1、鍋中倒入5g橄欖油，蔥、姜香葉煸炒出味兒，加入胡蘿卜，洋蔥，西芹，翻炒。2、加入焯水洗凈的牛腩，繼續(xù)翻炒，加水，沒過牛腩1cm左右的高度，大火燒開，小火慢燉一個(gè)小時(shí)，撈出牛腩。3、倒入5g橄欖油，煸炒蔥姜末...
1.燉牛腩不用焯水。焯水后，肉的味道會(huì)變淡。我們只需要撇去煮沸的漂浮泡沫。2.燉的時(shí)候，不要一開始就加鹽，由于燉好的牛腩很輕易肉質(zhì)變老。3.牛腩中加入一些土豆和西紅柿，可以增加牛腩的口感，更輕易吃。圖片喜歡此...
2、腐竹燉牛腩把買來的牛腩洗凈后切塊,然后再用熱水焯出血水,同時(shí)把生姜、青、紅椒、八角、草果等食材準(zhǔn)備好,把腐竹泡好之后做切段處理,在鍋中放入適量油燒熱后再把豆瓣和剁椒放進(jìn)去翻炒,炒出紅油之后再放姜片、牛肉、啤酒1聽、...
牛肉冷水下鍋焯水，會(huì)有很好的血沫子，記得要將其撇干凈，這樣處理的牛肉才會(huì)更加干凈衛(wèi)生，吃著也放心。燉牛腩的做法原料：牛腩500克、番茄2個(gè)、胡蘿卜半個(gè)、土豆1個(gè)、生姜1塊、八角2個(gè)、洋蔥半個(gè)、黑胡椒粒少許、香葉...
1、提前處理。在燉牛腩的前一天，我們可以先做簡(jiǎn)單的處理，就是在牛腩上涂上一層干芥末，燉的時(shí)候沖洗干凈就可以了。用芥末涂抹過的牛腩，肉質(zhì)會(huì)比較嫩，而且也易燉爛。2、水最好一次性加足。在燉牛腩的時(shí)候，最好水要...
步驟1牛腩用清水泡過，切成小塊兒。步驟2涼水入鍋，加幾塊洋蔥和姜片去腥，水開煮兩分鐘。步驟3撈出牛肉沖去血沫，這一步很重要，血沫不去牛肉會(huì)有腥味。步驟4重新置水，牛肉入鍋，加幾片姜，八角，花椒，料酒...
1）牛腩洗凈，切成2cm見方的小塊。放入鍋中，倒入適量清水，大火加熱，水開后，立即撇凈浮沫。2）將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、甘草裝入調(diào)料盒中（或自制紗布料包中，桂皮、香葉和草果由于容易揀拾，也可直接放入鍋...
家庭燉牛腩最簡(jiǎn)單的方法如下：工具／原料：牛腩肉1000克、植物油一勺、料酒一勺、老抽一勺、生抽一勺、大料適量、花椒適量、桂皮適量、開水、鍋。1、新鮮牛腩切成塊，這個(gè)可按照個(gè)人的喜好切。2、用開水焯一下牛腩肉，焯水...
2、牛腩涼水下鍋，焯一下去腥味。加入少許食鹽和雞粉，再倒一點(diǎn)料酒輔助去腥，先慢慢煮出牛腩中的血水和雜質(zhì)。等水燒開以后，打去鍋中的浮沫，一直煮到再?zèng)]有雜質(zhì)溢出，把牛腩撈出來，用清水沖洗干凈，控水備用。3、鍋...
用電飯煲燉牛腩才好吃又爛不柴。牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，是一種統(tǒng)稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國(guó)外進(jìn)口的是切成條狀的牛肋條為主，取自肋骨間的去骨...
2024/5/2
2024/5/2
2024/5/2
2024/5/2
2024/5/2
2024/5/2
2024/5/2
2024/5/2
2024/5/2
2024/5/2
2024/5/2
2024/5/2