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珍珠奶茶使用的“珍珠”，是由淀粉制作成的粉圓，粉圓在加入奶茶之前，還要先用糖漿浸泡，這樣才能確保粉圓在偏甜的奶茶里面仍能保持甜味，而要是單單只使用淀粉制作粉圓，那么很可能在食用的時(shí)候品嘗不到味道。
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珍珠奶茶里面的珍珠是用木薯粉為原材料制作而成的，為了讓珍珠的口感更加勁道，在制作的過程中會(huì)加入糯米粉、葛粉等粘性的物質(zhì)。
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1、顏色不一樣：黑珍珠的顏色呈黑色，琥珀珍珠的顏色呈琥珀色，顏色比較晶瑩通透。2、蒸煮時(shí)間不一樣：黑珍珠的蒸煮時(shí)間在30分鐘左右，琥珀珍珠的蒸煮時(shí)間在5-10分鐘作用，黑珍珠煮的之間會(huì)長(zhǎng)一些。3、口感不一樣：黑珍珠的口感會(huì)軟糯一些，而琥珀珍珠的口感會(huì)Q彈軟滑一些。
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1、顏色不一樣：黑珍珠的顏色呈黑色，琥珀珍珠的顏色呈琥珀色，顏色比較晶瑩通透。2、蒸煮時(shí)間不一樣：黑珍珠的蒸煮時(shí)間在30分鐘左右，琥珀珍珠的蒸煮時(shí)間在5-10分鐘作用，黑珍珠煮的之間會(huì)長(zhǎng)一些。3、口感不一樣：黑珍珠的口感會(huì)軟糯一些，而琥珀珍珠的口感會(huì)Q彈軟滑一些。
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1、顏色不一樣：黑珍珠的顏色呈黑色，琥珀珍珠的顏色呈琥珀色，顏色比較晶瑩通透。2、蒸煮時(shí)間不一樣：黑珍珠的蒸煮時(shí)間在30分鐘左右，琥珀珍珠的蒸煮時(shí)間在5-10分鐘作用，黑珍珠煮的之間會(huì)長(zhǎng)一些。3、口感不一樣：黑珍珠的口感會(huì)軟糯一些，而琥珀珍珠的口感會(huì)Q彈軟滑一些。
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1、顏色不一樣：黑珍珠的顏色呈黑色，琥珀珍珠的顏色呈琥珀色，顏色比較晶瑩通透。2、蒸煮時(shí)間不一樣：黑珍珠的蒸煮時(shí)間在30分鐘左右，琥珀珍珠的蒸煮時(shí)間在5-10分鐘作用，黑珍珠煮的之間會(huì)長(zhǎng)一些。3、口感不一樣：黑珍珠的口感會(huì)軟糯一些，而琥珀珍珠的口感會(huì)Q彈軟滑一些。
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1、顏色不一樣：黑珍珠的顏色呈黑色，琥珀珍珠的顏色呈琥珀色，顏色比較晶瑩通透。2、蒸煮時(shí)間不一樣：黑珍珠的蒸煮時(shí)間在30分鐘左右，琥珀珍珠的蒸煮時(shí)間在5-10分鐘作用，黑珍珠煮的之間會(huì)長(zhǎng)一些。3、口感不一樣：黑珍珠的口感會(huì)軟糯一些，而琥珀珍珠的口感會(huì)Q彈軟滑一些。
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首先準(zhǔn)備制作珍珠的材料，水加糖煮成糖水，糖的用量隨意，然后用黑糖或者紅糖珍珠的顏色更好看，沸騰的糖水直接倒入木薯淀粉里，用筷子快速攪拌，揉成面團(tuán)即可，取黃豆大小的塊搓成圓球，放入盤子里，撒一點(diǎn)木薯淀粉防粘，接著鍋里加水燒開，倒入珍珠小火煮至全部浮起來即可關(guān)火撈出。
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首先在小鍋加入水和黑糖煮沸，煮沸的糖水加入木薯粉中，快速攪拌捏成面團(tuán)，再將面團(tuán)搓成丸子，完成后，撒上木薯粉，鍋中加水，煮沸后下丸子，煮至呈透明狀撈起放入冰水中，然后在茶壺放進(jìn)茶包倒進(jìn)開水，最后準(zhǔn)備一個(gè)杯子，杯子里倒入半杯泡好的茶水，再倒入淡奶，加入珍珠和糖即可。
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