雞湯的家常做法是什么

苦瓜雞湯 原料：光雞1只，苦瓜50克，鮮姜片5克，陳皮、紅棗、蔥、味精、鹽、豬油、濕淀粉、老湯各適量。 做法：苦瓜剪蒂切塊洗凈，光雞斬成塊，用濕淀粉拌勻，放進(jìn)鍋內(nèi)沸水中略焯，陳皮用水浸洗干凈，紅棗洗凈待用。沙鍋放火上，倒入豬油，下蔥

雞湯是一道傳統(tǒng)的湯菜，制作原料主要有雞、水、調(diào)料等。雞湯特別是老母雞湯向來(lái)以美味著稱，雞湯還可以起到緩解感冒癥狀，提高人體的免疫功能的作用。接下來(lái)就為大家介紹一些雞湯的家常做法。

材料/工具

雞、黃芪、枸杞、黨參、鹽土雞、紅棗、香菇、料酒、鹽、味精雞、山藥、紅棗、鹽、味精黃耆、雞、當(dāng)歸、鹽、味精童子雞、當(dāng)歸、白果、黃芪、鹽、枸杞、姜雞、花椒、紅辣椒、鹽、姜木耳、花椒粒、料酒、蔥段、姜片、雞小紅豆、紅花腰豆、雞烏雞、仙草、蓮子、鹽雞、桂圓、棗、冬蟲夏草、鹽、味精

電飯煲元?dú)鉃蹼u湯！這次拯救你“氣血”的不是捏著鼻子都喝不下的中藥，而是一個(gè)電飯煲

方法

黨參黃芪雞湯

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雞洗凈，剁成塊，焯水撈出沖凈瀝干，黨參、黃芪用水浸泡3-5分鐘，撈出沖凈瀝干水分； 所有材料放入電壓鍋內(nèi)膽中，加入清水1.5升； 按煲湯檔。食用前加入適量鹽調(diào)味即可。

用料 土雞 1只（體型中小） 香菇 按自己喜好添加，熬出來(lái)不會(huì)有香菇味，不喜歡香菇的親也沒(méi)關(guān)系 姜 小的一只 蒜 幾瓣 枸杞 一把 紅棗 4顆左右 料酒 一袋 鹽 按個(gè)人口味添加 土雞湯的做法 雞切塊洗凈，鍋內(nèi)放水燒開，下雞煮一分鐘綽水撈出雞肉沖

香菇雞湯

土雞洗凈剁小塊，汆燙后撈出；香菇去蒂泡軟，紅棗洗凈，生姜洗凈切片；把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開后用小火燉1 個(gè)小時(shí)；最后放精鹽、味精調(diào)味即可。

主料 2人份 雞翅根6塊、山藥一小段 輔料 白玉菇半顆、姜兩片、魔芋節(jié)（絲）少量、紅棗四顆、枸杞子少量、醋一勺、料酒2勺 簡(jiǎn)單小雞湯步驟1 清洗以上所有材料，山藥削皮滾刀切塊，翅中入沸水3分鐘，撇去浮末，撈出 步驟2 砂鍋中加至足夠的水，不

紅棗山藥雞湯

主料：雞蛋2個(gè) 輔料：鹽適量，蔥適量，姜適量，味精適量，香油適量，淀粉。 做法： 一、在小鍋內(nèi)放入適量水（以三人的食湯量為準(zhǔn)），在火上燒開，放入姜末，倒入些許生抽(以湯色稍顯琥珀色為好)，放入些許雞精。 二、倒入稀淀粉，再放入些微細(xì)鹽

雞洗凈剁小塊，汆燙后撈出；紅棗洗凈，將雞，山藥、紅棗放到紫砂電飯鍋里煲6小時(shí)，最后放精鹽、味精調(diào)味即可。

所需材料 雞肉塊 600公克 姜片 5公克 水 1200㏄ 香菇3朵 枸杞一小把 做法 1.雞肉塊放入沸水中汆燙去血水備用。 清燉雞湯 清燉雞湯 2.放入雞肉塊、姜、蔥段、香菇，大火燉。 3 燒開后，放料酒，加入一點(diǎn)點(diǎn)醋，去腥，也能促進(jìn)鈣質(zhì)發(fā)揮。以及把備好

歸耆雞湯

先將雞洗凈焯水后，另起鍋加水，再將雞放入水中，大火煮開。 接著放入黃耆，和雞一起燉至1小時(shí)，再放入當(dāng)歸，煮約5分鐘，并加少許鹽、味精調(diào)味即可。

主料 草雞 3000g 輔料 油 適量 鹽 適量 生姜 少許 步驟 1.在菜場(chǎng)買來(lái)，直接叫賣雞的殺好，泡干凈。過(guò)程忘記拍下來(lái)，直接上傳成品圖 2.到家直接洗干凈，雞，加適量水，放入高壓鍋，加入鹽，生姜，蔥 3.高壓鍋燒20分鐘，然后讓它自然冷卻.等壓力降

