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首先將海參用冷水浸泡12個(gè)小時(shí)，然后將浸泡過(guò)的海參沿腹部剪開(kāi)，接著取出海參的沙嘴、內(nèi)筋和雜質(zhì)，再將海參冷水下鍋，大火燒開(kāi)煮15分鐘，最后煮好后繼續(xù)用冷水泡48個(gè)小時(shí)，就可以將海參泡發(fā)了。
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首先將海參用冷水浸泡12個(gè)小時(shí)，然后將浸泡過(guò)的海參沿腹部剪開(kāi)，接著取出海參的沙嘴、內(nèi)筋和雜質(zhì)，再將海參冷水下鍋，大火燒開(kāi)煮15分鐘，最后煮好后繼續(xù)用冷水泡48個(gè)小時(shí)，就可以將海參泡發(fā)了。
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首先將海參用冷水浸泡12個(gè)小時(shí)，然后將浸泡過(guò)的海參沿腹部剪開(kāi)，接著取出海參的沙嘴、內(nèi)筋和雜質(zhì)，再將海參冷水下鍋，大火燒開(kāi)煮15分鐘，最后煮好后繼續(xù)用冷水泡48個(gè)小時(shí)，就可以將海參泡發(fā)了。
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首先將海參用冷水浸泡12個(gè)小時(shí)，然后將浸泡過(guò)的海參沿腹部剪開(kāi)，接著取出海參的沙嘴、內(nèi)筋和雜質(zhì)，再將海參冷水下鍋，大火燒開(kāi)煮15分鐘，最后煮好后繼續(xù)用冷水泡48個(gè)小時(shí)，就可以將海參泡發(fā)了。
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首先將海參用冷水浸泡12個(gè)小時(shí)，然后將浸泡過(guò)的海參沿腹部剪開(kāi)，接著取出海參的沙嘴、內(nèi)筋和雜質(zhì)，再將海參冷水下鍋，大火燒開(kāi)煮15分鐘，最后煮好后繼續(xù)用冷水泡48個(gè)小時(shí)，就可以將海參泡發(fā)了。
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首先將海參用冷水浸泡12個(gè)小時(shí)，然后將浸泡過(guò)的海參沿腹部剪開(kāi)，接著取出海參的沙嘴、內(nèi)筋和雜質(zhì)，再將海參冷水下鍋，大火燒開(kāi)煮15分鐘，最后煮好后繼續(xù)用冷水泡48個(gè)小時(shí)，就可以將海參泡發(fā)了。
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首先將海參用冷水浸泡12個(gè)小時(shí)，然后將浸泡過(guò)的海參沿腹部剪開(kāi)，接著取出海參的沙嘴、內(nèi)筋和雜質(zhì)，再將海參冷水下鍋，大火燒開(kāi)煮15分鐘，最后煮好后繼續(xù)用冷水泡48個(gè)小時(shí)，就可以將海參泡發(fā)了。
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干海參一般不需要放冰箱，因?yàn)樵诒淅锓啪昧藭?huì)影響漲發(fā)率，可能會(huì)加速海參受潮、變質(zhì)，將干海參放到干燥通風(fēng)的地方，避免陽(yáng)光直射即可。
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干海參泡發(fā)后，清洗干凈。切海參，鍋中燒水，放入海參焯水后撈出。熱鍋放油，放入蔥姜炒香。放入海參和大蔥翻炒，再加入高湯、生抽、料酒、鹽、雞精，燜煮片刻。出鍋裝盤(pán)即可食用。
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浸泡海參：用清水將海參表面雜質(zhì)和鹽分清晰干凈，放入純凈無(wú)油的容器里，倒入沒(méi)過(guò)海參的純凈水，將其放在0-5°環(huán)境中浸泡48小時(shí)，每隔8-12小時(shí)換一次水，直至海參變軟。剖洗海參：將泡好的海參沿著腹部中心刀口從頭至尾剪開(kāi)，剪掉海參頭部的沙嘴，摳除殘留白色海參牙，然后仔細(xì)清洗海參體表和體腔。
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