紅薯發(fā)芽了還能不能吃

地瓜長芽可以吃。 雖然發(fā)了芽的地瓜可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點(diǎn)也不能食用，那個(gè)是因?yàn)槭芎诎卟【廴舅隆?黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發(fā)苦，對人體肝臟有劇毒。這種毒素雖經(jīng)水煮火烤，其生物活性不會被

專家告訴我們，紅薯發(fā)芽后并不會像土豆一樣會產(chǎn)生對于人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的,所以發(fā)芽的紅薯是可以吃的，紅薯對人類的身體是很有好處的，但是要注意方法，接下來就為大家介紹一下食用紅薯的注意事項(xiàng)

方法

紅薯不可以生吃。紅薯中的氣化酶不經(jīng)高溫破壞，吃后會產(chǎn)生不適感

地瓜即使發(fā)芽只要把芽摘掉還是可以吃，是沒有毒的，但是，馬鈴薯則不同，馬鈴薯發(fā)芽之后，新芽里面含有龍葵配醣體，是一種植物毒素；誤食的話，咽喉有燒灼感，繼而頭昏眼花、惡心、腰痛、腹瀉、全身無力、耳鳴、體溫升高、瞳孔放大、脈搏變?nèi)酢?/p>

腸胃不好的人盡量少吃紅薯，可能出現(xiàn)腹部不適的癥狀

紅薯發(fā)芽不能吃。 紅薯發(fā)芽的同時(shí)表皮呈褐色或黑色斑點(diǎn)，這是因?yàn)槭芎诎卟【廴舅?，其排出的毒素，雖經(jīng)水煮火烤，其生物活性也不會被破壞。 食用后，多在二十四小時(shí)內(nèi)發(fā)病，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀。嚴(yán)重的，還發(fā)高燒、頭痛、氣喘

紅薯不要和下列食物同時(shí)吃：香蕉、白酒、螃蟹、柿子和西紅柿。否則，容易引起腸胃出血或者導(dǎo)致胃潰瘍。

紅薯發(fā)芽長出的葉能吃。 紅薯和馬鈴薯雖然都是薯類，但是不會和馬鈴薯一樣發(fā)芽后產(chǎn)生有毒物，廣東人經(jīng)常吃的番薯葉，就是在紅薯發(fā)芽后長出來的。而紅薯本身發(fā)芽后也是能吃的，就是流失了水分和部分營養(yǎng)，口感沒有那么好，但是有一點(diǎn)要注意的是，

紅薯最好中午吃。經(jīng)過一下午的消化和陽光照射，鈣質(zhì)就會被充分吸收

紅薯發(fā)芽了還能吃嗎?紅薯發(fā)芽了還能吃，但長芽后的紅薯營養(yǎng)流失，而且口感也不好。 紅薯也叫番薯，北方人稱為地瓜。專家告訴我們，紅薯發(fā)芽后并不會像土豆一樣產(chǎn)生對人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現(xiàn)傳說中的中毒

紅薯含脂肪和熱量極少，因此要和米面搭配起來吃

紅薯發(fā)芽長出葉后不能吃了，如果只是輕微的發(fā)芽，把牙弄掉還可以食用，只是口感沒那么好了。紅薯發(fā)芽長葉后禁忌生食，此時(shí)的紅薯稱為鳳凰薯，有劇毒，曾經(jīng)在鄉(xiāng)下就有農(nóng)民把挖去芽后的生紅薯喂豬及喂牛，出現(xiàn)了豬牛中毒死亡的案例。而且也不宜食

不要吃涼紅薯，吃了容易引起胃腸功能紊亂

能吃！沒毒的 地瓜即使發(fā)芽只要把芽摘掉還是可以吃，是沒有毒的，但是，馬鈴薯則不同，馬鈴薯發(fā)芽之后，新芽里面含有龍葵配醣體，是一種植物毒素；誤食的話，咽喉有燒灼感，繼而頭昏眼花、惡心、腰痛、腹瀉、全身無力、耳鳴、體溫升高、瞳孔放大

長黑斑的紅薯不能吃，極易引起急性食物中毒，而且還會損害肝臟功能。

紅薯發(fā)芽了還能吃 紅薯發(fā)芽后并不會像土豆一樣產(chǎn)生對人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現(xiàn)傳說中的中毒癥狀。但有一點(diǎn)大家要注意，紅薯長芽后由于營養(yǎng)和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價(jià)值。至

紅薯吃多了，就會出現(xiàn)燒心、打嗝、腹脹和放屁的癥狀。

不能吃. 食物名稱】紅薯，又稱白薯、番薯、地瓜、山芋、紅苕等，在植物學(xué)上的正式名字叫甘薯。紅薯味道甜美，營養(yǎng)豐富，又易于消化，可供給大量熱能，所以有的地區(qū)把它作為主食。 【營養(yǎng)功效】紅薯含有獨(dú)特的生物類黃酮成分，這種物質(zhì)既防癌又益

