揉面時如果粘手的話,可以找一不銹鋼盆子,放置小火上烘烤,使盆中水分全部蒸發(fā),之后在面盆稍微有些燙手時開始和面,這樣就不會粘盆,即使有點面粉在盆上,只要輕輕一擦就可擦掉。對于和面也是有一定的技巧,和面時為避免...
03然后,用蘸有植物油的手進行和面,因為,油在手與面之間,起到了一個隔離作用。所以,手上蘸取少許油就不會粘了。04在和面的時候,我們要邊和面,邊蘸油,這樣,才不會粘手,05...
1.首先水不要放得太多,面要是太軟的話會粘在盆子上;2.先不要用手和面,用一雙筷子來替代,首先要在干面粉上面挖個坑,把水盡量倒在里面,用筷子攪動,讓面盡量不要粘到盆上,直到用筷子攪不動了,面成了松懈的絮...
2、可以加一些干面粉或者玉米粉進去,這樣就不粘手了,下面介紹做法:準備材料:面粉200g、玉米粉適量、鹽1g。3、制作步驟:4、將面粉放入盆中,邊加水邊用筷子攪拌成絮狀。5、用手將絮狀面粉揉成一團,由于面團較硬,第...
質量不好,和面方法不對有關。人在倒水的時候,可能太過于著急,沒有把控好分量,倒得水太多,這樣就會導致揉面的過程非常粘手,所以揉面的時候加點食用油,就能夠讓人們在揉面的時候更輕松,不粘手,而且發(fā)。
技巧1:一斤面半斤,水手推面,面推水,搓成雪片揉成團。技巧2:看三光,要盆光、面光和手光。有干面的地方需加少量水繼續(xù)揉,直至所有的面團揉在一起,形成比較光滑的面團,這樣揉出來的面團不粘手也不沾盆。技巧3...
邊加水,邊不停的攪拌,看到面絮都裹著一層干面粉時,下手和面,這樣面粉是不會粘手的,從而就做到了手光。在和面時,要先用面絮把盆的內壁擦干凈,盆底也采取一樣的辦法擦干凈,這樣就做到了盆光。把盆擦光了以后,...
在剛開始揉面的時候有些粘手是正常的,但是非常粘手的話,可能是以下幾個原因導致:1、水溫過高。在和面的時候,加水的水溫不能過高。如果面粉成團了以后比較粘手,可以用摔打邊休息,直到表面光潔為止。2、面粉質量很差。
糯米粉和面不粘手方法如下:準備材料:容器、糯米面、油、熱水。步驟一、首先取適量的糯米面粉,放置于準備好的容器中(容器不要太大)。步驟二、接著往容器中倒入適量的熱水(不要用剛剛燒開的水)。步驟三、澆入熱水...
和面的時候,將手沾點冷水,就不會沾手。主料:高筋面粉250克、安佳黃油(有鹽)25克。輔料:食鹽3克、水120克、雞蛋40克、細砂糖35克、酵母3克。1、先在打蛋盆中稱出鹽3克,糖35克,加入水120克,雞蛋40克。2、...