第一步食物備好。茄子采用圓茄長(zhǎng)茄子都能夠。茄子去蒂去頭，沖干凈，無(wú)需削皮，切成端銑刀樣子。茄子裝進(jìn)容器里，添加小勺鹽拌勻腌漬10min。第二步大蔥清洗切成段兒，小米辣切圓圈，魚(yú)漿切蒜泥備用。10分鐘茄子變松出水量...
素炒茄子最簡(jiǎn)單的做法1素炒茄子一：茄子一根，青辣椒一個(gè)，鹽適量。茄子切絲，放在水里泡一會(huì)，用手稍微抓一抓，擠出茄子里的黑水，涼干水份，辣椒切絲。鍋內(nèi)放油燒熱，下辣椒爆香，下茄子翻炒，炒時(shí)適當(dāng)加點(diǎn)水，放...
炒長(zhǎng)茄子的家常做法材料1：茄子3條445克，去蒂洗凈備用。2：橄欖油3大匙，蔥2條洗凈切段，蒜瓣3粒去皮切片，小紅辣椒1去籽切丁，富記辣豆瓣醬1大匙，鹽1/3茶匙，萬(wàn)字牌生抽醬油1大匙，糖1/3茶匙，白胡椒1/6茶匙...
做法步驟：第1步、三根茄子，一個(gè)青椒，一頭蒜，一根大蔥。第2步、首先把茄子洗凈切成滾刀塊，用清水投洗一下備用。第3步、準(zhǔn)備好其它食材。第4步、平底鍋加熱加點(diǎn)油炒香蔥花和蒜片。第5步、加入茄子翻炒。第6步、...
[清炒茄子]首先我們準(zhǔn)備一下食材：1.準(zhǔn)備青茄子一個(gè)，如果沒(méi)有青茄子，用紫茄子也是可以的，先切成厚片，再切成菱形塊，放入盤中。2.蒜子一小把逐個(gè)拍扁。生姜一小塊拍扁切成姜粒，和蒜子放在一起，再放入幾粒花椒和...
1.食材:茄子、青椒、蒜頭、生抽、蔥。2.準(zhǔn)備食材。3.將茄子切成片，在盆中加入冷水，將茄子片在水中浸泡一會(huì)兒，將茄子的堿水浸出。4.青椒斜切成片，大蔥切成大段。5.把鍋里的油燒開(kāi)。油七成熱時(shí)，放入青椒和蒜頭翻炒...
1、先把茄子洗一下切成片，再放二勺鹽，用手抓一下，再洗干凈用手捏干水份備用。2、把青椒洗干凈去籽再切成片，大蒜籽去皮切碎，香蔥洗干凈切成段3、鍋燒七成熱放少量花生油，油熱后把茄子倒下去大火翻炒。4、炒...
1、茄子切滾刀，姜、蒜切片，蔥、辣椒切段。2、茄子用鹽腌制10分鐘。3、鍋中倒油，放入茄子翻炒，然后撈出。4、放入姜、蒜、豆瓣炒香。5、倒入茄子、辣椒翻炒均勻。6、放入味精翻炒均勻，再撒上蔥花即可。
素炒茄子1紫皮茄子2個(gè)備用2皮牙子切丁大蒜切末辣椒切丁3油熱后放入大蒜末爆出香味4放入茄子快速翻炒5待茄子變色后加入配菜和調(diào)料，大約炒至一分鐘左右起鍋小貼士茄子比較吸油，所以油要多放，大蒜最...
炒到茄子變色倒入剛才按照秘方配置的湯料。燒開(kāi)后關(guān)小火，記得還要翻翻。要不然茄子快一定是一邊象包公，一邊象曹操。等湯收的差不多了，關(guān)火到入香菜末，翻鍋數(shù)下，裝盤。點(diǎn)評(píng)：此菜并不難作。關(guān)鍵是調(diào)料的比例要掌握好...
2024/4/29
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