可以加些青菜鍋內(nèi)水煮開，持續(xù)大火，放入蒸盤，蒸到腸粉皮起泡泡即可取出刮下來。蒸出來的腸粉皮非常薄，多吃不會(huì)膩，非常適合早上吃。刮刀輕輕刮下來，裝盤。完成了。做了一大鍋，一家人吃真開心。這次我沒做腸粉醬汁...
1、先用軟刷把不銹鋼專業(yè)腸粉盤涂上一層油，一定要涂滿整個(gè)盤。2、再用一個(gè)大勺舀一勺米漿放在盤子里，上下左右晃動(dòng)，攤平在整個(gè)盤子里。3、再把肉末均勻地撒在盤子上面。4、再撒上少量生菜，把盤子放進(jìn)火爐里。
調(diào)制粉皮首先是腸粉粉皮的調(diào)制，粘米粉350g，高筋面粉50g，玉米淀粉45g，鹽10g，加入1：1的溫水?dāng)嚢杈鶆颉Ｒ欢ㄒ稽c(diǎn)放水一邊攪拌，本著少量多次加水，快速順時(shí)針攪拌的方法，這樣不但可以避免有粉塊凝結(jié)，更可以有效增加粉皮的...
只要腸粉蒸好，淋上醬汁油，就能吃了。但是小編覺得這個(gè)方法有些麻煩，沒關(guān)系，其實(shí)還有一個(gè)簡(jiǎn)單些的醬汁做法，在家里做也方便快速些。用少量油把姜末蔥花爆香，倒入生抽略煮，生抽煮開后倒入水和糖，耗油，雞精...
廣東腸粉做法全過程：食材：腸粉專用粉100克、清水200克、肉末、雞蛋液、蔥花。1.雞蛋打散，豬肉剁碎加入少許清水，備用。2.所有材料混合攪拌均勻，鍋里放個(gè)架子加水煮開，再次攪拌，根據(jù)你喜歡的薄厚，把米漿放入不銹鋼盤中，...
9、100克腸粉加入250克水混合攪拌至無干粉顆粒。10、鍋里放入半鍋水，燒開，腸粉盤子里刷上一層薄薄的油，舀入兩勺腸粉水，蓋上鍋蓋蒸一分鐘。11、打開鍋查看，這個(gè)時(shí)候的腸粉微微變色。12、將雞蛋打在上面，用筷子快...
3、攤腸粉：將淺盤刷油，多功能鍋中火預(yù)熱1分鐘。我用多功能鍋的淺盤來代替蒸鍋，如果用蒸鍋，就在鍋中加水煮沸，把米漿倒入鐵盤中放入蒸鍋里蒸熟。4、在淺盤中倒入適量米漿，晃勻后開中火加熱幾秒。米漿不要貪多，不然...
7、鍋里放入半鍋水，燒開，腸粉盤子里刷上一層薄薄的油，舀入兩勺腸粉水，蓋上鍋蓋蒸一分鐘8、打開鍋查看，這個(gè)時(shí)候的腸粉微微變色9、將雞蛋打在上面，用筷子快速劃散，撒入青菜絲10、蓋上蓋子再蒸兩分鐘，直到...
普通腸粉：將豬肉剁成肉碎，然后拌上鹽、雞粉，少許糖和生蔥，喜歡的話還可以加點(diǎn)五香粉。將豬肉和綠豆芽薄薄地鋪在粉皮上，粉皮小心的卷起，要卷得均勻。要把腸粉放進(jìn)鍋內(nèi)蒸約10-15分鐘。蒸熟后，起鍋，淋上已調(diào)好...
相對(duì)來說，手拉拉腸（即抽屜式腸粉）就是針對(duì)其中蒸，攤，卷這幾個(gè)步驟的改良，使其變成一個(gè)一氣呵成的動(dòng)作。簡(jiǎn)化后的流程，使普通人也可以快速的操作，只要米漿配方調(diào)配得當(dāng)，加上上好的腸粉醬汁，一碟美味的腸粉其實(shí)不...
2024/6/20