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紅薯發(fā)芽了還能吃嗎？

紅薯發(fā)芽可以吃。

紅薯發(fā)芽后不會像土豆一樣產(chǎn)生對于人體有害的成分，只要吃之前將芽去掉就可以了，也不會出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象。

但是，紅薯長芽后會因?yàn)闋I養(yǎng)和水分的流失，吃起來口感不是很好，而且還會失去原本的營養(yǎng)價(jià)值。

Ps：長黑斑的紅薯不636f7079e79fa5e9819331333365646361能吃，吃下后很容易引起食物中毒，損害肝臟功能。

紅薯簡介：

又稱白薯、番薯、地瓜、山芋、紅苕等，在植物學(xué)上的正式名字叫甘薯。紅薯味道甜美，營養(yǎng)豐富，又易于消化，可供給大量熱能，所以有的地區(qū)把它作為主食。

【營養(yǎng)功效】紅薯含有獨(dú)特的生物類黃酮成分，這種物質(zhì)既防癌又益壽，是一種與腎上腺所分泌的激素相似的類固醇。國外學(xué)者稱之為“冒牌荷爾蒙”。它能有效抑制乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)生。紅薯對人體器官黏膜有特殊的保護(hù)作用，可抑制膽固醇的沉積，保持血管彈性，防止肝腎中的結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。它還是一種理想的減肥食品。它的熱量只有大米的 1/3 ，而且因?yàn)槠涓缓w維素和果膠，而且有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的特殊功能。

【適用人群】適用人群 一般人都可食用。適用量每次 1 個(gè) (150 克 ) 。

【特別提示】特別提示 紅薯含有“氣化酶”，吃后有時(shí)會發(fā)生燒心、吐酸水、肚脹排氣等現(xiàn)象。只要一次不吃得過多，而且和米面搭配著吃，并配以咸菜或喝點(diǎn)菜湯即可避免。

【健康紅綠燈】紅薯在胃中產(chǎn)酸，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。爛紅薯 ( 帶有黑斑的紅薯 ) 和發(fā)芽的紅薯可使人中毒，不可食用。紅薯等根莖類蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉條食用，但制作過程中往往會加入明礬。若過多食用會導(dǎo)致鋁在體內(nèi)蓄積，不利健康。

紅薯長了芽還能吃嗎?

紅薯發(fā)芽不能吃。

紅薯發(fā)芽的同時(shí)表皮呈褐色或黑色斑點(diǎn)，這是因?yàn)槭芎诎卟【廴緛硭?，其排出的毒素，雖經(jīng)水煮火烤，其生物活性也不會被破壞。

食用后，多在二十四小時(shí)內(nèi)發(fā)病，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀。嚴(yán)重的，還發(fā)高燒、頭痛、氣喘、裨志不清、抽播、嘔血、昏迷。甚至死亡。

擴(kuò)展資料：

有些蔬菜發(fā)芽之后還是可以吃的，比如，大蒜、姜、蔥、蘿卜、白菜、西蘭花等。

大蒜發(fā)芽，會長成翠綠的蒜苗，含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分；綠菜花的“新芽”中富含胡蘿卜素、維生素E、蘿卜硫素等；蘿卜苗的自營養(yǎng)也非常豐富，含有大量的維生素K和葉酸等。

在沒有腐爛的前提zd下，這類食物發(fā)芽不會產(chǎn)生毒素，可以正常食用，但發(fā)芽了的食物因?yàn)榘岩徊糠譅I養(yǎng)給了“新生命”，自身的營養(yǎng)價(jià)值會有一定程度的降低。

參考資料來源：人民網(wǎng)—發(fā)芽的食物能吃嗎 什么食物發(fā)芽千萬別吃

參考資料來源：人民網(wǎng)—紅薯發(fā)芽還能吃嗎？紅薯的營養(yǎng)價(jià)值

紅薯發(fā)芽長出的葉能吃嗎

紅薯發(fā)芽長出的葉能吃。

紅薯和馬鈴薯雖然都是薯類，但是不會和馬鈴薯一樣發(fā)芽后產(chǎn)生有毒物，廣東人經(jīng)常吃的番薯葉，就是在紅薯發(fā)芽后長出來的。而紅薯本身發(fā)芽后也是能吃的，就是流失了水分和部分營養(yǎng)，口感沒有那么好，但是有一點(diǎn)要注意的是，紅薯表面出現(xiàn)了黑色的斑點(diǎn)說明發(fā)霉了，這種是不能吃的。

馬鈴薯（茄科7a686964616fe59b9ee7ad9431333431366366）新芽里面含有龍葵配糖體，是一種植物毒素，無法再食用。當(dāng)莖塊發(fā)芽時(shí)，一部分含氧物會轉(zhuǎn)化為有毒的茄精物質(zhì)，毒性加大不可以食用。而

