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蔓莓餅干的做法

蔓莓餅干的做法相關(guān)信息
  • 楓糖是什么做的

    糖楓樹的樹液。糖楓樹又叫糖槭,是一種高大落葉喬木,樹干中含大量淀粉。如在樹上鉆孔,樹液便源源流出。樹汁熬制成的糖即楓糖。楓糖含有豐富的礦物質(zhì)、有機(jī)酸,熱量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低,但所含的鈣、鎂和有機(jī)酸成分卻比其他糖類高很多。楓糖的甜度沒有蜂蜜高,糖分含量約為66%。
  • 蔓越莓餅干失敗原因

    水分不夠、空氣過度、水分過多、切片過慢、油糖打發(fā)不到位。水分不夠:低筋面粉的比例過大,面團(tuán)中水分不夠,烘烤過程中餅干水分消失后,繼續(xù)烘烤容易出現(xiàn)開裂狀況。空氣過度:油糖打發(fā)混入空氣過度,餅干結(jié)構(gòu)過于松散會(huì)造成餅干碎裂。水分過多:餅干水分過多會(huì)導(dǎo)致蔓越莓餅干無法成形。
蔓莓餅干的做法相關(guān)問答
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