白果雞湯

將雞洗凈切塊備用，白果仁用水泡軟備用。 將當(dāng)歸、黃芪、枸杞加適量水燒開，用小火熬半小時(shí)，去渣取汁。 將切好的雞快放入燉鍋，倒入藥汁，加入白果仁和生姜，大火燒開后轉(zhuǎn)慢火燉3小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

主料：雞蛋2個(gè) 輔料：鹽適量，蔥適量，姜適量，味精適量，香油適量，淀粉。 做法： 一、在小鍋內(nèi)放入適量水（以三人的食湯量為準(zhǔn)），在火上燒開，放入姜末，倒入些許生抽(以湯色稍顯琥珀色為好)，放入些許雞精。 二、倒入稀淀粉，再放入些微細(xì)鹽

瓦罐雞湯

雞切成方塊，入冷水鍋中，放若干生姜片，幾?；ń?，一兩枚干紅辣椒，待到沸騰，撤去炭火，留微火，擱在炭火爐上溫吞吞地煨。食前加鹽。

用料主料 雞肉1只 輔料 陳皮 8克 荷葉 3克 枸杞 1小把 調(diào)料 食鹽 適量 蔥 適量 姜 適量 料酒 適量 陳皮雞湯的做法 1.需要陳皮7—8克、荷葉3克。這是改動(dòng)后的配方，有淡淡的荷葉清香，個(gè)人感覺(jué)味道很適宜，你也可以根據(jù)需要加減 2.雞斬塊，汆燙后

木耳雞湯

將雞剁小塊，清洗干凈。干木耳泡半個(gè)小時(shí)。然后洗干凈，去蒂切小塊。 鍋中倒冷水，倒入雞塊，加入花椒粒，姜片，蔥段，料酒。 大火燒開，撇出浮沫，轉(zhuǎn)小火把雞塊燒八成爛， 倒入洗好的木耳。再加鹽小火10分鐘就可以出鍋了。

食材明細(xì) 臘雞 400克 板粟 250克 馬蹄 200g 芹菜 適量 咸鮮 口味 煮 工藝 三刻鐘 耗時(shí) 簡(jiǎn)單 難度 馬蹄粟米臘雞湯的做法步驟 馬蹄粟米臘雞湯的做法步驟：1 1備好所用的食材。 馬蹄粟米臘雞湯的做法步驟：2 2臘腸入湯鍋焯洗二次備用。 馬蹄粟米臘

雙豆雞湯

豆子洗干凈，泡12小時(shí)，雞切塊，洗干凈焯水，洗干凈，豆子和雞放在砂鍋里燉到豆子爛軟，加鹽調(diào)味即可。

材料母雞半只，姜片料酒醋少許，鹽，紅棗一顆 做法1，買的草雞一只，用的一半，在燒開的水里稍稍飛一下水即可 2，將雞放入鍋內(nèi)，加滿水，姜片，少許料酒，醋，紅棗一顆，蓋上鍋蓋（本人用的是高壓鍋，圖省事），大火燒開，氣頂上來(lái)后大火燒五分

烏雞湯

烏骨雞用滾水煮2~3分鐘，取出用冷水清洗去血水及油，剁塊備用，仙草洗干凈，蓮子用水泡軟備用。鍋中加水煮開，放入仙草干用小火熬2~3小時(shí)，取出仙草干丟棄，將烏骨雞、蓮子、放入仙草汁中用小火煮1小時(shí)。加少許鹽調(diào)味即可。

食材 主料 金鯊魚翅 200g 大鮑魚 400g 自養(yǎng)雞 600g 金華火腿 100g 輔料 清水 1500ml 步驟 1.食材：漲發(fā)的金鯊魚翅、大連鮑魚、自養(yǎng)雞和金華火腿。 2.將金華火腿洗凈焯燙一遍。 3.將擇洗干凈鮑魚、雞塊和火腿焯燙一遍，再次洗凈。 4.重新放入煮鍋

蟲草雞湯

將雞用清水洗凈，剁去腳爪；冬蟲夏草用溫水洗凈；紅棗去核。 把大棗、冬蟲夏草和龍眼肉齊放入雞腹內(nèi)，再放入煲內(nèi)。 加入清水，煮約5小時(shí)，加入精鹽、味精調(diào)味即可。

雞湯大米飯的家常做法如下： 食材明細(xì) 雞肉500克 稻米100克 胡蘿卜50克 鹽20克 雞湯大米飯的做法詳細(xì)步驟 1.大米洗凈，高火12分鐘燜成飯。 2.胡蘿卜切成小丁煮熟后與米飯合在一起，加入雞湯、中火10分鐘。 3.熟雞（雞肉煮熟）剁成塊，加入雞清湯

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

家常雞蛋湯的做法是什么？

主料：雞蛋2個(gè)

