淡奶油有顆粒是不是壞了

不是，淡奶油在低溫狀態(tài)下很容易變粘稠和凝固，顆粒是里面乳脂沉淀結(jié)塊，屬于正?，F(xiàn)象，只要味道沒有改變就可以食用。

淡奶油一般都指可以打發(fā)裱花用的動(dòng)物奶油，脂肪含量一般在３０％～３６％，打發(fā)成固體狀后就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對(duì)于植物奶油更健康，動(dòng)物淡奶油本身不含糖，所以打發(fā)的時(shí)候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點(diǎn)比植物奶油要低一些，可用來(lái)制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做面包的時(shí)候加一些，也會(huì)讓面包更加松軟。

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