1、茄子切條裝在容器里面加一勺鹽進(jìn)去。2、用手抓勻腌制十幾分鐘。這一步很重要,因?yàn)檫@樣處理了茄子不氧化變色3、腌制茄子的同時(shí)把一小塊肉剁成肉餡4、肉餡里面加入白胡椒粉適量,生抽適量。料酒適量,生粉適量抓勻腌制十分鐘,別...
茄子的家常做法：主料：長(zhǎng)茄子2根、西紅柿一個(gè)、青辣椒一個(gè)。輔料：生抽兩勺、香醋一勺、蠔油一勺。1、茄子切片。2、西紅柿切塊。3、辣椒切塊。4、茄子煎至兩面金黃。5、盛出備用。6、按給出的量調(diào)個(gè)料汁。7、蒜碎炒...
步驟1茄子切成圖狀，然后撒少許鹽腌一下(不是用一大把鹽，是估摸著炒這個(gè)茄子需要的鹽量，因?yàn)殡绾煤缶椭苯佑昧瞬辉儆们逅疁煲槐榈?。步驟2腌的過(guò)程中做面糊，碗里放一個(gè)雞蛋、十三香、少許淀粉、適量面粉、少許水...
1、主料：茄子500克。2、輔料：姜小塊、蔥2根、蒜5瓣、干紅辣椒10個(gè)、鹽1茶勺、醋2滴、油適量。3、茄子斜著切片，寬約0.5厘米的，姜、蔥、蒜，干紅辣椒，依次冼凈切碎。4、炒鍋冼凈燒熱加適量油，油溫七成熱是加入...
如題，我想知道:煎茄子的家常做法
做法：1、將一個(gè)茄子分成四份，切成成條狀。2、將洋蔥切小塊，青椒切小塊，大蒜和姜都切成碎末，瘦肉也切成肉末。3、平底鍋放油，是炒菜用油的二倍4、將茄子放入鍋中，用中小火煎茄子。5、將茄子煎至軟爛，煎茄子的...
制作方法：1.茄子洗凈切成0.5厘米的厚圈，然后在沒(méi)面稍微劃上幾刀，方便入味（不要太深，否則后面會(huì)碎掉的），切好的茄子放水里浸泡兩三分鐘撈起來(lái)瀝干水分。蒜瓣剝皮拍碎剁泥，蔥切成小段備用。2.鍋燒熱加入食用油，...
雞蛋煎茄子的做法1、主材：茄子1個(gè)、雞蛋1個(gè)、面粉2湯匙。2、茄子切薄片（大約在0.5-1cm間），然后撒些鹽讓茄子出水好沾面粉，也是給茄子一點(diǎn)底味。3、將茄子兩面都沾上一層薄面粉。4、雞蛋里加點(diǎn)鹽和胡椒粉打散。5...
1.煎茄子把茄子洗凈之后帶皮切成滾刀塊。我喜歡茄子皮的顏色和口感，完全不愛(ài)吃的也可以削皮處理。不粘鍋中中火燒熱1瓷勺油，把茄子中小火煎到表面微焦，體積縮小到一半左右。大概需要煎5分鐘，中間時(shí)不時(shí)地翻動(dòng)一下。...
香煎茄子片的家常做法如下：主料：茄子1個(gè)、面糊適量。輔料：油適量、鹽適量。1、茄子洗凈切成片。2、加入一勺鹽調(diào)勻。3、面粉中加入水調(diào)成面糊。4、取一片茄子沾滿面糊。5、放入鍋中小火煎制，翻面煎熟。6、出鍋裝...
2024/9/22
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