輔料：鹽適量，蔥適量，姜適量，味精適量，香油適量，淀粉。

做法：

一、在小鍋內(nèi)放入適量水（以三人的食湯量為準(zhǔn)），在來(lái)火上燒開，放入姜末，倒入些許生抽(以湯色稍顯琥珀色為好)，放入些許雞精。

二、倒入稀淀粉，自再放入些微細(xì)鹽（以保證蛋湯微有咸味為好）。稍加攪拌。

三、水燒開后，將火調(diào)成微火，將調(diào)好雞蛋液適當(dāng)傾斜地緩緩地倒入沸湯中，稍待片刻關(guān)火。將備好的蔥花放入，之后再往蛋湯內(nèi)放入適量香油即可。

四、至此，百一小鍋飄著均勻蛋花的、色香味俱佳的雞蛋湯便制作完成。

雞蛋湯是用雞蛋制作的一道家常菜。雞蛋含有豐富的蛋度白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。

注意事項(xiàng)

倒蛋液的時(shí)候可以將拿在手中并在碗的正中部位橫放一雙筷子，知為了讓向沸水中緩緩傾倒時(shí)起道到讓蛋糊沿筷尖均勻地導(dǎo)流入湯中。

蛋花入鍋就關(guān)火，保證雞蛋軟嫩。

靜置后晃動(dòng)湯鍋時(shí)間要夠長(zhǎng)，或者晃動(dòng)次數(shù)足夠，雞蛋花就不會(huì)粘鍋 。

陳皮雞湯的家常做法大全怎么做好吃視頻

用料主料

雞肉1只

輔料

陳皮百

8克

荷葉

3克

枸杞

1小把

調(diào)料

食鹽

適量

蔥

適量

姜

適量

料酒

適量

陳皮雞湯的做法

1.需要度陳皮7—8克、荷葉3克。這是改動(dòng)后的配方，有淡淡的荷葉清香，個(gè)人感覺(jué)味道很適宜，你也可以根據(jù)需要加減

2.雞斬塊，汆燙后洗去浮沫

3.陳皮荷葉用清水洗一洗，裝入紗布包里。雞塊放入砂鍋里，倒知入足夠的清水，以及蔥、姜、料酒和紗布包。大道火煮開后轉(zhuǎn)小火熬2小時(shí)左右

4.枸杞用溫水洗去浮塵，倒入雞湯里再煮10分鐘左右，最有加鹽調(diào)味即可

臘雞湯的家常做法大全怎么做好吃視頻

食材明細(xì)

臘雞

400克

板粟

250克

馬蹄

200g

芹菜抄

適量

咸鮮

口味

煮

工藝

三刻鐘

耗時(shí)

簡(jiǎn)單

難度

馬蹄粟米臘雞襲湯的做法步驟

馬蹄粟米臘雞湯的做法步驟：1 1備好所用的食材。

馬蹄zd粟米臘雞湯的做法步驟：2 2臘腸入湯鍋焯洗二次備用。

馬蹄粟米臘雞湯的做法步驟：3 3湯鍋里加入清水再將馬蹄粟米加入。

馬蹄粟米臘雞湯的做法步驟：4 4再將焯好的臘雞塊加入。

馬蹄粟米臘雞湯的做法步驟：5 5選擇煲雞湯的功能，煮至45分鐘。煮好后加入芹菜粒提味即可。

馬蹄粟米臘雞湯的做法步驟：6 6這樣子一份清新版的馬蹄粟米臘雞湯就完成了。

小竅門

臘雞在煮湯之前，一定要先焯洗多次，這樣子煮制出來(lái)的湯才會(huì)清爽有味

清燉雞湯的家常做法大全怎么做好吃視頻

材料母雞半只百，姜片料酒醋少許，鹽，紅棗一顆

做法1，買的草雞一只，用的一半，在燒開的水里稍稍飛一下水即可

2，將雞放入鍋內(nèi)，加滿水，姜片，少許料酒度，醋，紅棗一顆，蓋上鍋蓋（本人用的是高壓?jiǎn)栧?，圖省事），大火燒開，氣頂上來(lái)后大火燒五分鐘答后改用小火繼續(xù)燉十分鐘左右

3，氣下去后用鹽調(diào)味即可

雞湯怎么做好吃，魚翅鮑魚雞湯的家常做法

食材

主料

金鯊魚翅知

200g

大鮑魚

400g

自養(yǎng)雞

600g

金華火腿

100g

輔料

清水

1500ml

步驟

1.食材：漲發(fā)的金鯊魚翅、大連鮑魚、自養(yǎng)雞和金華火腿。

2.將金華火腿洗凈焯燙一遍。道

3.將擇洗干凈鮑魚、雞塊和火腿焯燙一遍，再次洗凈。

4.重新放入煮鍋中，加入清水。

5.蓋鍋蓋，大火煮滾。內(nèi)

6.揭蓋，關(guān)火。

7.整鍋倒入電燉鍋中。

8.放入魚翅。

9.蓋鍋蓋，通電，大火，燉3小時(shí)，即可斷容電。

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