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雞爪切兩半的操作步驟:需要先準(zhǔn)備雞腳、刀、砧板等工具,然后把取出的雞爪用清水清洗干凈,接著剪掉或切除掉腳趾尖端和指甲,隨后用鋒利的刀,從雞腳的中間切下去,這樣就可以將雞爪剁成兩半了。
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1、將鴨胗清洗干凈,平鋪在碗中放入冰箱里面冷凍一下,但不要凍硬;2、鴨胗凍好后拿出,先用刀把鴨胗從中間連接處切割開,分成的2小塊;3、拿起一塊鴨胗,把鴨胗翻面,將鴨胗下面的脯用刀去掉;4、接著把鴨胗平放于案板上,先從左到右垂直均勻的割平行刀,但不能切到底,再把鴨胗轉(zhuǎn)90度,垂直交叉再切一次即可。
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1、將鴨胗清洗干凈,平鋪在碗中放入冰箱里面冷凍一下,但不要凍硬;2、鴨胗凍好后拿出,先用刀把鴨胗從中間連接處切割開,分成的2小塊;3、拿起一塊鴨胗,把鴨胗翻面,將鴨胗下面的脯用刀去掉;4、接著把鴨胗平放于案板上,先從左到右垂直均勻的割平行刀,但不能切到底,再把鴨胗轉(zhuǎn)90度,垂直交叉再切一次即可。
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1、將鴨胗清洗干凈,平鋪在碗中放入冰箱里面冷凍一下,但不要凍硬;2、鴨胗凍好后拿出,先用刀把鴨胗從中間連接處切割開,分成的2小塊;3、拿起一塊鴨胗,把鴨胗翻面,將鴨胗下面的脯用刀去掉;4、接著把鴨胗平放于案板上,先從左到右垂直均勻的割平行刀,但不能切到底,再把鴨胗轉(zhuǎn)90度,垂直交叉再切一次即可。
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1、將鴨胗清洗干凈,平鋪在碗中放入冰箱里面冷凍一下,但不要凍硬;2、鴨胗凍好后拿出,先用刀把鴨胗從中間連接處切割開,分成的2小塊;3、拿起一塊鴨胗,把鴨胗翻面,將鴨胗下面的脯用刀去掉;4、接著把鴨胗平放于案板上,先從左到右垂直均勻的割平行刀,但不能切到底,再把鴨胗轉(zhuǎn)90度,垂直交叉再切一次即可。
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1、將鴨胗清洗干凈,平鋪在碗中放入冰箱里面冷凍一下,但不要凍硬;2、鴨胗凍好后拿出,先用刀把鴨胗從中間連接處切割開,分成的2小塊;3、拿起一塊鴨胗,把鴨胗翻面,將鴨胗下面的脯用刀去掉;4、接著把鴨胗平放于案板上,先從左到右垂直均勻的割平行刀,但不能切到底,再把鴨胗轉(zhuǎn)90度,垂直交叉再切一次即可。
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1、將鴨胗清洗干凈,平鋪在碗中放入冰箱里面冷凍一下,但不要凍硬;2、鴨胗凍好后拿出,先用刀把鴨胗從中間連接處切割開,分成的2小塊;3、拿起一塊鴨胗,把鴨胗翻面,將鴨胗下面的脯用刀去掉;4、接著把鴨胗平放于案板上,先從左到右垂直均勻的割平行刀,但不能切到底,再把鴨胗轉(zhuǎn)90度,垂直交叉再切一次即可。
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食材準(zhǔn)備:鴨胗300克、蒜苔250克、油、鹽、姜絲、辣椒絲、醬油、味精、料酒、十三香各適量。鴨珍切花刀,蒜苔切段,辣椒,姜切絲,油燒開,倒進(jìn)鴨珍。翻炒,倒入料酒去腥,加鹽翻炒片刻。倒進(jìn)蒜苔,加鹽炒勻,再混炒,放醬油提鮮,等蒜苔炒熟時(shí),放進(jìn)辣椒提辣,炒勻,放十三香、味精炒勻即可。