1、將灌好的香腸放在大盆中，在上面覆蓋上一層塑料袋，要黑色的，保證香腸不要見(jiàn)到陽(yáng)光，一天翻一次面，就這樣蓋上七天，這個(gè)時(shí)間內(nèi)要記得翻面。2、時(shí)間到后，將香腸取出來(lái)后，在干燥通風(fēng)的地方掛上三天，然后用鋼針扎一...
2、扎分成小段的香腸不要急于拿到陽(yáng)光下晾曬，而是要掛在通風(fēng)良好的背陰處，讓其自然風(fēng)干一天左右，讓香腸定型入味。最好還是放在屋檐陽(yáng)臺(tái)等自然通風(fēng)良好，但沒(méi)有陽(yáng)光直射的地方為好。3、等香腸表面的水分略干，腸衣起皺以后...
吃的話，3-5天后就可以了。注意，不要曬得太干，否則口感就差了。曬好后用塑料袋裝好，放進(jìn)冰箱里速凍或冷藏。也可用棉簽蘸上少許花生油均勻涂抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處，這樣可保存到春節(jié)后。2 香腸曬干好...
晾曬好的香腸如何保存晾曬好的香腸裝入塑料袋中，放進(jìn)冰箱里速凍或冷藏即可。也可用棉簽蘸上少許花生油均勻涂抹在香腸表面，然后懸掛在10℃以下的陰涼處，可保存到春節(jié)后。多說(shuō)兩句：準(zhǔn)備把香腸蒸著吃之前，最好把香腸表面...
一，選擇位置很重要。晾曬香腸一定不能夠晾在陽(yáng)臺(tái)上或者是太陽(yáng)能夠直射到的地方，一定要晾在北邊的窗戶外面，因?yàn)檫@樣子的話就不會(huì)導(dǎo)致太陽(yáng)直射，注意晾曬香腸，是晾而不是曬，最好是通風(fēng)不能夠太陽(yáng)直射的位置，這樣才能夠使...
香腸怎么曬好吃1、灌制好后放在露天通風(fēng)處，曬3-5天（氣溫不得高于20度，溫度越低越好），讓各種配料得到揮發(fā)和滲透；（香腸直接陰干顏色是黑褐色，接受3天左右陽(yáng)光，到最后顏色是新鮮的紅褐色）。2、曬好后，移至...
第一步：首先將灌好的香腸放到準(zhǔn)備好的大盆里，接著需要在放有香腸的盆上邊遮蓋一層塑料薄膜，需要是深色不透光的塑料薄膜，這樣才能夠確保香腸不會(huì)被太陽(yáng)直曬。第二步：當(dāng)我們將香腸遮蓋好之后就可以放在有太陽(yáng)的地方，...
待香腸外干里軟時(shí)（這個(gè)也是根據(jù)個(gè)人喜好，如果喜歡吃有嚼頭的話，就晾的干些），打包收起放在陰涼干燥處或冰箱冷凍；3、在晾曬過(guò)程中應(yīng)避免淋上雪水雨水，否則香腸變酸，另外不管是晾還是曬的過(guò)程中一定要注意通風(fēng)要好，...
1、將灌裝好的香腸捆扎成段，掛在公共場(chǎng)所晾干，否則不及時(shí)晾干容易損壞。2、將香腸進(jìn)一步分段加工是一個(gè)關(guān)鍵步驟，即用竹簽或小針頭每隔一段時(shí)間在香腸上穿孔，以便于干燥和控制油脂。3、香腸應(yīng)風(fēng)干，陰涼處晾干。一般情況下...
自己做好香腸后，應(yīng)將其掛在通風(fēng)較好的地方晾起來(lái)。發(fā)現(xiàn)氣泡，用針刺排氣。每隔12厘米左右為一節(jié)，進(jìn)行結(jié)扎。兩天后再翻轉(zhuǎn)一次。晾曬時(shí)間要取決于溫度、風(fēng)力等原因。一般7-10天就差不多了。但不要曬得太干，否則口感就差...
2024/5/15
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