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1、蛋撻皮沒(méi)有解凍,冷凍了的蛋撻皮要先解凍了才能使用,直接烤冷凍蛋撻皮是很難起酥的;2、烤蛋撻前烤箱沒(méi)有進(jìn)行預(yù)熱,在把蛋撻放入烤箱烤制之前,需要先將烤箱用200攝氏度的溫度預(yù)熱五分鐘;3、蛋撻液放太多,蛋撻液里面也是有水分的,蛋撻液放多了,里面的水分就會(huì)把蛋撻皮浸濕,蛋撻自然不酥脆。
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1、蛋撻皮沒(méi)有解凍,冷凍了的蛋撻皮要先解凍了才能使用,直接烤冷凍蛋撻皮是很難起酥的;2、烤蛋撻前烤箱沒(méi)有進(jìn)行預(yù)熱,在把蛋撻放入烤箱烤制之前,需要先將烤箱用200攝氏度的溫度預(yù)熱五分鐘;3、蛋撻液放太多,蛋撻液里面也是有水分的,蛋撻液放多了,里面的水分就會(huì)把蛋撻皮浸濕,蛋撻自然不酥脆。
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1、蛋撻皮沒(méi)有解凍,冷凍了的蛋撻皮要先解凍了才能使用,直接烤冷凍蛋撻皮是很難起酥的;2、烤蛋撻前烤箱沒(méi)有進(jìn)行預(yù)熱,在把蛋撻放入烤箱烤制之前,需要先將烤箱用200攝氏度的溫度預(yù)熱五分鐘;3、蛋撻液放太多,蛋撻液里面也是有水分的,蛋撻液放多了,里面的水分就會(huì)把蛋撻皮浸濕,蛋撻自然不酥脆。
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1、蛋撻皮沒(méi)有解凍,冷凍了的蛋撻皮要先解凍了才能使用,直接烤冷凍蛋撻皮是很難起酥的;2、烤蛋撻前烤箱沒(méi)有進(jìn)行預(yù)熱,在把蛋撻放入烤箱烤制之前,需要先將烤箱用200攝氏度的溫度預(yù)熱五分鐘;3、蛋撻液放太多,蛋撻液里面也是有水分的,蛋撻液放多了,里面的水分就會(huì)把蛋撻皮浸濕,蛋撻自然不酥脆。
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1、蛋撻皮沒(méi)有解凍,冷凍了的蛋撻皮要先解凍了才能使用,直接烤冷凍蛋撻皮是很難起酥的;2、烤蛋撻前烤箱沒(méi)有進(jìn)行預(yù)熱,在把蛋撻放入烤箱烤制之前,需要先將烤箱用200攝氏度的溫度預(yù)熱五分鐘;3、蛋撻液放太多,蛋撻液里面也是有水分的,蛋撻液放多了,里面的水分就會(huì)把蛋撻皮浸濕,蛋撻自然不酥脆。
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1、蛋撻皮沒(méi)有解凍,冷凍了的蛋撻皮要先解凍了才能使用,直接烤冷凍蛋撻皮是很難起酥的;2、烤蛋撻前烤箱沒(méi)有進(jìn)行預(yù)熱,在把蛋撻放入烤箱烤制之前,需要先將烤箱用200攝氏度的溫度預(yù)熱五分鐘;3、蛋撻液放太多,蛋撻液里面也是有水分的,蛋撻液放多了,里面的水分就會(huì)把蛋撻皮浸濕,蛋撻自然不酥脆。
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1、蛋撻皮沒(méi)有解凍,冷凍了的蛋撻皮要先解凍了才能使用,直接烤冷凍蛋撻皮是很難起酥的;2、烤蛋撻前烤箱沒(méi)有進(jìn)行預(yù)熱,在把蛋撻放入烤箱烤制之前,需要先將烤箱用200攝氏度的溫度預(yù)熱五分鐘;3、蛋撻液放太多,蛋撻液里面也是有水分的,蛋撻液放多了,里面的水分就會(huì)把蛋撻皮浸濕,蛋撻自然不酥脆。
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蛋撻皮底部不起酥,如果是冷凍蛋撻皮,那么在烘烤之前要回溫,如果已經(jīng)烘烤過(guò)一次的蛋撻不起酥,可以將蛋撻皮底部去除一些,或者去掉一部分的蛋撻液,或者將蛋撻放入烤箱將烤箱溫度和時(shí)間調(diào)一下并再烤一下。
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蛋撻皮底部不起酥,如果是冷凍蛋撻皮,那么在烘烤之前要回溫,如果已經(jīng)烘烤過(guò)一次的蛋撻不起酥,可以將蛋撻皮底部去除一些,或者去掉一部分的蛋撻液,或者將蛋撻放入烤箱將烤箱溫度和時(shí)間調(diào)一下并再烤一下。