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原因一：黃油比例太大，黃油和棉花糖是制作雪花酥必不可少的原料，但是黃油太多的話，棉花糖就不能把黃油全部吸收，所以做出來的雪花酥就非常的綿軟。原因二：棉花糖翻炒時(shí)間太短，做雪花酥的關(guān)鍵步驟就是要在鍋中炒棉花糖，通過不停的翻炒才能將棉花糖和黃油完美融合，這樣做出來的雪花酥才不會軟。
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