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1、酵母不夠:發(fā)不起來可能是酵母放的太少。2、發(fā)面用開水:用開水發(fā)面可能會把酵母燙死了,這時酵母失去了活性。3、溫度低:面發(fā)放的地方溫度低,這樣會讓酵母活性不高。
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準(zhǔn)備食料:面筋粉、黃瓜、胡蘿卜、香菜、蒜、芝麻醬、辣椒油、鹽、白糖、雞精、醬油、醋、蠔油。水里溶鹽,加入面筋粉,攪拌,揉出面筋,倒掉水分,加入1克左右酵母,揉進(jìn)面筋里。覆保鮮膜發(fā)酵半個小時,根據(jù)家里溫度而定,發(fā)酵好后,上貨蒸20分鐘,晾涼切塊備用。
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蒸熟的面筋如果是短期保存,就將面筋瀝干水后放進(jìn)冰箱存放,如果長期保存就可以將面筋先用油炸一次形成水面筋然后撈起來并進(jìn)行風(fēng)干,這樣就能將面筋保存的時間長一些。
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蒸熟的面筋如果是短期保存,就將面筋瀝干水后放進(jìn)冰箱存放,如果長期保存就可以將面筋先用油炸一次形成水面筋然后撈起來并進(jìn)行風(fēng)干,這樣就能將面筋保存的時間長一些。
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蒸熟的面筋如果是短期保存,就將面筋瀝干水后放進(jìn)冰箱存放,如果長期保存就可以將面筋先用油炸一次形成水面筋然后撈起來并進(jìn)行風(fēng)干,這樣就能將面筋保存的時間長一些。
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蒸熟的面筋如果是短期保存,就將面筋瀝干水后放進(jìn)冰箱存放,如果長期保存就可以將面筋先用油炸一次形成水面筋然后撈起來并進(jìn)行風(fēng)干,這樣就能將面筋保存的時間長一些。