【紅燒茄子】第一步：茄子切塊準(zhǔn)備一個紫茄子，去除茄子蒂后切成均勻的滾刀塊，放入清水中，加入少許白醋拌勻、浸泡一會，以免茄子氧化變色。第二步：準(zhǔn)備配菜青椒破開、切成菱形片，紅椒也切成菱形片，用來配色，再準(zhǔn)備一...
1、食材準(zhǔn)備好，蒜切片，蔥切段，姜切片，稍微薄一點(diǎn)。2、一勺生抽，一勺陳醋、一勺料酒、半勺糖，適量鹽調(diào)成碗汁備用。3、茄子切成滾刀塊，不要太大，體積適中即可。4、用淡鹽水浸泡大概15分鐘，即可。撈出控干水分。
紅燒茄子的最正確做法如下：1、先把茄子削皮，青椒切成滾刀塊，然后茄子放盆里，加一點(diǎn)點(diǎn)水為了好粘淀粉，然后加入淀粉，淀粉的量要保證每個茄子上都粘滿，鍋中燒油，油溫根據(jù)放進(jìn)筷子起急泡泡為標(biāo)準(zhǔn)，茄子炸至上色，用筷...
步驟：1、黑皮茄子洗凈切滾刀。2、坐鍋燒熱后放菜籽油。3、燒至冒泡后消失，放入茄子中火炸。4、炸至金黃色撈出控油。5、鍋里留少許底油，放入大蒜，蔥，爆香出味。6、放入炸過的茄子。7、豆瓣醬，紅燒醬油，胡椒粉...
做法：1、茄子切段后放入鍋中蒸熟，盛出晾涼備用。2、將大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，紅椒和香蔥均切段備用。3、將油倒入鍋中燒熱，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黃豆醬和胡椒粉，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。
1、先把茄子洗凈，去蒂，切成小塊。2、起油鍋，放入茄子翻炒至變色后，撒入鹽繼續(xù)翻炒。茄子早一些放鹽會熟得更快。3、待茄子炒至變軟后，放入生抽、蠔油炒勻。4、接著放入料酒繼續(xù)翻炒一會。5、放入辣椒醬炒勻，...
茄子變軟，放入切細(xì)的紅糖步驟step7鏟出多余的油步驟step8倒入適量鹽和生抽，拌勻起鍋風(fēng)味紅燒茄子的成品圖風(fēng)味紅燒茄子的烹飪技巧技巧tips1.切好的茄子一定要用水泡，一是出去澀味二是炒出來顏色漂亮\n2.炒...
紅燒茄子的做法1.黑皮茄子洗凈切滾刀。2.坐鍋燒熱后放菜籽油。3.燒至冒泡后消失，放入茄子中火炸。4.炸至金黃色撈出控油。5.鍋里留少許底油，放入大蒜，蔥，爆香出味。6.放入炸過的茄子。7.豆瓣醬，紅燒醬油，胡椒...
紅燒茄子的做法：1.所有食材準(zhǔn)備好。2.茄子在淡鹽水里浸泡15分鐘。3.茄子洗凈切滾刀段。4.切好的茄子均勻的撒上細(xì)鹽，腌20分鐘。腌好后，用手?jǐn)D干水分。5.炒鍋加熱，倒入適量食用油。6.倒入蔥姜蒜爆香。7.再倒入茄子...
紅燒茄子的做法步驟step1首先將茄子切成小段，如下圖所示。步驟step2然后將蒜和小蔥切碎，如下圖所示。步驟step3接著在一個碗中放入一小勺的料酒，兩小勺的生抽，三小勺的醋，白糖三小勺，清水五小勺和一點(diǎn)...
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