地瓜發(fā)芽并不會產(chǎn)生有害人體的物質(zhì)，發(fā)芽過程會使其一部分淀粉轉(zhuǎn)化為麥芽糖，無害無毒，吃之前將芽去掉即可。建議存放在陰涼通風(fēng)透氣處，并盡早食用。

擴(kuò)展資料：

紅薯（地瓜）和土豆的親緣關(guān)系非常遠(yuǎn)，兩者根本不是一個(gè)科的植物，土豆是茄科的，茄科植物富含各種生物堿，龍葵素就是其中之一，青番茄也有。而地瓜是旋花科的，塊根作雜糧，嫩莖葉作蔬菜食用，可釀酒、提制淀粉，莖葉為優(yōu)質(zhì)飼料，所以都是可以吃的。

雖然發(fā)了芽的地瓜可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點(diǎn)也不能食用，那個(gè)是因?yàn)槭芎诎卟【廴舅?。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發(fā)苦，對人體肝臟有劇毒。這種毒素雖經(jīng)水煮火烤，其生物活性不會被破壞。

參考資料來源：百度百科-番薯

參考資料來源：人民網(wǎng)-紅薯發(fā)芽還能吃嗎？紅薯的營養(yǎng)價(jià)值

紅薯發(fā)芽能吃嗎？

紅薯發(fā)芽是可以吃的。

一、紅薯也叫番薯，北方人稱為地瓜。專家告訴我們，紅薯發(fā)芽后并不會像土豆一樣會產(chǎn)生對于人體有害的成分，只要將紅薯上長e79fa5e98193e59b9ee7ad9431333363396338的芽去掉是可以吃的，更不會出現(xiàn)什么傳說中的中毒癥狀。但有一點(diǎn)大家要注意，紅薯長芽后由于營養(yǎng)和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價(jià)值。至于說吃發(fā)芽紅薯會中毒的說法，是沒有任何依據(jù)的，也是不科學(xué)的，純屬生活中的誤區(qū)。

二、紅薯簡介：紅薯（英文： sweet potato），學(xué)名：番薯（Ipomoea batatas (L.) Lam.）又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜（北方）、紅苕（多地方言）、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、紅皮番薯、山藥（方言）、萌番薯[1]  等。紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長2米以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4-13厘米，寬3-13厘米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鐘狀或漏斗狀，長3-4厘米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土*或紫紅色。紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長壽食品”之譽(yù)。含糖量達(dá)到15%-20%。有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。明代李時(shí)珍《本草綱目》記有“甘薯補(bǔ)虛，健脾開胃，強(qiáng)腎陰”，并說海中之人食之長壽。中醫(yī)視紅薯為良藥。

三、吃紅薯時(shí)的注意事項(xiàng)：1.紅薯不可以生吃；2.紅薯需要煮熟再吃；3.腸胃不好的人盡量少吃紅薯；4.紅薯不要和下列食物同時(shí)吃：香蕉、白酒、螃蟹、柿子和西紅柿。否則，容易引起腸胃出血或者導(dǎo)致胃潰瘍?！?.紅薯最好中午吃；6.長黑斑的紅薯一定不要吃。否則，不僅極易引起急性食物中毒，而且還會損害肝臟功能；7.不要吃涼紅薯，吃了容易引起胃腸功能紊亂

新紅薯發(fā)芽了還能吃嗎

芽的紅薯并不會知像土豆那樣，給我們的身體帶來有害的物質(zhì)，在吃紅薯的時(shí)候，如果紅薯發(fā)芽了，就可以將紅薯的芽去掉，然后再食用紅薯，并不會出現(xiàn)可怕的中毒現(xiàn)象哦，因此，大家不要過于擔(dān)心。

但有一點(diǎn)大家要注意，紅薯長芽后由于營養(yǎng)和水分的大量流失，吃起來不僅口道感不好，而且還會失去食用價(jià)值。

有傳聞?wù)f，吃發(fā)芽的紅薯，會導(dǎo)致中毒，這并沒有什么科學(xué)依據(jù)，這都是屬于大多數(shù)人亂說的，那么，營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，紅薯的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，并且對一些疾病有專著食療作用，因此，吃紅薯好處很多，講究科學(xué)的吃法比較重要哦!

雖然地瓜發(fā)芽可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點(diǎn)也不能食用，那個(gè)是因?yàn)槭芎诎卟【廴舅?。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發(fā)苦，對人體肝屬臟有劇毒。這種毒素雖經(jīng)水煮火烤，其生物活性不會被破壞。食用后，多在二十四小時(shí)內(nèi)發(fā)病，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀.嚴(yán)重的，還發(fā)高燒、頭痛、氣喘、裨志不清、嘔血、昏迷、甚至死亡。

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