鱖魚洗凈，先把背鰭去掉，太尖且有毒性，千萬別扎到手將魚頭剁下，然后從尾部開始片魚取魚肉，片下來的兩大片魚肉去皮，然后斜片成薄魚片備用，魚尾也留下擺準(zhǔn)備擺盤用魚片里放少許鹽，黃酒拌勻，然后放些蛋清抓勻即可...
1、鱸魚去麟內(nèi)臟，清洗干凈，在兩邊背部劃兩刀，深度約二分之一。2、澆上啤酒，在抹上鹽腌制20分鐘。3、蔥姜洗凈切絲備用。4、把腌制好的魚肚內(nèi)放入切好的姜絲，在準(zhǔn)備些蔥段放在魚背上，放在蒸盤中。5、做鍋加水，...
1、材料：方火腿200克、鱸魚500克、生姜10克、香蔥5克、豉油3茶匙、鹽和油適量、料酒2茶匙。2、將鱸魚洗凈并處理好內(nèi)臟，從脊椎處切斷至腹部（保留一部分不切斷），用鹽和料酒一起腌漬10分鐘。3、方火腿切成片，香蔥切...
1.將魚處理干凈，片成魚片（可以讓海產(chǎn)店的師傅幫忙）。2.將魚片清理干凈，加入適量的大蔥碎、大蒜、干辣椒和料酒、生抽、耗油、辣椒油、花椒粉拌勻，腌制30分鐘（所有調(diào)味料都要少一些，我們是清淡型的）。3.將清洗過...
第一種做法：首先要準(zhǔn)備好配料和調(diào)料，一般來說配料就是蔥、姜、蒜，如果說喜歡香菜的話可以加一些香菜，調(diào)料的話就是鹽、醋、醬油、料酒以及食用油，首先要把魚刮掉鱗片、去掉內(nèi)臟，并且要用涼水沖洗干凈，然后再用鹽泡...
第一步：魚的選擇：魚的重量最好控制在500克左右，擺在魚盤中美觀是次要的，關(guān)鍵是生熟的火候比較容易把握。第二步：魚的整形：將魚收拾干凈后，用刀將魚脊骨從腹內(nèi)斬斷，可以防止魚蒸熟后，由于魚骨收縮而使魚變形，在...
去腥，把魚片洗干凈，水瀝干，放盆子，切些姜片進(jìn)去，再倒上黃酒，可以加一點點鹽（不能太多哦，免得水分流失太嚴(yán)重，也可以不加鹽），泡著，這樣可以去腥，而且可以更入味。剝大半個蒜頭，切多些醬片，番茄切塊。炒鍋...
你好！！清蒸或者做湯最清淡兼且有營養(yǎng)，附上做法：[清蒸魚]材料：魚，熟火腿片5克，筍片25克，水發(fā)冬菇4只，生豬板油丁50克，紹酒20克，精鹽5克，醬油、蔥結(jié)、姜片各l克，雞湯50克。做法：①將魚收拾干凈，放入八...
如題，我想知道:清淡的魚的做法有哪些
魚清蒸是最有營養(yǎng)的。新鮮的魚洗凈。兩面打成花刀。用一點鹽和味精。涂抹到魚的身上延至20分鐘左右。肚子里塞入蔥姜蒜。水開后放入蒸鍋。10分鐘左右。淋上豆豉醬油。撒點蔥花。和姜絲用150度的熱油澆上即可。
2024/11/8
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