難度。除新疆外，對葡萄不利，水分脅迫現(xiàn)象對葡萄表現(xiàn)十分顯著。

　　【溫度】葡萄各種群在生長各個時期對溫度要求是不同的。如早春平均氣溫達10℃左右，地下30cm土溫在7～10℃ 時，歐亞和歐美雜交種開始萌芽；山葡萄及其雜種可在土溫5～7℃時開始萌芽。隨著氣溫增高，萌發(fā)出的新梢便加速生長，最適于新梢生長和花芽分經(jīng)的溫度是25～38℃。氣溫低于14℃時不利于開花授粉。漿果成熟期最適宜的溫度是28～32℃，氣溫低于16℃或超過38℃時對漿果發(fā)育和成熟不利，品質(zhì)降低。根系開始活動的溫度是7～10℃，在25～30℃時生長最快。不同熟期品種都要求到有效積溫，如早熟品種莎芭珍珠有效積溫需21℃，中熟品種葡萄園皇后需25℃，晚熟品種龍眼需33℃才能充分成熟。

　　對低溫的忍受能力因種類和器官不同而異，如歐亞種和歐美雜種，萌發(fā)時芽可忍受-3～-4℃的低溫；嫩肖和幼葉在-1℃、花序在0℃時發(fā)生凍害。在休眠期，歐亞品種成熟新梢的冬芽可忍受-16℃～-17℃，多年生的老蔓在-20℃時發(fā)生凍害。根系抗寒力較弱，歐亞群的龍眼、玫瑰香、葡萄園皇后等品種的根系在-4℃～-5℃時發(fā)生輕度凍害，－6℃時經(jīng)兩天左右被凍死。北方地區(qū)采用東北山葡萄或貝達葡萄作砧木，可提高根系抗寒力，其根系分 可耐-16℃和-11℃的低溫，致死臨界溫度分別為-18℃和-14℃，可減少冬季防寒埋土厚度。

　　【土壤】

　　葡萄對土壤的適應性較強，除了沼澤地和重鹽堿地不適宜生長外，其余各類型土壤都能栽培，而以肥沃的沙壤土最為適宜。不同土壤對葡萄生長發(fā)充和品質(zhì)有不同的影響。不適宜地區(qū)，可以通過農(nóng)業(yè)工程及栽培技術(shù)進行改土栽增。如遼寧盤錦鹽堿地區(qū)，土7a64e58685e5aeb931333361303665壤含量0.3%以上，直接栽培葡萄不能成活。但經(jīng)過挖溝臺田，灌水洗鹽，綠肥改土或局部換土以及選用抗鹽砧木品種等項措施，2～3年后使土壤鹽分降至0.2%以下，就能栽植葡萄。

　　【其它】

　　在葡萄栽培中，除了要考慮葡萄對適宜氣候條件的要求外，還必須注意避免和防護災害性的氣候，如久旱、洪澇、嚴重霜凍，以及大風、冰雹等。這些都可能對葡萄生產(chǎn)造成重大損失。例如：生長季的大風常吹折新梢、刮掉果穗，甚至摧毀葡萄架。夏季的冰雹則常常破壞枝葉、果穗，嚴重影響葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)。因此，在建園地時要考慮到某項災害因素出現(xiàn)頻率和強度，合理選擇園地，確定適宜的行向，營造防護林帶，并有其它相應的防護措施。

　　【育苗及栽植】

　　常用枝插繁殖，剪取生長粗壯、芽眼飽滿的一年生枝條．用單芽或雙芽剪成長5-15cm 左右插條，按15cm×50cm距離2月扦插在苗床中。但熱區(qū)應選用適應性及抗性強的砧木，用嫁接繁殖的方法培育適于當?shù)貧夂驐l件的嫁接苗。在砧木選擇上，美洲種的河岸葡萄耐熱耐濕；東亞種的山葡萄對真菌病害有高度的抗性等均可應用。熱區(qū)可以冬植也可春植。采用柵架的行株距為3m×1. 5～2m，1500～2000 株/h㎡；或?qū)捳忻苤?m×0. 5～1m，2250～4500株/h㎡。

