1、材料:奶油270克、糖粉150克、蛋2個(gè)、低筋粉340克、奶粉50克。2、奶油軟化加糖粉(過篩)打發(fā)至微白,加入蛋拌勻;3、低筋粉和奶粉過篩后倒入拌勻;4、裝入裱花袋,均勻擠在烤盤上,中間點(diǎn)綴紅櫻桃碎;5、烤箱預(yù)熱,放置中間160度,烤15至20分鐘即可。
黃油先量好軟化。如天冷,可以先隔水完全融化。入冰箱冷凍室冷凍數(shù)分鐘 步驟step 2 再備好其他食材 步驟step 3 融化為液體的黃油,在冷凍室約10分鐘,取出。表層為鏡面狀態(tài),底部有些濕,在冬天可以這樣軟化黃油 步驟step 4 加入糖粉拌勻,打發(fā) 步驟step 5 打至順滑,逢松,顏色發(fā)白。分次加入淡...
淡奶油曲奇 食材:黃油56克,糖粉30克,淡奶油47克,低筋面粉80克,玉米淀粉30克。 做法: 1、黃油室溫軟化 (用手一按可以直接按到碗底的狀態(tài))加入糖粉打至蓬松發(fā)白,少量多次加入淡奶油攪打均勻、(常溫淡奶油)。 2、篩入低筋面粉,玉米淀粉翻拌均勻,裝入裱花袋擠入曲奇烤盤 ,放入冰箱冷藏15分鐘 (花嘴用的8...
1、淡奶油打過了可以做淡奶油版的曲奇。2、做法:黃油130g;糖粉70g;淡奶油100g;低粉220g。黃油提前溫室軟化,放入糖粉打發(fā)到九成發(fā)。淡奶油提前放置溫室,分四次加入黃油里攪打(要打到淡奶油與黃油完全混合,才加入下一次奶油)。篩入低粉,用刮刀翻拌均勻裝進(jìn)裱花袋。在鋪有油紙的烤盤擠曲奇,...
直接擠出曲奇,大號(hào)和中號(hào)都可以。但如果你要轉(zhuǎn)圈擠出曲奇,那么,中號(hào)比較合適,大號(hào)就顯得太大了。曲奇做法:準(zhǔn)備材料:黃油210克低粉105克,奶粉30g,高粉112克,鹽3g,純奶17克,糖粉7克,玉米淀粉39克 1、把黃油軟化加糖粉打發(fā)成白色。2、打發(fā)到膨脹發(fā)白狀態(tài)加入(牛奶十鹽隔水溶化)繼續(xù)打發(fā)發(fā)白...
【淡奶油抹茶曲奇餅干】所需食材:黃油80克 糖粉50克 淡奶油57克 低筋面粉115克 玉米淀粉8克 抹茶粉8克 鹽0.5克 制作步驟:1.將黃油提前室溫軟化至手指可以輕松戳入的狀態(tài),加入糖粉和鹽拌勻,以免打發(fā)時(shí)飛濺。2.用電動(dòng)打蛋器中速打至黃油呈蓬松、發(fā)白狀態(tài)。3.分三次加入淡奶油,每次加入淡奶油...
第一步先把黃油,糖粉,菜油,放到捅里攪怑 第二步,拌好后用快速打發(fā),慢慢色會(huì)變成發(fā)白,象奶油霜一樣,看下圖 像奶油霜 第三第倒入淡奶油拌勻即可 第四步倒入面粉怑勻即可,下機(jī) 第五步先打開烤相我用的火是上200下150 下一步就是擠曲奇,擠出自己想要的形狀 一般我是分半鐘擠一盤,擠好...
1、制作的工具及配料:烤箱、 打蛋盆、電動(dòng)打蛋器、刮刀、粉篩、曲奇嘴、布裱花袋.低筋面粉200克,烘焙奶粉27g,黃油130克,細(xì)砂糖35克,糖粉65克,雞蛋50克,香草精1/4小勺。2、烤制時(shí)間:190度上下火15分鐘。3、黃油室溫軟化以后,倒入糖粉、細(xì)砂糖、吉士粉混合攪拌。用電動(dòng)打蛋器將黃油打發(fā),...
準(zhǔn)備食材:雞蛋、糖粉、低筋面粉 一、先將雞蛋打散并加入適量的糖粉,再用打蛋器將它們打發(fā)至比較順滑的狀態(tài)。二、往打發(fā)好的蛋液中加入低筋面粉,注意這里要將低筋面粉過篩,然后用鏟子將它們攪拌均勻。三、將攪拌好的面糊放入裱花袋中,并用它按照餅干的形狀將面糊擠在烤盤上并放入烤箱中烤制即可。
小tips:1、淡奶油要用常溫的,可以提前拿出來加熱一下2、每次加入淡奶油用打蛋器打至完全吸收后再加下一次,邊緣打不到的地方拿刮刀刮到中間打!3、面糊分兩次裝進(jìn)裱花袋,避免太多不好擠,不想要鋸齒狀就要把裱花袋的空氣排出去,可以用刮刀壓緊實(shí),這樣花型才立體?? 搶首贊 評(píng)論 分享 舉報(bào) ...