　　【肥水管理】

　　葡萄需大量養(yǎng)分，早期以氮肥為主，進入結(jié)果期后磷、鉀肥相應增加。除有機肥外，每造（收）每公頃需氮磷、鉀三要素80～150kg，應根據(jù)品種、產(chǎn)量、樹勢、地力不同，加以調(diào)節(jié)。基肥在入冬后施入，每公頃施雞、鴨糞3. 0萬kg、餅肥3750kg、過磷酸鈣3750kg。追肥分別在蔭芽前、開花前和果實膨大期施入，并適時噴施壯果蒂靈及金寶貝微生物增甜劑，前期以氮肥為主．促使枝蔓生長和花穗發(fā)育，果實膨大期增施磷、鉀肥，結(jié)合施用金寶貝微生物菌肥效果會更佳， ^[2]由于微生物菌肥中的大量有益微生物迅速在土壤中以幾何級數(shù)繁衍擴散，以及功能微生物的代謝產(chǎn)物，能改善土壤的理化性狀，提高親水性、吸附性，增強通透性和保水保肥能力，從而可達到葡萄旱澇保收、增產(chǎn)增收的效果改善品質(zhì)。根外追肥噴市0. 3%尿素和0. 2%磷酸二氫鉀可促果實膨大和成熟。生產(chǎn)高品質(zhì)葡萄，園地需有灌溉設施，以免園地土壤干濕劇烈變 化。一般催芽期和幼果生育期需水較多，遇旱宜及時灌溉。

　　【整形修剪】

　　熱區(qū)一般采用小棚架或丁字形籬架單干少主蔓整形。架式離地面較高，便于通風透光、減少病害和地面輻射對葉、果的灼傷。修剪是保證當年產(chǎn)量的重要措施之一。冬季在落葉后進行，長梢留8～12節(jié)、中梢留5～7節(jié)、短梢留3～1節(jié)。夏剪是萌芽期除去多余的芽，并在修剪口涂抹愈傷防腐膜。始花前疏除過多的花序、留大去小、留壯去弱。枝蔓生長到一定程度時綁在架面上，及時除去卷須，減少養(yǎng)分消耗。結(jié)果蔓在花序前留5～7 片葉摘心以改善營養(yǎng)狀況。葡萄坐果率高，可適當疏果，使果實大小均勻，否則出現(xiàn)畸形果和小果。

　　{葡萄綁縛條}

　　有鍍鋅鐵絲和塑料組合而成，把枝條*在鋼絲上，省時省事，長久耐用，不易老化，重復*。

　　【多次結(jié)果枝術(shù)措施】

　?、倮酶鄙乙荒甓啻谓Y(jié)果。熱區(qū)氣候溫暖，生長期長，芽具早熟性，副梢多次萌發(fā)，花序原始體容易形成，可誘發(fā)葡萄一年多次結(jié)果。選用適宜品種如巨峰、白香蕉等。在開花前15～20d，對結(jié)果蔓留4～6片葉摘心后，促頂端萌發(fā)1～2個副梢，其余抹除，使之形成花序原始體；副梢長5～6片葉時留1～2片葉強行摘心；摘心后又發(fā)生二次副梢，當長3～4片葉時留1片摘心；三次副梢同樣處理，經(jīng)過多次摘心處理，副梢即可一年多次結(jié)果。

　?、谌斯ぢ淙~迫使當年萌發(fā)新梢。第一次采果后，約在8～9月，強行修剪和摘葉，或?qū)χβ麌姴?.035kg/L的石硫合劑加1%～5%五氯酚鈉，使葉片脫落，此時氣溫很高，可使當年萌發(fā)新梢，開花結(jié)果，約在12月上中旬成熟。一年二次結(jié)果，肥水管理要及時跟上。

　　噴施國興植物營養(yǎng)素，可進一步提高葡萄產(chǎn)量和質(zhì)量根據(jù)葡萄的生物學特性和生理特點，在正常年份管理水平較好的葡萄園使用五次經(jīng)濟效益最佳，五次使用期為：

　　第一次：新梢生長期，補充營養(yǎng)，促使花器官充分發(fā)育，減少不完全花，克服花器官因養(yǎng)分不足、發(fā)育不良而引起花而不實或嚴重脫落，為提高坐果率打好基礎。

　　第二次：開花期，可增強授粉及受精能力，可顯著提高坐果率。特別對花粉管伸長緩慢的巨峰等品種，作用更加明顯。但應注意及時疏去過多果粒，使整個果穗果粒均勻整齊。

　　第三、四次：漿果生長期，這一階段是形成產(chǎn)量和質(zhì)量的關(guān)鍵時期，在兩個膨大高峰期使用，提高葉片的生理功能，加快光和速度，促進光合產(chǎn)物在果粒中的積累、轉(zhuǎn)化，促使果粒早膨大、早著色、早成熟，達到高產(chǎn)、早熟、優(yōu)質(zhì)的目的。

　　第五次：漿果成熟期，在葡萄欲采摘時使用，可延緩葉片衰老，使其保持較高的生理功能，推遲落葉，使枝條充分成熟，樹勢得以恢復。這對高產(chǎn)園、衰弱樹園尤為重要

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